-50%
reducere de Black Friday
Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro

La o cana cu vin !


de anisia la: 04/09/2005 13:24:00
modificat la: 06/09/2005 23:01:48
voteaza:
Atatea subiecte cu referire la sex se vehiculeaza in ultima vreme pe cafenea, incat monotonia si blazarea isi fac tot mai mult simtita prezenta. Drept pentru care, ce m-am gandit eu: ia sa va invit eu la o cana cu vin!... ca poate asa va mai scoate omul din amorteala :)

Haideti, cunoscator ori ba, sa discutam despre vin: ce soiuri cunoastem, ce recomandam si cand, unde isi are aria de provenienta, etc. Ce sa mai, sa ne etalam cunostiintele in acest domeniu. Cei ce stiu sa ne invete, cei ce nu - sa se destepte :)
comenteaza . modifica . sterge
semnaleaza adminului . adauga la bookmarkuri

comentarii (275):


Eu ma inscriu! Sa intelegi de - de Cassandra la: 07/09/2005 01:00:43
Eu ma inscriu! Sa intelegi despre vinuri inseamna sa stii sa te bucuri de gusturile vietii :)

Chestia cu vinul e veeeeeeeechee. Despre cultivarea vitei si comertul cu vin se scrie si in Codul lui Hammurabi, regele Babiloniei. Mai tirziu Hipocrate taticul medicinei recomanda si elogia vinul. Hic! Daca iti place despre istoria vinului iti mai scriu. :)

Din cite stiu practic toate vinurile de azi provin din vreo 5000 varietati de Vitis vinifera sativa care la rindul sau provine prin mutatie genetica din Vitis vinifera silvestris. Codul genetic este cel care conditioneaza puterea aromatica si gustativa a fiecarei varietati.

Sint apreciate din punct de vedere comercial varietatile cultivabile si care dau vin de calitate si in afara regiunilor de origine. De exemplu Cabernet Sauvignon (rosu) si Chardonnay (alb). Daca vrei pot sa-ti spun cite ceva despre vinurile spaniole.

Robert Parker este cred criticul de vinuri cel mai influent de pe glob - el e capabil sa faca faimos peste noapte un vin total necunoscut sau sa distruga faima unui vin cunoscut.
Iata ce spune despre vinul zilei:

"The dramatic 2004 Serralori Rosato possesses an earthy, spicy style that is somewhat atypical for a rose. It exhibits considerable character, medium body, and plenty of strawberry, herb, and pepper-tinged flavors."

—Robert Parker

Hmmm, Anisia de ce nu-l degustam? :))

http://www.erobertparker.com/
#70180 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
cind pleaca-n strainatate... - de cico la: 07/09/2005 02:27:30
...rusii beau numai vodca, iar romanii ...nu mai vin
#70185 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Hmmmm - de Lascar Barca la: 07/09/2005 05:26:53
Nu pot lipsi cind e vorba de o cana cu vin....Si "n-am venit ca am venit,
am venit ca n-am venit"...avea o vorba Pastorel Teodoreanu.
Casandra,ai pune un Penedes alaturi de un Bordeaux?In ce conditii?
#70190 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Eu as bea - de TeodoraPA la: 07/09/2005 08:36:23
Un vin fiert cu scortisoara...
poate asa mi-ar mai trece raceala ce ma tine de vreo 2 saptamani.
#70197 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Busuioaca de Bohotin - de Simeon Dascalul la: 07/09/2005 09:56:42
a fost cel mai bun vin ce l-am băut.

Vorbesc de cea adevărată, care nici măcar nu ştiu dacă se mai găseşte, nu de miile de sticle din comerţ cu licori dubioase şi etichetă pe care scrie „busuioacă”.
#70202 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Cassandra - de Simeon Dascalul la: 07/09/2005 09:59:59
dacă „te ştii” la vinuri poţi să ne scrii ceva despre soiurile autohtone? Am citit cândva despre o paleo - Fetească Neagră ce s-ar fi cultivat acum cinci mii de ani, dar nu-mi pot aduce aminte nici citatul exact şi nici sursa.

Poate că am un dinte împotriva globalizării, dar nu-i plictisitor să te împiedici peste tot de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, respectiv Chardonnay şi Sauvignon Blanc? În ţară astea se găsesc peste tot în comerţ.
#70203 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Am bafta sa locuiesc in patri - de Daniel Racovitan la: 07/09/2005 10:31:57
Am bafta sa locuiesc in patria vinurilor, si pot afirma ca subiectul este atat de vast (la propriu si la figurat), incat putem discuta luni intregi.

O prima remarca, vinul nu se bea din cana, ci din pahare complet transparente, fara nici un fel de decoratiune pe ele (pentru a putea aprecia vizual: culoarea, onctuozitatea, etc), cu picior inalt, si cu forma specifica (oarecum tronconica, cu gura mai ingusta decat corpul). Paharul nu se umple decat maximum o treime din volum (pentru a permite mirosului sa iasa in evidenta), si se tine de picior (pentru a nu modifica temperatura continutului). Paharul se clateste obligatoriu atunci cand se schimba vinul.

Ca regula generala vinurile albe si rosé se beau reci (4-6 grade)i iar cele negre chambrate (la temperatura camerei). Exista o exceptie, vinurile negre de prosta calitate pot fi servite reci, pentru a le masca defectele: cu cat vinul negru e mai prost cu atat trebuie racit mai mult.

