Pentru a accesa aceasta pagina trebuie sa fii conectat

Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro

Budget Gourmet sau Bucataria saracacioasa


de Honey in the Sunshine la: 25/04/2010 23:05:31
taguri: Salonul 
voteaza:
Sa mai repet ca-mi place sa gatesc? Nu cred sa fie nevoie.
Cum n-am intotdeauna vreme sa ma pun serios, in restul timpului ma documentez citind despre tehnici, retete, ingrediente etc.
Asa am dat peste "savarine din pesmet".
Am stat sa ma gandesc de ce ar face cineva savarine din pesmet si nu din faina. Poate sunt mai usor de facut, poate sunt mai bune, sau poate nu ai faina. Desi daca esti in situatia de a nu avea faina ci doar pesmeti, cred ca ultima idee care ti-ar veni in minte e sa faci savarine :)

Savarinele astea m-au dus cu gandul la tot felul de improvizatii culinare mostenite din epoca comunista. Unele absolut gretoase, gen parizerul pane, altele in schimb de-a dreptul ingenioase.
Si cum bucataria se naste la nevoie, va invit sa impartasiti retete nascute din lipsuri, mai mult sau mai putin gustoase.
Se accepta si feluri de mancare simple, dar grozav de bune, din categoria "paine cu unt si cu castraveti" :)
comenteaza . modifica . sterge
semnaleaza adminului . adauga la bookmarkuri

comentarii (195):


pizza cu pizza - de cuminte la: 25/04/2010 23:56:20 Modificat la: 26/04/2010 00:00:22
Taman înainte de sesiune m-a luat cheful de-a pleca la munte şi pentru că n-am vrut să afle ai mei că în loc să-nvăţ m-au preocupat bocancii, raniţele, echipamentul de căţărare, imediat ce am venit de pe coclauri nu le-am zis că am rămas fără şfanţi, improvizând împreună cu prietena mea un meniu universitar.
În frigider aveam o cutie cu nişte resturi de la o pizza halită c-o săptămână-n urmă (marginea blatului şi câteva măsline) - de, studenţie! - , iar în dulap doar făină, aşa că ne-am pus pe treabă.
Am frământat făina cu apă şi puţin ulei, apoi am răsturnat deasupra fragmentele întărite din pizza cea veche şi am băgat la cuptor totul. A ieşit o dubioasă "pizza cu pizza" pe care am mâncat-o cu zâmbete şi tachinări, foamea dându-ne ghes. :)
#538230 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey - de Lascar Barca la: 26/04/2010 00:05:31
astea-s acte de saracie.
Piine prajita, feta si lubenita cu ulei de masline. Canola, Solon, Kalamata, Il Grezzo.
Putina sare face pepenele mai ...dulce:)))
#538231 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey, - de PROUDFRECKLED la: 26/04/2010 01:27:15
io, daca n-am trusa ardeleneasca la mine

care recunosti, te scoate din impas fara sa gatesti, pun de mamaliga si gata.:)

au fost ani de zile cind am mincat la strandul din Arad (pe datorie) biscuiti de un leu pachetul, muiati cu apa de la dus.:)
#538233 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
PROUDFRECKLED - de Paianjenul la: 26/04/2010 02:28:17

"au fost ani de zile cind am mincat...(pe datorie) biscuiti... muiati cu apa de la dus"

- Si-ai mai apucat vreodata sa-i platesti?... Sau ai fost declarata insolvabila?......

#538236 (raspuns la: #538233) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
:) Paianjenule - de PROUDFRECKLED la: 26/04/2010 02:45:02
da, bineinteles! problema nu era lipsa banilor, ci faptul ca plecam de acasa desculta, in costum de baie si treceam Muresul inot, ocolind plata de la intrare. Nu aveam unde sa pun banii.:)

Datoria se platea la sfirsitul sezonului cind se termina vacanta. In septembrie, cind se scuturau castanii, mergeam cu geanta plina de manuale tot in strand. De altfel acolo mi-am petrecut copilaria...
#538237 (raspuns la: #538236) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
PROUDFRECKLED - de Paianjenul la: 26/04/2010 02:53:50 Modificat la: 26/04/2010 03:10:45

"treceam Muresul inot"

- Pe la noi prin Bihor circulau multe povesti despre virtejurile ascunse in apa Muresului in zona de ses, virtejuri care faceau multe victime... Era adevarat?...

