te provoaca sa gandesti
| recomandari: | Photoree - The collaborative image recommendation system |
| Ghidoo.ro - Descopera internetul interesant! |
crema de zahar ars
de flori de camp la: 04/10/2005 12:55:00 modificat la: 04/10/2005 22:44:42voteaza:
Intr-o cratita de 2 kg se pun topesc la foc mic 6 linguri de zahar tos mestecand continuu, pana se topeste tot zaharul. Atentie sa nu se arda. De preferat sa aiba o culoare maron deschis. Se ia de pe foc si se roteste cratita pentru ca siropul obtinut sa se intinda pe peretii acesteia, pana cand siropul se ingroasa si nu se mai prelinge. Vara, pentru cristalizarea zaharului ars cratita se poate pune intr-un alt vas mai mare cu apa rece. Iarna se va scoate cratita pe geam sau balcon pentru racire. (zaharul ars va forma o crusta, se va auzi cum aceasta crapa)
Intre timp se bat cele opt oua cu cele 6 linguri de zahar tos ramase si apoi se adauga laptele rece si dupa dorinta aromele. Compozitia se toarna in cratita si se da la cuptorul incins prealabil cca 25-35 de minute la foc potrivit.
Se serveste rece.
Intre timp se bat cele opt oua cu cele 6 linguri de zahar tos ramase si apoi se adauga laptele rece si dupa dorinta aromele. Compozitia se toarna in cratita si se da la cuptorul incins prealabil cca 25-35 de minute la foc potrivit.
Se serveste rece.
comentarii (23):
...Si dupa ce papi faci fundu
- de
mya
la: 13/06/2006 02:25:52
...Si dupa ce papi faci fundul mare cat banita. Hm...
#127635
comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Depinde de fund,daca este cam
- de
iuli_nrb
la: 18/01/2007 20:20:18
Depinde de fund,daca este cam micut,nu-i strica un pic mai bombat de la o portie de crema din asta.Cui ii permite silueta,sa manance si doua portii...Trei portii vreau si eu daca se poate ,please!
hm
- de
thequeen
la: 13/01/2008 14:22:13
serios ca imi este pofta de o prajitura
:) si mie
- de
andante
la: 13/01/2008 15:24:23
mi-e pofta!!
eu am si alte retete...
- de
Lady Allia
la: 14/01/2008 14:56:21
:))) si toate imi plac si din toate mananc ca si "sparta" si fundu nu mi-e cat banita :)))))))).
pot baga in mine ca si in spital ca nu ma ingras.
apropo...
>> TORT de ZAHAR ARS <<
atentie! nu este indicat iubitorilor de dulciuri!!! creeaza dependenta!!! :)))))
CREMA:
8 ouă (sau 10)
8 linguri zahăr tos (cate oua ati pus atatea linguri de zahar)
1,5 ml lapte
1 cană jumătate de zahăr tos pentru tapetatul cratitei
3-4 pliculeţe de vanilie
BLAT:
4 ouă
6 linguri de zahar
6 linguri de făină
1 pliculet praf de copt
MOD DE PREPARARE:
CREMĂ:
Compoziţia I:
Gălbenuşurile se freacă separat într-un castron împreună cu cele 8 (sau 10)linguri de zahăr şi vanilia, iar apoi peste ele se adaugă laptele călduţ şi albuşurile bătute spumă.
Compoziţia II:
Într-o cratiţă înaltă se caramelizează o cană jumătate de zahăr, apoi se tapetează pereţii acesteia cu zahărul astfel caramelizat prin răsuciri uşoare.
Compoziţia I se toarnă în cratiţă şi se dă la cuptor, la foc potrivit, până pregătim blatul.
BLAT:
se separă albuşurile de gălbenuş şi se bat spumă.
peste ele se adaugă cele 6 linguri de zahăr tos şi praful de copt.
cănd albuşul cu zahărul sunt bătute bine se adaugă gălbenuşurile.
la sfârşit adaugăm lingurile de zahăr (câte două) şi amestecăm încet prin răsucire cu o lingură de lemn.
Când am terminat blatul îl turnăm încet peste compoziţia din cuptor (care deasupra trebuie să aibă deja o crustă subţire şi maronie) şi îl lăsăm cam 1h.