Vinurile negre e bine sa fie lasate circa o ora inainte intr-un decantor (un vas cu gatul ingust si baza foarte lata).

Am sa revin :)

___________________________________________________________________
fereste-ma Doamne de mainstream.
#70206 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Daniel - de Cassandra la: 07/09/2005 11:10:27
Ai dreptate cu paharele, eu nu vroiam sa-i stric Anisiei placerea de a ne invita. Sint multe criterii pe care trebuie sa le indeplineasca paharele din care se bea vinul pentru ca sa i se poata aprecia cit mai bine calitatile.

Dar vinul tinar se poate bea si in cana cu scortisoara cum zice Teodora, si chiar fiert la gura sobei cum faceam la bunicul. O alta atmosfera...
Cind am timp mai scriu, desi nu sint experta dar imi place sa stiu despre vinuri... si brinze :)))
#70211 (raspuns la: #70206) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Simeon, daca iti place si vin - de irma la: 07/09/2005 11:13:23
Simeon, daca iti place si vinul demi-sec iti recomand Milenium rosu (vinul cavalerului). e un cupaj de cabernet sauvignon, feteasca neagra si merlot.
(nu stiu daca se gaseste si in afara romaniei)

Apropo de ceea ce a spus Daniel. Nu stiam de decantor! Stiam insa ca vinul rosu trebuie deschis cu catva timp inainte de consum (o ora?). Exista si un dop special prevazut cu un orificiu
#70212 (raspuns la: #70203) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
"Dar vinul tinar se poate bea - de Daniel Racovitan la: 07/09/2005 11:32:10
"Dar vinul tinar se poate bea si in cana cu scortisoara cum zice Teodora, si chiar fiert la gura sobei cum faceam la bunicul. O alta atmosfera..."

Pentru vinurile de masa sau de tara, sunt de acord, Dar mi se pare un sacrilegiu sa faci vin fiert dintr-un vin de calitate.

___________________________________________________________________
fereste-ma Doamne de mainstream.
#70214 (raspuns la: #70211) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
cassandra...si nu numai :) - de anisia la: 07/09/2005 13:22:42
degustam...de ce nu?

dar fii atenta, ca daca e sa facem treaba ca la carte, ar trebui sa ne imaginam o masa gourmet. ce vin ar merge la un aperitiv rece de vanat? dar la un antre, un somon afumat, sau pastrav marinat in marinada de portocala, ori un macrel afumat si dat prin piper. apoi, un muschiulet de miel la cuptor, cu cartofi gratinati si legume sote. iar la desert, o budinca din branza-crema si zmeura...

va las pe voi sa alegeti vinurile...sunt curioasa daca veti pica pe aceleasi sorturi la care m-am gandit si eu ;)

___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70248 (raspuns la: #70180) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Daniel - de anisia la: 07/09/2005 13:38:47
ai perfecta dreptate ...ai norocul sa traiesti in patria vinurilor. ai incercat un Riesling Grand Cru "Schoenenbourg" Dopff et Irion an de productie 1996? destul de galbior la culoare , are un iz de grepfruit si caisa. La gust il poti asemui cu fructele zaharisite, fiind destul de persistent . Este foarte bun la aperitiv daca se servesc fructe de mare. Poti insa sa-l incerci si la un peste pe gratar. sau daca vrei, tot la un astfel de aperitiv (mie imi plac tare fructele de mare si de-aia tot bat apa in piua :), poti foarte bine sa incerci un Chablis 1, Moureau et Fils din 1998. Este suta la suta chardonnay. ar fi mai degraba pe gustul barbatilor, fiind un vin destul de "puternic" in sensul ca este intens aromat , un amestec de fructe si minerale (asta e favoritul unui amic de-al meu).

ma opresc la aperitiv pentru moment. asa cum ai spus, este un subiect vast si putem discuta luni de zile... :)
___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70251 (raspuns la: #70206) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
sa nu uitam - de anisia la: 07/09/2005 14:18:07
ca mai sunt multe alte tari producatoare de vinuri. italia, de exemplu, este lidera cantitativ vorbind. Chile, o alta tara care a inceput sa produca vin inca din anii 1600, modernizandu-se insa abea prin anii 1850. vechea cultura de vin se baza pe "strugurii de tara", un soi de struguri veniti in tara in anul 1578 pdata cu vasul de piraterie Drake. acest soi de struguri acopera inca o treime din intregul areal viticol. Australia, pe de alta parte, este o producatoare relativ tanara (abea din 1960 s-a inceput productia controlata) de vinuri . cu o varietate de soiuri de struguri (chardonnay, savignon blanc, riesling australian rhine se disting in mod deosebit. totodata cabernet sauvignon, merlot, shiraz si in mai mica masura malbec).

sursa: un amic de-al meu, ospatar


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70254 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
anisia - de trouble_maker la: 07/09/2005 14:32:50
De unde ti-a venit ideea acestui subiect? Sau doar ai cautat un alt pretext de-ati "etala cunostintele"?

Ai evoluat insa, de la spalatul pe picioare la imbatarea cu vorbe goale, si asta nu e rau. Totusi, nu prea vad de ce te simti mereu datoare sa ne scoti din amorteala si mai ales de ce spui "cunoscator ori ba" caci daca nu ma pricep de ce sa ma molipsesc de la atatia altii si sa-mi dau cu parerea doar ca sa ma aflu in treaba.

