"Rafaelo" de casa

Blatul: albusele + 8 ling. de zahar se bat spuma, apoi se adauga 100 gr. nuca de cocos, faina si praful de copt stins. Se coace la foc mijlociu.

Crema: galbenusele + 8 linguri de zahar + 2linguri de lapte sau apa se pun pe foa pana se ingroasa compozitia. Se ia de pe foc, se lasa putin, apoi se adauga 100 gr. nuca de cocos. Cand ajunge la temperatura mainii se adauga margarina frecata.

Obs. Crema se pune peste blat si se orneaza:
1. cu ciocolata rasa,
2. cu nuca de cocos + ciocolata rasa,
3. cu nuca de casa macinata sau zdrobita numai,
4. cu firisoare de glazura de ciocolata, etc.