#538238 (raspuns la: #538237) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
am auzit - de PROUDFRECKLED la: 26/04/2010 03:15:56
despre virtejuri, aveam o vaga frica, dar asta nu ma impiedica sa trec Muresul dus, intors. Sa plec in "tura mica" sau in "tura mare", cu popas prin gradinile oamenilor la cules de prune si porumb.:)

Citeodata era inspaimintator de mare Muresul, nu stiu daca acum se mai intimpla. Facea multe victime.
#538239 (raspuns la: #538238) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey - de Baby Mititelu la: 26/04/2010 06:34:49
Sa ma repet ca nu-mi place sa gatesc? :D
Dar asta nu inseamna ca nu gatesc...
Si, culmea culmilor, tocmai bucataria asta saracacioasa imi reuseste mai bine!
Cartoful, de ex, il gatesc in zeci de feluri...Fac parjoale din cartofi-o minunatie-, tocinei-cartof crud dat prin razatoarea mare, un ou, faina, se fac bilute si se prajesc, se mananca cu zahar. Paine umezita cu apa presarata cu zahar...Paine cu ulei de masline si sare. Si ma mai gandesc...
#538243 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Nehhhh.... - de monte_oro la: 26/04/2010 07:02:27
Ai prins tu, ai papat tu...snitelul ala din parizer?...O nebunie... mmmmm... mi se face pofta... Sa stai la lumina lumanarii si a flacarii aragazului...fara lumina...sa bei o cafea naturala...sa fumezi BT...sa papi parizer din ala...si-apoi sa bei un pepsi...de 2 lei... Aproape ilegalism...:))) inoubliable...
#538248 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
monte - de Baby Mititelu la: 26/04/2010 07:11:08
Asta e fericire curata! :)) Si, da, snitelul din parizer e o nebunie...
Snitelele din soia, si ele...Painea proaspata cu untura sau cu mustar...astea-s bunatatile adevarate!
#538249 (raspuns la: #538248) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
brava, honey! - de Intruder la: 26/04/2010 09:24:38
abia asteptam sa va impartasesc retete light!! :))

1. sandwich
se iau doua felii de paine, se presara sare pe ele, se lipesc si se mananca.

2. stridii
mergi pe plaja, culegi stridii, le desfaci si le mananci.

(va urma)
#538277 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
cuminte - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:25:11
asa am mancat si eu la intoarcerea de la festivalul de la Sighisoara parizer cu cutitul :))
nu pot sa zic ca am amintiri placute ;)
#538278 (raspuns la: #538230) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
lascar - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:26:40
painea prajita imi place si mie la nebunie.
aia pe plita, zic, nu ma innebunesc dupa toast.
cu ulei, usturoi, rosii si oregano salbatic.
#538280 (raspuns la: #538231) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
proud - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:27:42
trusa ardeleneasca :)))))))))))))))))))))))))
#538281 (raspuns la: #538233) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
baby - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:28:53
paine cu ulei si sare mananc si eu. mai ales cand astepti sa fie gata mancarea si tre' sa potolesti cumva foamea.
#538282 (raspuns la: #538243) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
monte - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:31:15
hai sa-ti zic experienta mea cu parizerul pane (prima si ultima data).
eram destul de mica, in vizita la verisoara mea.
si matusa-mea avea paneurile abia facute pe aragaz.
eu ma tot invarteam plina de bale in jurul lor pana cand matusa-mea si-a dat seama ca mi-era pofta si m-a invitat sa mananc.
chestia e ca eu ma asteptam la snitele si m-a apucat oroarea cand mi-am dat seama ca e parizer :)

so.. parizerul il prefer cu mustar sau iaurt. iar snitelele cu carne.
#538283 (raspuns la: #538248) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
intrù - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 09:32:31
daaa
stridii direct in apa, imi amintesc de vara de acum doi ani!

avertisment: copii, nu faceti asta acasa! stridiile trebuiesc curatate bine, mancate asa sunt foarte periculoase.
#538284 (raspuns la: #538277) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
nuuuu! - de Intruder la: 26/04/2010 09:54:55
Honey, ai gresit!