De cand am inceput sa-ti citesc scrierile peste tot pe aici, ma tot chinui sa te inteleg si tocmai cand imi zic ca am reusit dai cu bata in balta. Imi placeai mai mult pe trancaneala nearistocrata cand cu-atata indarjire refuzai sa discuti despre meniuri si mancaruri, dar vad ca te mananca nerabdarea sa te dai "gourmet"-a.

Sa nu te enervezi acum ca n-am vorbit despre vinuri ca doar tu cu manuta ta ai invitat si necunoscatorii, desi nici de tine nu sunt sigur cat de bine de pricepi. Apropos, de vinurile australiene sau californiene ai auzit?

Sper sa ne mai intalnim, as vrea sa cred ca esti tot cea care m-a fermecat cand am venit la cafenea, desi ceva imi spune ca te-ai schimbat si asta ma face sa fiu trist.
#70256 (raspuns la: #70254) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
trouble maker - de anisia la: 07/09/2005 15:23:22
pai sa stii ca trist vei ramane, cata vreme vei avea aceasta atitudine!

daca ai fi citit continutul invitatiei, ai fi priceput de ce am venit cu aceasta idee. apoi, daca ai fi citit ultima mea postare la aceasta conferinta, ai fi observat ca am auzit si de vinurile australiene. faptul ca cineva vine cu o ideea noua de conferinta, nu inseamna ca se da mare sau ca vrea sa-si etaleze cunostintele. hehe... cat de amarnic te inseli!

cat despre mancare, iara...daca ai fi citit cu atentie, ai fi vazut ca era doar o invitatie de a gasi vinurile care se potrivesc in anumite ocazii. asta ca sa putem discuta pe tema vinurilor.

nu ma enervez deloc ca nu ai vorbit de vinuri, stai bland. si nu te mai chinui sa ma intelegi. ca nu ai nici o sansa, trust me!! au incercat si altii mai mari ca tine si s-au dat batuti. ia mai bine un pahar de verdicchio dei castelii di Jesi "Classico" alui MOncaro, productie 2001 si stai cumintel colea pe scaun si urmareste discutia. sa vezi ce de o sa mai afli...

PS: ti-ai ales un nick ce iti vine ca turnat... :))


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70266 (raspuns la: #70256) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Despre vinuri - de Lascar Barca la: 07/09/2005 16:04:04
Ca sa poti vorbi despre vinuri trebuie sa le descoperi si sa le apreciezi.
Este exact ce incerc eu sa fac de vreo citiva ani.E drept ca pasii mi-au
fost calauziti de cunoscatori in domeniu .
Sunt total in acord cu ce spune Daniel aici.
Pentru Cassandra ,din experienta personala:
Brinzeturile "pates mollees"-Brie,Camembert etc dau bine cu vinuri albe(si reci) ca Gewurztraminer,Chablis,Liebfraumilch(Valckenberg)etc...Cu
roze-urile mai greu si de preferinta vara.As spune ca poti incepe cu un
roze(are Sartorio unul excelent) si continui cu alb+fromages..
Les fromages persilles cum ar fi:Brasse Bleu,Rosenborg bleu danois,Bleu
d'Auvergne,Roquefort, lista e lunga de la Paris la Montreal......si asociate cu pate:campagne cognac,aux fin herbes,a l'ai,aux oranges etc aux etc...cu vin rosu.Eu prefer Bordeaux-urile boise(tocmai am gasit un
Bichon Louvet)dar ma uit si la Italia-Sangiovese,Spania-Penedes sau
Portugalia-Duoro.Australia are un Shiraz impresionant.Calofornia ma lasa indifereft.Chile are un cabernet sauvignon de nota 10.
Canada-mai bine ma abtin.Romania Dealu Mare cu pinot noir-ul lui din 2000 ne-a cucerit dar cu 2003 ,2004 ne-a facut de ris.Noroc cu Feteasca regala de Panciu...
Mai revin daca vreti!

#70280 (raspuns la: #70254) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Lascar:) - de anisia la: 07/09/2005 16:07:31
Mai revin daca vreti! ... vrem!

___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70282 (raspuns la: #70280) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
protest la dl trouble maker!!!!!!!!!!!! - de assiral la: 07/09/2005 16:15:10
servus stimabile!

"Ai evoluat insa, de la spalatul pe picioare la imbatarea cu vorbe goale"..

nu sunt anisia dupa cum bine vezi, si nici nu am vre-o legatura cu ea...
dar fraza pe care ti-am afisat-o face parte din "scisoarea ta de amor "
ptr ea, si m-a facut sa iau atitudine desi n-ar cam trebui sa ma bag, dar....
pai la naiba.. indraznesc sa cred - dupa umila mea parere - ca fiecare om are un sistem de valori diferit de al celorlati, asa ca daca nu te deranjeaza prea tare, te-ai gandit ca poate nu tocmai sistemul tau de valori e ala considerat etalon, si asa sa poti sa-o gratulezi pe anisia cu mare ei evolutie din viziunea ta?

"caci daca nu ma pricep de ce sa ma molipsesc de la atatia altii si sa-mi dau cu parerea doar ca sa ma aflu in treaba."

doamneeeeeeeeeee...pai atunci ce cauti aici domnul meu?
daca nu ti-ai dat seama pana acum, oamenii sunt aici sa-si dea cu parerea, sa socializeze, sa se simta bine, sa uite de "uitatul in oglinda" unde se vad oricum doar pe ei...