Pentru a fi siguri că blatul este copt înfingem în el o scobitoare. Când aceasta este curată şi nu rămâne pe ea blat, înseamnă că putem scoate tortul din cuptor.
Tortul trebuie lăsat la rece cam 2-3 ore după care se răstoarnă (crema trebuie să cadă deasupra blatului) pe un platou.
Se ornează după gust cu frişcă sau fructe.
Poftă bună!
Încercaţi şi apoi "purtaţi-mi pică" pentru bunătatea gustată şi kg în plus! :))))))))
pot baga in mine ca si in spital ca nu ma ingras.
apropo...
>> TORT de ZAHAR ARS <<
atentie! nu este indicat iubitorilor de dulciuri!!! creeaza dependenta!!! :)))))
CREMA:
8 ouă (sau 10)
8 linguri zahăr tos (cate oua ati pus atatea linguri de zahar)
1,5 ml lapte
1 cană jumătate de zahăr tos pentru tapetatul cratitei
3-4 pliculeţe de vanilie
BLAT:
4 ouă
6 linguri de zahar
6 linguri de făină
1 pliculet praf de copt
MOD DE PREPARARE:
CREMĂ:
Compoziţia I:
Gălbenuşurile se freacă separat într-un castron împreună cu cele 8 (sau 10)linguri de zahăr şi vanilia, iar apoi peste ele se adaugă laptele călduţ şi albuşurile bătute spumă.
Compoziţia II:
Într-o cratiţă înaltă se caramelizează o cană jumătate de zahăr, apoi se tapetează pereţii acesteia cu zahărul astfel caramelizat prin răsuciri uşoare.
Compoziţia I se toarnă în cratiţă şi se dă la cuptor, la foc potrivit, până pregătim blatul.
BLAT:
se separă albuşurile de gălbenuş şi se bat spumă.
peste ele se adaugă cele 6 linguri de zahăr tos şi praful de copt.
cănd albuşul cu zahărul sunt bătute bine se adaugă gălbenuşurile.
la sfârşit adaugăm lingurile de zahăr (câte două) şi amestecăm încet prin răsucire cu o lingură de lemn.
Când am terminat blatul îl turnăm încet peste compoziţia din cuptor (care deasupra trebuie să aibă deja o crustă subţire şi maronie) şi îl lăsăm cam 1h.
Pentru a fi siguri că blatul este copt înfingem în el o scobitoare. Când aceasta este curată şi nu rămâne pe ea blat, înseamnă că putem scoate tortul din cuptor.
Tortul trebuie lăsat la rece cam 2-3 ore după care se răstoarnă (crema trebuie să cadă deasupra blatului) pe un platou.
Se ornează după gust cu frişcă sau fructe.
Poftă bună!
Încercaţi şi apoi "purtaţi-mi pică" pentru bunătatea gustată şi kg în plus! :))))))))
L.A.
- de
picky
la: 14/01/2008 15:26:21
Reţete de gogoşari, n-ai?
crema de zahar ars
- de
maan
la: 14/01/2008 15:47:08
cratita nu se baga niciodata asa la cuptor ci intr-un alt vas cu apa ... altfel, face bulbuci inestetici.
la bain marie, asadara!
la bain marie, asadara!
***
- de
picky
la: 14/01/2008 15:54:43
Confirm şi întăresc.
immmm
- de
andante
la: 14/01/2008 16:45:14
ce gustos suna!
dar m-am uitat pe reteta si cam dureaza, trebuie sa ai timp ca sa-l faci
dar m-am uitat pe reteta si cam dureaza, trebuie sa ai timp ca sa-l faci
voi, acestia!
- de
Intruder
la: 14/01/2008 16:48:57
...iar cu okii prin frigider!?
loatzi mana de pe cratitza, alooo!
loatzi mana de pe cratitza, alooo!