copii, stridiile se mananca ACASA, dupa ce le curatati bine si dupa ce va asigurati ca sunt vii.
#538291 (raspuns la: #538284) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
chiftele din dovlecei - de mazariche la: 26/04/2010 10:09:42 Modificat la: 26/04/2010 10:38:16
Mai fac si azi, dar rar. In tinerete insa, veri la rand au fost deliciul meselor noastre, nu ne costa mai nimic ca aveam totul in gradina. Si prajeam in untura de porc, crescut tot de noi:))

Reteta asadar

Doi-trei dovlecei mai in fire (la vremea aia nu stiam ca se consuma cat mai cruzi) cu miezul scobit, dar nedecojiti. Se dau pe razatoare, se presara cu sare, se dau deoparte. Cat isi lasa zeama se toaca o mana zdravana de patrunjel si marar, se curata si se zdrobesc cam doua capatani de usturoi. Se scurg bine dovlecii in pumn, se pun intr-un castron si se amesteca cu verdeturile, usturoiul, se mai sparg trei oua si se adauga faina pana se obtine un aluat ca de clatite, mai gros. Sare si piper dupa gust, apoi se ia cate o lingura din compozitie si se prajeste in ulei incins. Am uitat de ceapa... se pun si doua cepe tocate marunt.

De nevoie invatasem o multime de variante, cu stevie, cu loboda, cu stir... toate dupa ceeasi reteta.
#538299 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
honey - de GloriaVictis la: 26/04/2010 10:13:52
nu stiu altii cum sunt...
dar o felie de paine neagra, facuta pe vatra, pusa pe plita incinsa si apoi frecata cu usturoi si slanina, sare si boia... mmmmiammmm :)
#538301 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
savarine din pesmet - de GloriaVictis la: 26/04/2010 10:16:07
sa stii ca eu inlocuiesc cu pesmet o parte din faina la orice aluat care va avea parte de lichid (fructe, insiropare, frica etc)
mi se pare ca se "tine" mai bine si nu se pastoseste cum o face daca e numai faina in el
#538303 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Ana - de mazariche la: 26/04/2010 10:34:19
Si bine faci! si in chiftelele cu dovlecei se pune pesmet... dar eu am scris reteta aia de saracie:)
#538311 (raspuns la: #538303) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey... - de monte_oro la: 26/04/2010 10:46:05
Mah, si io le prefer la fel...dar aici glasuia nostaljia aia pur subiectiva... din mine... noah...;)
#538313 (raspuns la: #538283) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
*** - de donquijote la: 26/04/2010 10:54:03
la dejun:
pasta concentrata de rosii (mi-e lene sa tai rosiile...), labaneh (mai grasutz) si avocado taiat felii (in sezon), pus pe farfurie (una langa alta, nu amestecate), sarat, ulei de masline peste, eventual masline pe langa.
2 min de pregatit, supergustos si supersanatos.
pt labaneh consultati oncle google.
#538317 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey in the Sunshine - de amari la: 26/04/2010 10:56:37
eu am "mostenit" reteta savarinelor facute cu/din pesmet si cred ca au nevoie de pesmet pentru ca aluatul copt sa poata absoarbe cat mai mult sirop---asta-i tot "farmecul" savarinei frisca si siropul.
Nu i-as spune neaparat "bucataria saracacioasa" ci "bucataria inventiva in vremuri de restriste" pentru ca multe din retetele de alta data si azi le fac si nu am tendinta de a le "imbunatati".
#538319 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
imi - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 11:05:08
plac la nebunie cartofii curatati taiati roate si pusi pe plita incinsa,sunt grozavi cu putina sare:)
se rumenesc pe ambele parti cea mai delicioasa mincare pe care mi-o permit doar la sat ,stirnind supararea soacrei mele care tocmai si-a curatat cuptorul.
#538325 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
sanndwich gourmet superrapid - de donquijote la: 26/04/2010 11:08:07
de iau 2 felii din painea preferata
se iau cateva bucati de unt (cam cat ai unge pe amandoua) si se pun pe una din felii
se ia ciocolata amaruie (sau cu lapte, dupa gust) si se rup bucati pe aceeiasi felie.
se acopera cu adoua felie
se pune in toaster de sandviciuri.
varianta pentru burlaci fara toaster:
se inveleste in folie de aluminium
se preseaza cu masina de calcat incalzita la maximum pe ambele parti
pofta buna
ps: painea se poate inlocui cu "pocket" pita (aia care se poate umple)
#538327 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
INSULA ALTUIA - de amari la: 26/04/2010 11:08:26
si tot atat de bun,dar nu si daunator este oul ochi facut pe plita si sare de sac.
#538328 (raspuns la: #538325) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Bubu - de mazariche la: 26/04/2010 11:08:52
Oh, dar daca mai pui si niste smantana deasupra sunt absolut deliciosi!:)
#538329 (raspuns la: #538325) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
amari - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 11:12:20 Modificat la: 26/04/2010 11:16:01
nu am facut niciodata, o sa incerc ,imi amintesc la bunicii mei puneau ou in jar asa cu coaja cu tot,foarte bun:)