"ceva imi spune ca te-ai schimbat si asta ma face sa fiu trist. "

stii ceva... oamenii nu se schimba niciodata, eventual se transforma....si una peste alta se spune ca n-ai sa vezi la cineva decat ceea ce cauti, sau ca "frumusetea e in ochii privitorului"

in fine, una peste alta e bine sa te intristezi daca TU faci ceva care nu e bun, sau care nu te reprezinta.
lasa-i pe altii in grija lor!
una peste alta, cu tot respectul iti doresc o zi absolut senzationala, cu mult soare si lumina!
cu plecaciuni.....




#70283 (raspuns la: #70256) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Pt. Cassandra - de Paianjenul la: 07/09/2005 16:20:22
"The dramatic 2004 Serralori Rosato possesses an earthy, spicy style that is somewhat atypical for a rose. It exhibits considerable character, medium body, and plenty of strawberry, herb, and pepper-tinged flavors."


- Ignoranti am muri cu totii daca n-ar exista pe lumea asta Robert Parker-i sa ne blah-blah-geasca care vinuri au gust placut, si care nu...
#70290 (raspuns la: #70180) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Mmm... Vin! :) favorite ? Ch - de Honey in the Sunshine la: 07/09/2005 16:21:17
Mmm... Vin! :)
favorite ? Chianti si vinul de Xeres, iar din tara imi plac Pinot Noir de la Murfatlar si Grasa de Cotnari.
_____________________________________________________
Communication is not just words, communication is architecture.
#70291 (raspuns la: #70203) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Pt. Honey in the Sunshine - de Paianjenul la: 07/09/2005 17:12:54
"...iar din tara imi plac pinot noir de la murfatlar si grasa de cotnari."


- Terminind o lucrare la fostul meu profesor de matematica (tatal "Thebans.com"-ilor - ca fapt divers..) si invitat la masa, ajungem la faza vinuri... ocazie cu care dascalul imi povesteste si despre o vizita facuta intr-unul din concedii la pivnitele de la Murfatlar. Facind dumnealui turul pivnitelor si degustind dupa dorinta din ce i se oferea, il intreaba la un moment dat pe ghid:

"Totusi dom'le, de unde reusiti sa scoateti atita potop de vin, din fiecare specialitate?!..."

La care, ghidul zimbeste, si-i raspunde:

"Secret profesional, dom'le..."... apoi continua:

"Pur si simplu cultivam soiuri ordinare de struguri, dar care produc cantitate. Vinul obtinut este limpezit, apoi i se adauga un anumit procent de esenta din specialitatea dorita de noi, esenta care va da "titlul" noului produs. Pe betiv nu-l intereseaza pina la urma cit de autentic e vinul... important e sa ameteasca..."...
#70320 (raspuns la: #70291) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Daniel - de Cassandra la: 07/09/2005 17:24:56
In privinta temperaturii la care se servesc vinurile, eu as spune ca marea majoritate se pot bea intre 10 si 18 grade: intre 10-12 cele albe si roze, 13-15 vinurile rosii tinere si intre 16-18 grade cele rosii de 'elevage' (nu-mi vine cuvintul in romaneste).

Temperaturile sub 8-10 grade sau peste 18 grade nu sint adecvate pentru ca se pierde mare parte din aroma si gust. Daca un vin e mai "bun" sub 8-10 grade, nu e bine sa-l mai cumperi asa cum ai spus si tu de altfel pentru ca la rece se ascund defectele. Intre 8 si 10 grade se pot servi Champagne sau Cava si mai sint citeva exceptii.

Decantarea are ca obiectiv eliminarea depozitului de pe fund si "aerisirea" vinului. Dar nu e obligatorie pentru toate vinurile. Consta in a varsa vinul intr-un recipient de sticla transparenta incolora inainte de servire. Adevarul este ca majoritatea vinurilor se pot servi fara decantare, direct din sticla. Decantarea este recomandata in cazul vinului rosu de 'elevage' cu un inalt continut in tanin, si atunci se decanteaza chiar inainte de a fi servit. Si in cazul vinurilor care au depozite importante.
Inainte de decantare se lasa sticla in pozitie verticala timp de citeva ore (ca sa se formeze depozitul de pe fund) apoi se varsa cu grija in recipientul de sticla permitind aerisirea si separarea depozitului.

Altceva este recomandarea ca vinul sa fie destupat cu vreo jumatate de ora - citeva ore inainte pentru a-i permite sa "respire". Dar nu se lasa deschis.
#70331 (raspuns la: #70206) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
pentru paianjen... - de anisia la: 07/09/2005 17:26:29
Pe betiv nu-l intereseaza pina la urma cit de autentic e vinul... important e sa ameteasca..."...

adevarat grait. de-aia zic:noi astia interesati de autenticitatea lui sa invatam despre calitatea vinului si sa nu ne lasam pacaliti de fel si fel de "profesionisti" :))


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70332 (raspuns la: #70320) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
eh..paianjane... - de Honey in the Sunshine la: 07/09/2005 17:31:32
Nu ma indoiesc ca ai perfecta dreptate... dar n-ai ce-i faci, nu toate gusturile sunt educate.Mie Pinot Noir de la Murfatlar mi s-a parut intotdeauna un vin bun...Si fii sigur ca nu am baut ca sa ma ametesc.
_____________________________________________________
Communication is not just words, communication is architecture.
#70335 (raspuns la: #70332) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
"Brinzeturile "pates mollees" - de Daniel Racovitan la: 07/09/2005 17:31:54
"Brinzeturile "pates mollees"-Brie,Camembert"

La branzeturile frantuzesti (Brie, Camembert, Roquefort, Bleu d'Auvergne, etc) gusturile mele cer obligatoriu un vin rosu taninos :)


___________________________________________________________________
fereste-ma Doamne de mainstream.
#70336 (raspuns la: #70280) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Brie merge perfect cu un vin - de Cassandra la: 07/09/2005 17:49:29
Brie merge perfect cu un vin alb 'de crianza'. Camembert cu un alb sau roze sau un rosu tinar. Roquefort merge cel mai bine cu un vin dulce, dar si cu unul alb fara 'crianza' sau spumos.