***
- de
alex andra
la: 14/01/2008 16:51:20
Atentie la glicemieeeeee !!!:))))
glicemia
- de
andante
la: 14/01/2008 16:52:50
creste si de la nervi
nervi de ex ca nu pot manca chiar acum tort din asta
nervi de ex ca nu pot manca chiar acum tort din asta
andante
- de
alex andra
la: 14/01/2008 16:59:11
Modificat la: 14/01/2008 16:59:43
Daca-ti povestesc tortul meu de Craciun, cazi direct in diabet:)))))
Doamne fereste ! Knock on wood:) Mai bine ma abtin:)))))
Doamne fereste ! Knock on wood:) Mai bine ma abtin:)))))
na,
- de
andante
la: 14/01/2008 17:02:58
povesteste-mi
mai bine balosesc citind despre dulciuri decat sa le manac si sa-mi creasca chestia aia mare
mai bine balosesc citind despre dulciuri decat sa le manac si sa-mi creasca chestia aia mare
andante
- de
alex andra
la: 14/01/2008 17:05:30
Poate alta data. Iti ajunge atata dulce pe ziua de azi:))))))
cred ca-mi ajunge ca deja mi se bataie
- de
andante
la: 14/01/2008 17:06:13
capul de pofta
andante
- de
alex andra
la: 14/01/2008 17:10:26
io salivez, dar n-o admit in ruptul capului:)))
batza-
- de
andante
la: 14/01/2008 17:13:44
batza-batza
am si de gogosari
- de
Lady Allia
la: 14/01/2008 17:42:26
de care vrei? :)))))
gogosari murati?
gogosari in otet?
"gogosari" glazurati?
sau vroiai numai sa vezi daca am sau nu reteta?:P
gogosari murati?
gogosari in otet?
"gogosari" glazurati?
sau vroiai numai sa vezi daca am sau nu reteta?:P
andante...
- de
Lady Allia
la: 14/01/2008 17:44:58
nu dureaza sa stii.
ca sa faci crema iti ia cam...15 min, iar blatul in 10 min maxim e gata. sincer. mai mult iti ia sa astepti sa scoti tortul din cuptor :)))).
eu de Craciun am facut 1, de revelion 2, de la rev incoace am facut 3 :)))))))). fratii mei numai tort de zahar ars vor :))). si de majoratul fratelui meu maine tot tort de zahar ars vor :))))))))).
ca sa faci crema iti ia cam...15 min, iar blatul in 10 min maxim e gata. sincer. mai mult iti ia sa astepti sa scoti tortul din cuptor :)))).
eu de Craciun am facut 1, de revelion 2, de la rev incoace am facut 3 :)))))))). fratii mei numai tort de zahar ars vor :))). si de majoratul fratelui meu maine tot tort de zahar ars vor :))))))))).
nu dureaaaaaza??!!!
- de
andante
la: 14/01/2008 17:50:39
ei, da?!
asa am zis si cu prajitura anisiei
si am ras la biscuiti de am facut firmituri toata bucataria
si am frecat smantana care s-a facut cat un munte, incat am uns masa si-am patat bunatate de rochie
si-am vanat o jumatate de ceas dulceata pe la vecini, ca unul n-a ajuns
si-am spalat dupa aia la oale si linguri, ca pana la urma a dat revelionul peste mine fugarind firmiturile de pe jos
si am zis ca intr-o jumatate de ora-i gata
iti dai seama ce patesc la un tort? ma prinde cantatul cocosilor si eu inca nu stiu inca a cata cratita s-o torn peste a cata oala?
asa am zis si cu prajitura anisiei
si am ras la biscuiti de am facut firmituri toata bucataria
si am frecat smantana care s-a facut cat un munte, incat am uns masa si-am patat bunatate de rochie
si-am vanat o jumatate de ceas dulceata pe la vecini, ca unul n-a ajuns
si-am spalat dupa aia la oale si linguri, ca pana la urma a dat revelionul peste mine fugarind firmiturile de pe jos
si am zis ca intr-o jumatate de ora-i gata
iti dai seama ce patesc la un tort? ma prinde cantatul cocosilor si eu inca nu stiu inca a cata cratita s-o torn peste a cata oala?
L.A.
- de
picky
la: 15/01/2008 09:01:59
Aş de unde! Vroiam să pornim o afacere prosperă. O murătorie.
picky
- de
Lady Allia
la: 15/01/2008 14:39:17
Aha.. si cum facem?
eu aduc gogosarii si tu sarea, sau direct muratura?! :P
eu aduc gogosarii si tu sarea, sau direct muratura?! :P