sarea se pune inainte pe plita?
intreb ca atunci cind aveam cuptor mai faceam pui cu sare si puneam multa sare in tava si puiul isi lua cita dorea dumnealui:)))

tot sare mare:)
#538331 (raspuns la: #538328) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Don - de mazariche la: 26/04/2010 11:12:50
Sper sa nu vada fiu-meu comentariul asta... este exact genul de 'gatit' cu care are afinitate!:)))
#538332 (raspuns la: #538327) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
mazariche - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 11:15:21
n-am incercat sincer:)
#538334 (raspuns la: #538329) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Bubu - de mazariche la: 26/04/2010 11:17:42
E singurul fel in care ii fac pe copiii mei sa manance cartofi copti, sunt buni, incearca:)
#538336 (raspuns la: #538334) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
mazariche - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 11:21:59
cind plec la tara ca aici n-am cum ,nu mai am nici cuptor:(
#538338 (raspuns la: #538336) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
INSULA ALTUIA - de amari la: 26/04/2010 11:35:35
Da,sarea se pune direct pe plita incinsa si aproape imediat se sparge oul care si el isi ia,ca puiul,cantitatea de sare necesara.Merge si cu sare de masa numai ca se indeparteaza mai greu dupa frigerea oului si acesta se cam sareaza.De regula puiul il fac in duba dar il infig intr-o sticla umpluta cu apa sau uneori cu vin alb.
#538344 (raspuns la: #538331) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
amari - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 11:43:37
de cite ori imi spune fata mea cea mica ca-i ie dor de un pui pe sticla:(

"asa mami cind eram mici mirosul ala n-o sa-l uit niciodata"

#538346 (raspuns la: #538344) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
INSULA ALTUIA - de amari la: 26/04/2010 11:53:28
si ca sa fie si mai bun il asortez cu niste cartofi facuti cu lapte-n duba care fierbinti sunt un deliciu,vorba cuiva...sa-ti bati copiii.
#538348 (raspuns la: #538346) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
donq - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 11:55:17
asta cu sandvisul incalzit cu calcatorul e dementiala!! :))))
si bine de stiut, la nevoie :)
#538349 (raspuns la: #538327) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
*** - de Intruder la: 26/04/2010 11:56:21
mie imi plac ciupercile pe plita, merg si direct pe ochiul aragazului.
se iau ciuperci mai mari, se inlatura codita, se spala bine si se pune sare grunjoasa in ciuperci...apoi se pun pe plita incinsa. in interior se topeste sarea si apare o zeama.
merg cu feliile alea de paine, tot pe plita.
#538350 (raspuns la: #538336) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
gloria - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 11:57:35 Modificat la: 26/04/2010 12:04:51
hmmm
chiar si la pandispan?
singura chestie dulce in care folosesc pesmet e strudelul cu mere, sa absoarba lichidul in exces.

P.S.: am vesti bune, chiar foarte bune. dar inca nu zic nimic, din superstitie :)
#538353 (raspuns la: #538303) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
*** - de donquijote la: 26/04/2010 12:00:07
daca ai 2 calcatoare iese mai repede...

asta cu calcatorul am vazut-o la tv...a facut unul demonstratie live.
am inteles ca pregateste o carte de reteta pr gatit la calcator :)

ingredientele se pot schimba dupa gust, preferabil din alea care se topesc la caldura (de ex branza topita, sau cascaval/emental&comp).