PS Nu gasesc cuvintul romanesc pentru procesul la care se supune vinul inainte de imbuteliere, mentinindu-l in butoaie de lemn timp de citeva luni pina la citiva ani. In spaniola sa spune 'crianza' In franceza cred ca este 'elevage'
#70351 (raspuns la: #70336) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
daniel, - de anar la: 07/09/2005 18:04:51
dar la popcorn ce vin merge?
#70364 (raspuns la: #70336) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
assiral - de anisia la: 07/09/2005 18:06:48
stii ce cred eu? eu cred ca trouble_maker nu e decat un reincarnat care incearca din rasputeri sa ma calce pe bataturi.ce nu stie el insa, este cât de priceputa sunt eu sa ignor genul asta de spiridusi...

mersi pentru obiectivitate:)


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70367 (raspuns la: #70283) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Pt. Cassandra - de Paianjenul la: 07/09/2005 18:12:24
"Nu gasesc cuvintul romanesc pentru procesul la care se supune vinul inainte de imbuteliere, mentinindu-l in butoaie de lemn timp de citeva luni pina la citiva ani."


- Matur(iz)are?!...
#70372 (raspuns la: #70351) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
anar - de Pasagerul la: 07/09/2005 18:22:06

la popcorn merge un film si coca-cola
--------------------------------------------------
If you always do what you've always done
you'll always get what you always got.
#70384 (raspuns la: #70364) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
"dar la popcorn ce vin merge? - de Daniel Racovitan la: 07/09/2005 18:39:04
"dar la popcorn ce vin merge?"

Popcorn? Cel cu sare, servit impreuna cu o eleganta garnitura de spanac fiert, slaba in calorii si plina de vitamine, cred ca merge de minune cu un vin rosu de "Château Montqu 2001" (imbuteliat la proprietate), sau si mai bine un "Saint Glin-Glin 2000".

___________________________________________________________________
fereste-ma Doamne de mainstream.
#70391 (raspuns la: #70364) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
intrebare: - de anisia la: 07/09/2005 18:41:53
vinurile vechi... cat de vechi pot fi cele mai vechi?


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70392 (raspuns la: #70391) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Lascar - de Cassandra la: 07/09/2005 18:56:02
Se pot pune impreuna (Penedés Bordeaux), depinde pe care le alegi.
In Spania sint mai bune vinurile din regiunile Rioja si Ribera del Duero. Ai gustat Vega Sicilia? E un vin rosu obtinut mai ales din varietatea spaniola 'Tempranillo'. E un vin special...
#70399 (raspuns la: #70280) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Daniel - de Lascar Barca la: 07/09/2005 18:56:27
Am aici un frantuz care-mi tot spune "pai eu pot bea vin dupa orice".El
nu prea mai degusta,pentru ca deja cunoaste,si-mi spune "azi o sa bem
cutare vin,ia sa vedem cu ce-l potrivim de data asta".Eu sunt pe invers.
Prea tinar in ale vinului,ma straduiesc sa-mi amintesc gusturile brinzelor
sau al unei mincari si apoi sa incerc o asociere cu vinul.Incearca,te rog,asocierea Brie-Chablis sau Pfaffenheim si altadata Brie si un Grand Bordeaux-Saint Emilion(2001 parca ,la 17 euros la INNO).
Eu sunt bautor de rosu si cred ca si tu esti la fel.Se spune ca ne protejam gustul de rosu si nu vrem sa ni-l alteram cu alb.

La Roquefort sau Rosenborg ,fa-le cubulete si pune pe fiecare un strop
de cognac (Remy Martin VSOP)....apoi somon afumat...rosu obligatoriu,poate un Bourgogne(care-s cam prea scumpe)?
#70400 (raspuns la: #70336) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
vodca, berea si vinul - de rac la: 07/09/2005 19:01:43
Si pe mine ma atrage subiectul. Se pot spune multe despre vinuri si vinuri..., inclusiv povesti la gura sobei.

Ce stiu eu depre vin: cel rosu ridica tensiunea, dar se spune ca occidentalii il prefera; am citit si niste articole in care unii doctori sustin ca de fapt vinul rosu... coboara tensiunea! Care o fi adevarul aici? Personal, prefer alb demisec si sec. de obicei sprit (depinde si de de vin). Unii beau apa si vin in pahare separate. Cum se bea, de fapt?

Mai stiu ca vinul dulce e mai tare decat cel sec ("nu degeaba se spune dulce, dulce, dar te duce..."). E si asta un motiv pentru care nu agreez vinul dulce.
Daca ar fi sa categorisim vinurile si dupa zona, aici, in tara, dupa gustul meu, pe locul intai este Focsani, iar la mica distanta se situeaza Jidvei. Ramane in urmarire Buzaul, urmat Murfatlar, de zaibarul oltenesc si zona Vaslui-Husi. Putem continua..., dar cam astea imi plac mie.

