Se întinde într-o tava dreptunghiulara întreaga cantitate de unt, se aşeaza zaharul într-un strat uniform. Se pun fructele, cu suprafata rotunda in jos în strat omogen, fara goluri între ele. Se lasa la cuptor 40 de minute. Se separa albuşurile de galbenuşuri. Se bat albuşurile spuma, se adauga 5 linguri de zahar şi zaharul vanilat, batându-se în continuare, apoi se adauga galbenuşurile. Se pune faina, câte o lingura pe rând, amestecând uşor de sus în jos. Se scoate tava cu fructele caramelizate din cuptor şi se toarna aluatul cu grija, sa nu se deranjeze fructele. Se lasa la foc potrivit, pâna când se rumeneşte blatul. Când e gata copt, se rastoarna prajitura pe o suprafaţa plana (o tava mare, o planşeta de lemn, etc.). Se serveşte rece, decorata cu frisca. Pofta buna!