#538356 (raspuns la: #538349) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
intruder - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 12:04:18
mi-e greu sa ma gandesc la o chestie care nu e buna pe plita.
dovlecei sau vinete felii, ardei, cartofi, ciuperci, branza, carne, paine :)
#538361 (raspuns la: #538350) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey in the Sunshine - de amari la: 26/04/2010 12:08:38
in strudel pun gris,pesmetul mi se pare prea mare.
#538363 (raspuns la: #538353) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
prajitura saracului - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 12:08:56
Bunica mea facea des prajitura asta cu nume atat de modest pentru ca ne placea absolut tuturor in familie.
o sa-i cer reteta exacta, era un fel de plumcake doar ca ea il facea in tavi mari.
avea si variante cu nuca, rahat, cacao etc.

am vazut pe net retete cu numele asta, dar toate sunt mult mai bogate decat cea pe care o facea bunica-mea:)
#538364 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
amari - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 12:09:46
depinde de cat de gros e macinat.
exista si pesmet atat de fin ca pare faina.
#538365 (raspuns la: #538363) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
honey - de GloriaVictis la: 26/04/2010 12:11:15
cand fac, spre ex, tort de mere (cel la care calesti merele in unt cu zahar si apoi torni pandispanul si la sfarsit rastoni totul), dap. pun pesmet in el.

PS - abea astept! :)
#538366 (raspuns la: #538353) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey - de Intruder la: 26/04/2010 12:11:44
ai dreptate.
hai sa pun eu "reteta" cu vinete pe plita, poate cei din Romania n-o stiu.

se spala vinetele, se rupe codita si se taie felii subtiri (de-a lungul sau de-a latul sau oblic, cum vreti)
se pun pe plita incinsa si se lasa cel mult 5 min.
atentie, COAJA SE LASA!
separat se pregateste un "sos" cu ulei de masline + aceto balsamico (de Modena daca aveti de unde) + cateva frunze de menta + sare.
se pun feliile de vinete calde in sos, se amesteca putin si se acopera.
mie imi plac reci si cu sos mult. :)
#538367 (raspuns la: #538361) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Intruder - de amari la: 26/04/2010 12:11:47
singurele ciuperci pe care le maninc facute doar pe plita sunt buretii iuti.Cucii chiar si craitele sunt deliciosi facuti pane iar hribii dau o minunata tocanita.
#538368 (raspuns la: #538350) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
varianta la vinete - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 12:31:18 Modificat la: 26/04/2010 12:32:19
se face totul cum a zis Intruder, iar emulsia se pregateste cu usturoi verde si patrunjel (tocate marunt), ulei si sare.

sunt bune ca gustare, aperitiv sau garnitura pentru carne la gratar.
#538380 (raspuns la: #538367) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
intruder si honey - de rumm la: 26/04/2010 12:38:03
ca-steti in tara aia.

va recomand calduros o "fiorentina" la gratar, carbuni musai din lemn. daca-i prun cu atat mai bine.
bineinteles daca va place carnea mai in sange.
#538385 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
*** - de mazariche la: 26/04/2010 12:42:14
Nu stiam nici eu sa fac vinete astfel... cred ca-s bune tare. Am facut conserve de vinete dupa reteta toscana, numai ca, in loc sa le prajesc in ulei le-am copt (uscat) pe plita, apoi le-am pus in borcane in straturi in care am intercalat catei de usturoi si am acoperit cu ulei de masline. Sunt extraordinar de bune, dar tot inghit o multime de ulei.
#538386 (raspuns la: #538367) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Honey - de Intruder la: 26/04/2010 12:42:41
nu stiam de usturoi verde si patrunjel, o sa-ncerc.
la varianta ta se mai pune menta sau nu?
#538387 (raspuns la: #538380) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
rumm - de Intruder la: 26/04/2010 12:46:16
pe aici n-am vazut pruni, toata lumea foloseste carbune cumparat din mercato.

fiorentinele imi plac si mie la gratar, numai ca esti oarecum offtopic - aici costa destul de mult. :))
#538391 (raspuns la: #538385) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
intruder - de rumm la: 26/04/2010 12:54:23
ma iarta honey ca-s offtopic ;)

te-nvat o smecherie (cand faci rost de bani ptr. fiorentina ;) )

lasa carbunii ca sunt vax.