Si, in fine, cred ca vinul este cea mai potrivita bautura sa o consumi impreuna cu o femeie, la o ocazie, o iesire, ori chiar la tine acasa...:)

Mi-a zis mie cineva asa: vodca te duce la mormant, berea la WC, iar vinul... in pat :))))))
#70407 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Cassandra - de Lascar Barca la: 07/09/2005 19:14:38
Da,spaniolii au zona Duero,care-i vecina cu cea din Portugalia-Douro
unde se face un Portoooo!?.
Tot un da si pentru catalani(:)))..)care,daca-i intrebi de vin iti spun de Penedes.Concluzia personala este ca sunt bune dar grele in comparatie cu Franta,asa cum in Italia sunt cam acide fata de cele frantuzesti.Ca sa ramin la experienta proprie,
vinurile spaniole rosi le vad bine cu mezeluri,bbq-uri,cele italienesti cu
paste si pizza iar cele frantuzesti cu brunzeturi si pateuri.
Nu-i de mirare ca multi aduc tehnologii franceze ca sa scoata pe piata
vinuri noi.Stiinta dovedeste acum ce grecii stiau de milenii.

#70420 (raspuns la: #70399) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Anisia - de Lascar Barca la: 07/09/2005 19:26:33
Dupa cite mai aflai si eu pare-se ca fiecare vin are limita lui ,la care poate fi invechit.Uneori chiar vezi pe spatele sticlei citi ani il poti tine
in pivnita.De regula cele rosii se preteaza mai bine la invechit.Cind ajung
la 15-20 de ani se vind la licitatie,si mai auzi la telejurnal cu cit s-a
vindut cutare sticla....Am citit de mult ca la Paris,la Maxim parca ,s-a
platit o factura de 300000$ din care s-a mincat de citeva mii iar de restul
s-a baut vin.Si erau trei persoane.Un ceh a platit.Nostim,nu?
#70426 (raspuns la: #70392) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Cassandra - de Lascar Barca la: 07/09/2005 19:40:37
Revin.Nu am gustat Vega Sicilia inca.Ce-mi recomanzi inainte?Daca nu plec astazi la treaba voi trece pe la SAAQ...
#70432 (raspuns la: #70399) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
R&B : nu sunt bautoare, nici - de marymary la: 07/09/2005 20:23:46
R&B : nu sunt bautoare, nici macar nu deosebesc vinurile intre ele, dar de fiecare data cand se vorbeste despre vin imi amintsc de cineva foarte pasionat de bautura asta.in mintea mea, persoana asta seamana cu cel mai rar vin.asa ca, imi place vinul de mor!
#70446 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
imi plac vinurile dulci, iar - de cico la: 07/09/2005 21:07:50
imi plac vinurile dulci, iar Busuioaca de Bohotin e si pt mine poate unul din cele mai bune vinuri "adulmecate". Citesc despre "patria vinurilor" si ma-ntreb daca se tine cont si de tipul de vin care e preferinta fiecaruia. Prin America se importa din pacate cele mai proaste Bordeaux-uri (sau Chateaux-uri ;)), asa c-am renuntat demult sa mai dau bani pe-asa ceva. Si Californienii isi clameaza drepturi de "regiune a vinurilor", pt mine au niste porcarii, dar am vazut ca-i iar chestie de obisnuinta (americanii n-au aceleasi gusturi). Prin Canada, zona Okanaganului e una din putinele in care vita de vie creste bine.

Vinurile "de masa", mai ieftine si pe care pun mina mai frecvent? Cele din Chile sau Spania. Imi place si cabernet-ul, dar poate sa "riciie" pe git. Porto-ul e parca spre cele mai "tari". Cit despre rosu\alb, cel rosu imi creste sensibil tensiunea, dar merge perfect la un steak. Seara insa merge unul alb, ca nu mai dorm de palpitatii la inima.

ps Vad c-a facut ochi p-aici alta marie (poate cu aceeasi palarie), ce-a simtit nevoia mojiceasca de-a ne scuipa in fata adevarul ei ...relativ. Dar ciinii latra, caruta merge...
#70465 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Lascar - de anisia la: 07/09/2005 21:19:35
merci de informatii. intrebasem de varsta si vechimea vinului , pentru ca am pe cineva care va implini o varsta rotunda. si ma gandisem la o idee de cadou - o sticla de vin din anul nasterii sale. dar daca e chestiune de licitatie si preturi cu multe zerouri, atunci ma las pagubasa si gasesc altceva...:)


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70468 (raspuns la: #70426) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Anisia - de Lascar Barca la: 07/09/2005 21:43:47
Sunt si vinuri vechi care nu costa o avere.Uite,cautam SAQ-urile care au
in magazin Vega Sicilia si vad aici unul din 1917 la 884 $CD dar din 2001
este la 54.Prin jur am gasit din 1996 la 100$CD.Si asa mai departe.
Acuma,in Ro,poate dai si tu un telefon sa intrebi.Uneori se mai fac si
"specialuri" sau promotionale...Iti recomand Saint Emilion Grand Cru 2001
sau 2002.N-o sa dai gres!Aici,ca si in Franta costa la 17 euros.Stiu ca
multi romani beau "etichete" dar,un cunoscator cit de cit se bucura de
un vin bun indiferent de pret.Succes.
#70476 (raspuns la: #70468) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Neobisnuit in Italia e ca in - de Honey in the Sunshine la: 08/09/2005 01:20:23
Neobisnuit in Italia e ca in proportie de 90% vinurile sunt seci. De fapt, un prieten al tatalui meu, mare amator de vinuri, a spus odata "vinurile dulci s-au inventat pentru a mari popularitatea vinului si pentru a-i largi publicul, daca spui <> inseamna ca e sec".