fa-ti rost de lemn, poti sa cumperi chiar o amarata de scandura de brad, fa-o bucati si baga la foc. daca te preseaza timpul si n-ai rabdare, ia-ti o lampa d-aia cu gaz la butelie mica, lemnul ia foc mintenash si nu te ajuti nici de spirt solid care-i si canceros.

chestia cu prunii pica, ma rog. mi s-a spus ca lemnul de prun e cel mai bun ptr. gratar, nici eu n-am avut ocazie.
#538397 (raspuns la: #538391) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
maza - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 13:11:41
inca un mod fenomenal de a pregati vinetele e "alla parmigiana". in ciuda numelui, reteta e din sudul Italiei, nu prea are treaba cu Parma.

e un fel de musaca.
vinetele se taie felii si se prajesc sau se fac pane sau se coc pe plita, in functie de cat de light vrei sa fie reteta.

apoi se face un sos din rosii proaspete cu jumatate de ceapa mica si o frunza-doua de busuioc. in varianta bogata a sosului se pot pune si niste coaste de porc proaspete care la sfarsit se scot.
si tre' sa fiarba mult.

se intind straturi vinete-sos-branza rasa pana cand se umple tava.

branza ar trebui sa fie pecorino (branza invechita de oaie) sau parmezan, da' cred ca merge orice branza iti place.
in varianta "bogata" se pune si cate-o felie subtire de sunca pe fiecare strat.
#538404 (raspuns la: #538386) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
rumm - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 13:17:10 Modificat la: 26/04/2010 13:17:39
yep. mancam fiorentine cam o data pe luna cand e vremea destul de buna pentru gratar si ne simtim in stare sa mancam atata carne.
asta de cand au intrat iar in legalitate, ca inainte se gaseau doar de contrabanda :))

de acord ca focul e important, dar la fel de importanta e si calitatea carnii si a macelarului care stie sa taie exact bucata potrivita.

aici cea mai gustoasa e considerata carnea vacilor de rasa rosie, aceleasi care dau laptele pentru parmezan.

si da, cam e offtopic:))
ca sa compensez, dau doua idei de mancaruri extrem de saracacioase dar la fel de generoase cu papilele gustative.

1) branza care s-a uscat de-ti rupi dintii in ea, e grozava pusa pe plita la foc mic-mic pana incepe sa se inmoaie

si

2) cojile uscate de parmezan dau un gust deosebit daca sunt facute bucatele si puse in apa in care fierbi orezul pentru risotto.
#538407 (raspuns la: #538385) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
amari, - de INSULA ALTUIA la: 26/04/2010 13:55:29
cum facuti cu lapte cartofii?
in duba ca de aia am la tara si o sa incerc:)
#538417 (raspuns la: #538348) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
*** - de donquijote la: 26/04/2010 14:06:04
eu am mancat intr-un restaurant micutz langa bologna, fiorentina la cuptor cu ulei de masline si ceva ierburi (nu singur, impartit la 3 si tot era mult).
dupa ce am mancat carnea, pe uleiul si zeama scursa in tava, bucatarul a facut o omleta dintr-un ou sau doua (nu prea mult s anu fure oule gustul carnii).
foarte nesanatos, dar face fiecare incghitura. sper ca vinul rosu a compensat 'otravurile' alea...
dupa aia a venit cu tava de dulciuri (era 3 euro 'all u can eat") si cu barul de digestive (vreo 10 sticle diferite) tot 3 eu la liber.
de neuitat. se bate pt locul 1 cu mesele gourmet din japonia.
#538422 (raspuns la: #538407) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
don - de Honey in the Sunshine la: 26/04/2010 14:14:48
Emilia e in general o regiune care lasa amintiri gastronomice foarte bune. bucataria nu prea e mediteraneana, mai mult asemanatoare cu cea din Europa Centrala.
Imi amintesc ca eram o data in tren spre Milano si cand treceam pe la Parma doi sicilieni mai rotunjori care erau in acelasi compartiment cu mine au oftat "ahh, aici se mananca bine" :)
#538426 (raspuns la: #538422) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
'mnezeule! - de GloriaVictis la: 26/04/2010 14:15:07
mi s-a facut o foameeeeeee! :))
#538427 (raspuns la: #538422) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...