Un vin celebru si specific zonei in care stau eu e Lambrusco dell'Emilia :sec, rosu,spumos.

Dintre vinurile italiene imi plac (cunostiintele mele sunt foarte modeste) Chianti si Rosato Veneto.
_____________________________________________________
Communication is not just words, communication is architecture.
#70527 (raspuns la: #70468) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
In familia mea - de TeodoraPA la: 08/09/2005 08:24:50
se bea mai mult vin alb. Preferatul tuturor e Muscat Otonel!
Nu avem pretentia ca ne pricepem, dar mai ales iarna, bem vin aproape in fiecare seara!
#70541 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
anisia - de Simeon Dascalul la: 08/09/2005 10:25:14
E greşită concepţia – destul de răspândită – că vinul e cu atât mai bun cu cât e mai vechi. Sunt vinuri care trebuiesc consumate într-un an, altele care rezistă între trei şi cinci, în schimb unele-s indicate a fi ţinute până la cincisprezece.
De obicei roşiile se pretează mai bine la învechire ca albele, dar regula asta nu-i bătută în cuie. Cele mai bune roşii ştiu că nu rezistă peste cincizeci de ani, în schimb marile licoroase albe pot fi păstrate mai mult.
Nu pot să-ţi spun care ar fi durata optimă pentru diferite vinuri. Depinde de soi, de producător şi de cât de bun a fost anul.
#70551 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
"diseara sa nu m-astepti ... - de maan la: 08/09/2005 10:49:17
oh, nu n-am sa vin / pentru 'buna seara' /atat la o cana cu vin..."

era un folk din multindeparata mea copilarie.

vinu-l beau sec si-l prefer alb.
e singura bautura alcoolica pe care-o savurez.
#70554 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
"Neobisnuit in Italia e ca in - de Daniel Racovitan la: 08/09/2005 10:55:20
"Neobisnuit in Italia e ca in proportie de 90% vinurile sunt seci."

In Franta este la fel, si personal nu gasesc nimic neobinsnuit. Vei avea mult de cautat prin rafturi pana sa gasesti un vin dulce. Tocmai fiindca in lumea vinurilor, cele dulci sunt mai degraba un moft, o exceptie. Majoritatea vinurilor frantuzesti sunt seci sau demi-seci. Dimpotriva, am fost socat in mod neplacut (dupa cativa ani de vinuri frantuzesti) constatand ca in Romania 60% din vinuri sunt dulci, si ca oenologia romaneasca are intr-adevar o problema.

Explicatia am gasit-o repede: pe vremea comunistilor in Romania s-a marshat pana la satietate pe vinurile dulci, pe fondul unui public ne-educat oenologic, in ideea de a creste facil vanzarile, iar in consecintza gusturile publicului romanesc s-au mulat dupa oferta. Dupa '89, viticultorii se pare ca au inceput sa mai repare din dezastru si sa aduca oferta pe calea fireasca. Insa cred ca dupa zeci de ani de vinuri dulci, nu vor avea o sarcina usoara.

___________________________________________________________________
fereste-ma Doamne de mainstream.
#70556 (raspuns la: #70527) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
maan - de anisia la: 08/09/2005 11:59:51
imi amintesc folk-ul cu pricina... vezi titlul conferintei :)


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70570 (raspuns la: #70554) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
simeon - de anisia la: 08/09/2005 12:02:26
corect. perioada optima difera de la soi la soi si asa mai departe. te intreb insa (si nu numai pe tine)... daca poti sa-mi recomanzi un soi de vin rosu productie 1975 .


___________________________________________________
"daca n-ai sa mai fi tu, am sa fiu si eu un om obisnuit..."
#70572 (raspuns la: #70551) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Daniel - de cico la: 08/09/2005 22:15:53
Pe mine incearca astia pe-aici in Canada sa ma "educe" de peste 10 ani cu vinurile lor seci, dar ...rezist inca bine :))) Nu inteleg de ce trebuie sa apari ca "ne-educat" daca preferi vinul dulce, mai ales ca "de gustibus non discutandum" (e vorba deci de GUSTURI!) :( Ar trebui sa fie de toate, varietate, pt gustul tuturor. Nu sa se impuna reguli pina si-n ceeea ce TREBUIE (?) sa-ti placa
#70779 (raspuns la: #70556) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Cico - de Lascar Barca la: 08/09/2005 22:34:28
Incerc doar o explicatie,bazata doar pe propria mea experienta.
Bautorii de tarii prefera vinurile dulci,atunci cind totusi ar accepta sa
puna gura pe asa ceva.Am constatat ca ,atunci cind romanul incepe
masa cu o gura de tuica,continua cu o supa de pui(mmmm!) si trece
la friptane,pai vrea un vin dulce.Ca sa-l simta!Altfel e acru si apa de ploaie.Are dreptate Daniel.Si nu uita ca cine ajunge bautor serios de
vin rosu apoi face orice sa-si pastreze gustul.Eu asa fac!

ps "de gustibus non disputandum est"
#70791 (raspuns la: #70779) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
lascar - de cico la: 08/09/2005 23:21:15
eu stiu ca, din contra, cite bordeiuri (sic!) atitea obiceiuri (nu stiu de unde ai tras tu concluziile acelea :)). Nici n-am vazut cu ce anume i-ai fi dat dreptate lui Daniel, ca nu prea reiese nimic din context (oricum, la mine nu era neaparat contrazicere, ci nuantare).

si mie-mi plac unele vinuri seci sau demiseci, stiu crede-ma sa le recunosc (dupa "adulmecarea" dopului sau "clatituri" :)), dar mi s-ar fi parut normal ca, in Canada sau macar in State, sa poti gasi si macar 1-2 soiuri BUNE de vin dulce. Ca oferta e NULA, iar cerere (macar de-un 5%) sigur exista! Cererea iata, ar exista si la must, dar ia must (ca pe la noi) de unde nu-i (ah, stiu, exista citeva surse absconse, dar nu-i la SAQ, nu?). Daca tu (ca epicurist recunoscut ;)) stii pe-aici si de vreun soi bun de dulce, pe la 15-20$, da-mi te rog si mie de stire. Ah, dar nu vinurile acelea numite "de masa", care n-ajung nici la buricul unei Busuioace sau Lacrimi de Ovidiu ;)
#70811 (raspuns la: #70791) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
mi-am pus un pahar de vin, ac - de zaraza la: 08/09/2005 23:29:40
mi-am pus un pahar de vin, acum pot sa va scriu. acu' beau castel del monte, 2000, italian. bunicel, dar nu-l voi trece printre preferate. imi plac vinurile rosii, aromate (shiraz, cabernet, chiar merlot) de chile, australia si africa de sud. din cate pricep de la cunoscatori sunt considerate vinuri bune, dar destul de grobiene, adica n-au cine stie ce subtilitate a gustului si aromei. dar mie-mi plac, iar cu ceva branzeturi albastre sunt superbe.
dintre vinurile albe imi plac cele seci alsaciene, dar am gasit bunataturi si printre vinurile de california. nu reusesc niciodata sa tin minte numele si anul. ma bate demult gandul sa fac un curs de oenologie, numai ca mi s-ar parea tare pacat sa gust si sa nu inghit.
si-asa.

zaraza


#70814 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
servesc cu placere un pahar d - de newmann la: 08/09/2005 23:50:16
servesc cu placere un pahar de vin la masa. prefer însa pe cel rosu de tara, "puterea ursului".
#70821 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
vinurile dulci - de Cassandra la: 09/09/2005 00:32:15
Problema cu vinurile dulci este aplicarea lor gastronomica. Nu se combina bine cam cu majoritatea felurilor de mincare. Majoritatea vinurilor dulci se combina excelent cu desertul. O exceptie sint vinurile Sauternes (Chateau Yquem) care datorita intensitatii si complexitatii lor aromatice si gustative merg perfect si cu foie gras si brinze albastre.

In general se obtin din struguri albi cu un inalt continut de zahar. Exista o serie de vinuri dulci "artizanale" care provin din struguri atacati de asa numita "putreziciune nobila" datorata unei ciuperci - botritis - care are capacitatea de a concentra continutul in zahar al strugurilor. Recoltele sint foarte delicate datorita pericolului de putreziciune necontrolata pe care il aduc ploile. Sauternes este una din putinele regiuni vinicole unde infectia cu botritis este frecventa datorita climei. Cu toate astea recolta poate fi o adevarata aventura de la an la an. Sint din cauza asta vinuri scumpe.
La unele din vinurile dulci li se adauga alcool

Un link la vinurile din Sauternes: http://www.terroir-france.com/region/bordeaux_sauternes.htm

Vinuri dulci in Spania - Moscatel si Pedro Ximénez.
#70837 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
Cico - de Lascar Barca la: 09/09/2005 04:24:53
As avea o solutie.Ia un chardonnay Tomis si pune putin zahar in el.:))
Daca ti-o place o sa ma lauzi,daca nu, am incurcat-o cu tine:)))
#70849 (raspuns la: #70811) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
lascar - de cico la: 09/09/2005 07:16:34
eu eram serios, dar vad c-ai dat-o pe mistouri in loc de-un raspuns cit de cit inteligent :(
#70850 (raspuns la: #70849) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
anisia, iata o conferinta dem - de Intruder la: 09/09/2005 08:47:51
anisia, iata o conferinta demna de cafeneaua.com...bravo!
imi plac aproape toate postarile, unele sunt pertinente...

merci pentru invitatie...vreau doar o inghititura (acum) de vin alb, sec dar nu in cana ci in pahar...
stiam ca nu prea le ai cu vinurile...)
oricum, felicitari pentru conferinta.
#70856 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
anisia - atât de vechi? - de Simeon Dascalul la: 09/09/2005 11:42:28
nu ştiu vreun vin roşu care să ajungă la aşa o vârstă venerabilă, cel puţin nu în ţară

singurul pe care l-am văzut în comerţ - din '73 mi se pare - e o Grasă de Cotnari - alb, dulce, fix invers de cum ai vrea tu
#70868 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul
în apărarea vinurilor dulci - de Simeon Dascalul la: 09/09/2005 11:46:23
"Qui n'a pas goute un gru classe de Sauternes ne peut juger jusqu'ou peut aller le raffinement d'une civilisation."

sper ca n-am bagat multe greşeli de franceză;
oricum cred că Yquem-ul atinge cele mai mari preţuri
#70869 comenteaza . modifica . semnaleaza adminului . blocheaza userul


-50%
reducere de Black Friday
Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...


loading...

cautari recente
mai multe...

linkuri de la Ghidoo: