comentarii

asaza


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
Pt. Imm torturi de biscuiti - de Coralie la: 25/10/2003 13:55:30
(la: DESERT si DULCIURI)
Roulada de biscuiti

300 gr biscuiti sfarâmati, 150 gr zahar pudra, 1 ou întreg crud, 4 linguri de cafea tare, 2-3 linguri de cacao,, lapte, rom, 1 pahar vin, 4 linguri nuci macinate.

Se face o pasta mai moale, se intinde pe celofan peste care se pune urmatoarea crema :
100 gr unt frecat cu 150 gr zahar, coaja si zeama de la o lamâie, apoi se rade un galbenus de ou fiert.

Se ruleaza si se da la rece


TORT de BISCUITI

500 gr biscuiti, 3 linguri cafea fiarta, 3 linguri cacao, 150 gr zahar, 150 gr unt.
Cafeaua, cacaoa, zaharul se amesteca si se lasa pe foc sa se lege ; cand e caldutza se adauga untul
Biscuitii se insiropeazain cafea cu apa si rom (dupa gust), si se asaza in dreptunghi (3 x 5 biscuiti)
Se adauga crema, alt rând de biscuiti, se insiropeaza, se intinde crema,sama, ultimul rând de biscuiti
Garnitura pentru imbracat tortul : 1 albus ou batut spuma cu zahar (dupa gust), apoi se adauga zeama de lamâie si coaja


Salam de biscuiti

1 kg biscuiti, 250 gr unt frecat cu 250 gr zahar pana devine spumos. 12-14 biscuiti se zdrobesc pana se fac ca grisul, faina, se adauga peste unt, se mesteca.
Ceilalti biscuiti se rup, 150 gr nuca taiata marunt, 100 gr stafide, coaja de portocala zaharisita taiata marunt, coaja rasa de 1 lamâie, praf de vanilie.
Se toarna totul peste unt, se adauga 50 gr cacao si 2 oua intregi ;

Se amesteca pe foc micut, pana se înmoaie totul.
Când s-a racit putin, se face sul, se împacheteaza in hartie pergament sau sulfurizata, se da la rece


Rulada de biscuiti

500 grame biscuiti sfarâmati, 250 gr nuci, 3 linguri cacao, 250 gr zahar pudra, 1 ou intreg, 1 galbenus, 1-2 pachete zahar vanilat, putin rom.
Se face un aluat si se întinde subtire.

Crema :
250 gr unt amestecat la spumos cu 150 gr zahar, 3 galbenusuri de ou fierte date prin sita,apoi frecate cu 2-3 pachetele de zahar vanilat ; se amesteca totul.

Se intinde peste aluat, se face rulada, se da la rece


TORT de PISCOTURI

250 gr piscoturi, 4 galbenusuri, 1 pahar zahar vanilat, 1 cescuta cafea neagra concentrata, 200 gr unt, 100 gr migdale sau nuci, 1 paharel mic de rom

Crema : se freaca galbenusurile cu zaharul vanilat, pana devine ca o crema, se adauga încet cafeaua.
Separat se freaca spuma untul, se pun galbenusurile frecate cu cafeaua , par mici cantitati o data, se mai freaca ;

Se curata migdalele, se taie fin, se prajesc putin in cuptor.

Se asaza un rând de piscoturi pe farfurie, (in forma dreptunghiulara sau patrata), se stropesc cu rom sau rom cu apa (dupa gust), se ung cu un strat nu prea gros de crema, se presara migdale, se pun iarasi piscoturi, se stropesc cu rom, se pune crema, samd, ultimul rând de piscoturi.
Se îmbraca tortul deasupra cu un strat de crema si se presara cu migdale prajite.


Tort de biscuiti cu zahar ars

500 gr biscuiti, 1 litru lapte,8 linguri de zahar,2 linguri de faina,1 lingura de rom,vanilie , 100 gr nuci

Se arde intr-o cratita zaharul, se stinge cu putina apa si se amesteca sa se topeasca tot caramelul
Separat se mesteca faina cu o ceasca de lapte rece,dupa ce nu mai sunt cocoloase se adauga tot laptele, se amesteca cu siropul de zahar ars,se mai adauga 4 linguri de zahar, romul si vanilia.
Se pune pe foc pana crema incepe sa se ingroase, amestecand
Se da la o parte si se adauga biscuitii sfaramatiin bucati mici, se amesteca usor si se da la rece, ca crema sa-i patrunda bine.
A doua zi se asaza totul pe o farfurie, dandu-i forma rotunda sau dreptunghiulara, deasupra se presara nucile taiate marunt si prajite putin in cuptor.
Se imbraca totul cu frisca batuta.


Tort de biscuiti cu crema de vin

500 gr biscuiti, 1 litru lapte, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 4 galbenusuri, 70 ml de vin

Glazura :
4 albusuri, 4 linguri zahar, 2 linguri marmelada

Se freaca intr-o cratita 4 linguri zahar,faina si galbenusurile, sa devina ca o crema, se toarna deasupralaptele clocotit ; se pune pe foc amestecand tot timpul,si cand incepe sa se ingroase crema se adauga vinul
Separat se pun intr-un castron biscuitii rupti in bucati mici, deasupra se toarna crema fierbinte, se amesteca usor, se da la rece.

A doua zi se asaza pe o farfurie, se da forma de tort.
Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si cu marmelada si se imbraca tortu cu aceasta spuma, se da la rece.
lucrurile nu stau intotdeauna astfel - de anti-hero la: 25/02/2004 03:15:23
(la: "Muzica, mp3" sau "Asa cum nu fur sampania din supermarket...")
As vrea sa prezint un punct de vedere diferit, plasandu-ma de cealalta parte a baricadei, cea a artistului.

Pana acum, singura posibilitate a unui muzician de a se face cunoscut era sa obtina un contract cu o casa de discuri, dupa care nu-i mai ramanea decat sa spere ca va putea culege ceva drepturi de autor. Treptat, casele de discuri (ca si editurile in cazul scriitorilor) au devenit un fel de stie-tot, decide-tot, ingradind practic intreaga liberate de exprimare a artistilor, ca si controlul asupra propriei lor creatii. Mai mult, casele de discuri, editurile (si alte intreprinderi, pe care le putem ingloba in ceea ce se numeste astazi "industria artistica") au transformat arta intr-o forma de comert si operele artistice in produse de larg comun. Criteriile lor de selectie se bazeza din ce in ce mai putin pe valoarea artistica a unei opere si din ce in ce mai mult pe valoarea ei comerciala. Pentru a-si asigura profituri din ce in ce mai mari, industria artistica a indus schimbari majore in gusturile oamenilor, punand accent mai ales pe imagine si pe potentialul artistilor de a deveni staruri. Asazi nu mai sunt promovati (si nu mai obtin contracte) decat artistii capabili sa asigure intr-un timp cat mai scurt o cantitate cat mai mare de vanzari. Durata medie de viata a unui disc sau a unei carti este de cateva saptamani. Sunt rari artistii de care mai auzi vorbindu-se si a doua oara, iar respectivii artisti sunt cei capabili sa vanda discuri sau carti cu milioanele.

In Statele Unite din ce in ce mai multi artisti (inclusiv trupe celebre) isi vad contractele anulate de casele de discuri, pentru simplul motiv ca ultimul lor disc (dupa o cariera uneori indelungata) a fost un flop. Si de exemplu astazi se considera ca 100.000 de CD-uri vandute este un flop comercial.

Problema cu aceasta dictatura a caselor de discuri (sau edituri) este ca ele detin monopolul total asupra tuturor formelor de publicitate. De artistii marunti, care nu vand decat o mana de discuri sau de carti - si care sunt de altfel perfect multumiti cu ceea ce reusesc sa vanda - nu auzi practic niciodata: nu auzi muzica lor la radio sau la televizor, nu le gasesti discurile sau cartile in magazine, nu sunt bagati in seama de critici si nu scrie nimic despre ei in presa. Nu stii nimic despre acesti artisti, dar exista mari sanse ca printre ei sa se gaseasca adevarate genii, a caror singura vina este aceea ca nu au o valoare comerciala imediata: nu sunt destul de sclipitori, nu sar in ochi, nu declanseaza barfe sau scandaluri, sunt prea complicati uneori, alteori prea originali, prea nonconformisti si, in general, nu au stofa de staruri.

Singura lor sansa este sa-si faca singuri numele cunoscut, difuzandu-si liber operele peste tot. Cu putin noroc, lucrurile avanseaza apoi precum un bulgare de zapada care aluneca la vale. Cineva descarca un mp3 sau o carte, ii place, vorbeste altuia, apoi din gura in gura zvonul se imprastie. Bineinteles nimeni nu poate conta pe acest procedeu, pentru ca talentul este primordial si nu toata lumea care incearca il are. Dar fara acest procedeu, nenumarati artisti extrem de talentati ar ramane complet necunoscuti.

In concluzie, asa-zisa piraterie mp3 nu pune problema decat caselor de discuri si artistilor care vand deja milioane de discuri. Pentru ceilalti, insa, aceasta practica este o sansa extraordinara de a se face cunoscuti, iar aceia dintre ei care nu realizeaza inca acest lucru... ei bine, sunt fraieri. O spun cu mana pe inima, fiind eu insami scriitoare. Cred cu tarie ca pentru cei ca mine Internetul este o sansa. Cartile mele pot fi descarcate liber pe web si citite de oricine. N-are nici o importanta ca nu castig nimic din acest proces. Consider ca este o investitie pentru viitor. Daca am putin noroc si cartile mele vor place, intr-o zi voi ajunge poate sa castig si ceva bani din eforturile mele. Iar daca nu vor place, nu-mi va ramane decat sa ma supun vointei publicului, singurul care are, in opinia mea, dreptul sa judece o opera artistica. Editurile, casele de discuri vad arta prin prisma banului si aprecierile lor nu sunt deloc obiective.

-----------------------------------
http://www.claranicollet.com


#10523 (raspuns la: #9009) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
altu’ - de Alice la: 28/06/2004 10:40:31
(la: Copilu' urat)
in autobus, o doamna suparata foc se asaza bomnanind langa un cetatean care o priveste mirat:
- m-a jignit soferul, mi-a spus ca fiul meu este cel mai urat copil pe care l-a vazut in viata lui...
- pai, ar trebui sa mergeti sa-i ziceti cateva sa va razbunati, ii raspunde individul... intre timp, va tin eu maimuta...
Regret ca intru asa de tarziu - de carmentopa la: 09/08/2004 12:13:09
(la: Cum sunt crescuti copiii de unele mame romance)
Regret ca intru asa de tarziu in comentariile pe tema mame/copii/educatie. Am citit insa cateva dintre ele si nu pot sa nu intervin! Niciodata nu e prea tarziu.

Problema mamicilor romance este ca fac copii pt. ca trebuie!
Multe din ele nu sunt dispuse la devotamentul pe care il necesita postura de mama! Asa ajung bunicii educatori, uneori chiar fara voia lor!
Depresii, alaptare...dar ce credeti iubitelor ca aceste "stari" le-ati inventat voi? De la Eva si pana azi femeile nasc, cu dureri (nu cu peridurala!) alapteaza (acum o fi mai greu cu siliconul!) si isi educa copiii!
Atentie, daca o sa va uitati la emisiunile Mihaelei Tatu nu prea stiu cum o sa mergeti mai departe pe calea aceasta in care mama si copilul formeaza , impreuna cu tatal, desigur, familia adevarata!

Am auzit-o pe moderatoarea mai-sus-mentionata spunand cu mare lauda cum, in vacanta in Grecia, a dansa dumneaei pe masa! ce sa spun! mare lauda! Eu am invatat acasa ca pe masa dansau, pe vremuri, prostituatele! Pai cum sa stie fetele astea sa creasca copiii daca grija lor e sa le asculte pe cele care nu mai stiu cum sa-si afiseze hormonii! Vai de voi si vai de noi! Cum sa nu ai depresii cand mitul femeii sexy te goneste de la spate?

Ar mai fi o problema in Romania: felul in care mamele inteleg sa-i creasca pe baieti! de aici nefericirea mamelor tinere (cele neajutate de sotii lor, prea rasfatati de mamele lor si prea macho!)

Am auzit odata un tata care-si certa fiul (de 5 ani) care injura.; si va inchipuiti cum il certa? injurandu-l!
Educarea unui copil se face prin exemplu personal! cand observi ceva neplacut la copilul tau intreaba-te ce nu sti tu, cu ce gresesti tu!

Sa cresti e una sa educi e altceva!
Si eu am 2 copii si sustin ca in Romania copiii sunt doar crescuti si needucati! Statul pe olita e cel ma simplu lucru! sa vezi cand vin alte lucruri! Daca tu stai la telefon cu orele e normal ca acel copil "fiara" sa te pedepseasca! Cand ai copil e mai ceva decat cand ai un apartament sau o masina! El e viu, are drepturi, e o persoana! De felul cum sti sa-l inveti acum, cand e mic, te vei bucura mai tarziu, cand va fi mare.
Si iar o sa dau un exemplu tv: la emisiunea TEO (de mare audienta) aceasta, cu stilul cuceritor cunoscut (dealtfel f. simpatica si talentata) explica cu emfaza cum ea niciodata nu merge in taxi pe bancheta din spate! Soferul cu care discuta a completat :" o doamna nu sta in spate!" Doamne, ce tampenie! In Begia daca o femeie se asaza in fata este socotita prostituata caci doar ele au acest obicei! Am inteles ca nici soferul nu era taximetrist nici Teo nu era doamna! Regret! asta e!
Lipsesc cu desavarsire obiceiuri care fac bine familiei cum ar fi o masa pe zi impreuna in familie !
Si cate nu ne lipsesc!? Dumnezeu sa ne ajute caci numai in El este nadejdea! Ceea ce va spun aici vine din contactul cu realitatea!
pentru ampop: viata individuala versus viata de stup - de Simeon Dascalul la: 08/09/2004 12:15:46
(la: Osetia de Nord - Ostatici in prima zi de scoala)

Am oaresice dubii privind respectul pentru viata individuala, fie la rusi, fie la americani, oricat de iudeo-crestini ar fi ei. Era un banc pe vremea lu’ odiosu’ foarte actual :

Invatatoarea ii intreaba pe elevi: “Copii, care dintre voi poate sa-mi spuna care este deviza socialismului?”
Deruta generala, nimeni nu raspunde, pana cand se ridica Bula si zice: “Deviza socialismului este «Totul pentru om » ”
Invatatoarea: “Bravo, Bula! Nota 10.”
Se asaza la loc Bula, se mai gandeste si se ridica iar: “Tovarasa, daca mai imi dati un 10, va zic si care-i omul.”.

Tot asa si cu respectul pentru viata. Categoric nu l-au manifestat americanii in Iugoslavia, chiar daca bombardatii erau albi si crestini. Ca sa nu mai vorbim de rusi care s-au masacrat si intre ei in fericire, au masacrat si pe altii fara probleme. Mi se pare tare ciudat sa ne apucam sa-i jelim pe rusi cand si acuma suntem cu teritoriul impartit dupa Yalta.
Si nu-i vorba de islam contra crestinism, nici de mentalitati savant atribuite, ci numai de lupta unei tari mici impotriva unui agresor mult mai puternic.
Mai interesant mi se pare ce va urma. Cum vor exploata rusii chestia asta care-i o mana cereasca din punct de vedere politic.
#21332 (raspuns la: #21312) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
sufletul nemuritor - Adela Vasiloi, - de Denysa la: 28/09/2004 22:16:06
(la: SUFLETUL ESTE NEMURITOR)
Este firesc ca prin libertatea ce-o avem de a alege,sa apartinem unei credinte sau nu.

Tu ai ales...ateu,desigur alegerea este a ta si nu trebuie sa te condamne nimeni atata timp cat nu vii cu pareri si idei despre alte credinte...

Ateul trebuie privit ca om,ce in unele cazuri se asaza undeva deasupra chiar celui ce isi da cu pumnul in piept ca el este credincios.

Exemplu il avem aici aproape...cine te-a raspuns la comentariul tau...este mai prapadit decat un ateu.Un bun crestin nu se manifesta asa chiar cu un ateu.

Bye!
#23600 (raspuns la: #23426) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
tiramisu - by Arlekyn - de Belle la: 13/12/2004 18:30:23
(la: Retete aristocrate)
http://www.cafeneaua.com/node/view/716
link-ul contine si o varianta mai simpla postata de un anonim

Portii: 4-12
Timp de preparare: 1 hours
Ingrediente:

Instructiuni pentru preparare:

Ingrediente: 6 lingurite cu virf de cafea, o sticluta cu esenta de rom, 400 gr. piscoturi Savoyardi, 4 oua, 7 linguri cu virf zahar; 500 gr. (2 cutii) supercrema Mascarpone sau 500 gr. smintina 24% grasime, 2 plicuri de praf de frisca; cacao pentru ornat Mod de preparare Se face o cafea din 3 cani de apa si cele 6 lingurite de cafea si se lasa sa se raceasca; se freaca galbenusurile cu zaharul, pina aproape ca se topeste zaharul (cca 10-15 minute cu mixerul). Se adauga supercrema Mascarpone sau smintina si se amesteca cu mixerul pina devine consistenta ca frisca. Se introduce la frigider. Se bat albusurile spuma, dupa care se adauga praful de frisca (fara sa se dizolve in lapte) si se mai bate cu mixerul pina se incorporeaza praful de frisca in spuma. Se amesteca cele doua compozitii (cel cu albusurile si cel cu galbenusurile) si se introduce amestecul in congelator. Se adauga esenta de rom in cafeaua racita. Se inmoaie repede piscoturile in cafea, unul cite unul. Se tine o secunda piscotul in cafea, caci altfel se inmoaie prea tare. Se foloseste o tava de 4-5 cm inaltime, in care sa incapa aproximativ jumatate din cantitatea de piscoturi asezate unul linga altul (tava de friptura e perfecta). Se asaza un strat de piscoturi in tava. Se intinde jumatate din crema preparata, dupa care se asaza iar un strat de piscoturi si deasupra se intinde restul de crema. Se presara cacao deasupra, cu ajutorul unei strecuratoare de ceai.
Sursa: personal
Note:

Numai vinuri dulci, sampanie, sucuri cu sau fara acidulatie, cafea... Pofta Buna!... :o)
#31553 (raspuns la: #31392) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Prajitura "Alba ca zapada" - de Belle la: 14/12/2004 18:13:47
(la: Retete aristocrate)
preferata mea... as putea manca non-stop dimineata, la pranz si seara

Prajitura "Alba ca zapada"

Trimisa de: LIDIA.P
Durata
50 min

Ingrediente:
Pentru crema: 1/2 lapte, 3 linguri faina, 1 pachet margarina (Unirea), 300 gr. zahar pudra, o lamiie mare. Pentru foi: 3 oua, 5 linguri zahar pudra (100 gr.), 5 linguri ulei, 2 linguri lapte, 1 lingurita amoniac nestins, un praf de sare, faina pentru o coca nu prea tare (cca.400 g.)
Complexitate: Ridicata
Nota:
Numar voturi: 4
Comentarii: 2 Vezi..


Mod de preparare
Crema: 1/2 lapte si 3 linguri de faina se amesteca si se pun intr-un vas pe foc, amestecindu-se cu telul pina se obtinem o pasta care se desprinde de pe tel, dupa care se lasa la racit. In acest timp se freaca un pachet de margarina cu 300 gr. zahar pudra peste care se adauga pasta rece. Se rade o lamiie pe razatoarea cu ochiuri mici, se stoarce de zeama si se adauga coaja si zeama in pasta de mai sus.
Folie: Se freaca bine 3 oua cu 5 linguri de zahar pudra (100 g), se adauga 5 linguri de ulei, 2 linguri lapte si o lingurita amoniac nestins, un praf de sare si faina cat sa formeze o coca nu prea tare. Aceasta coca se imparte in trei, fiecare parte se intinde in foaie care se coace pe spatele tavii unse, la foc potrivit. Foile se inteapa cu furculita, din loc in loc, pentru a impiedica umflarea acestora. Durata de coacere este de 2-3 minute pentru fiecare foaie. Asambalrea: Se asaza o foaie pe un suport de marimea foii, se pune o jumatate din cantitatea de crema, apoi alta foaie si cealalta parte de crema dupa care urmeaza a treia foaie pe care o pudram bine cu zahar pudra. Se pune peste prajitura o coala alba de hirtie si o greutate (nu prea mare). Se tine la rece pina a doua zi.

Mod de servire
A doua zi, se taie prajitura in patratele sau romburi si se serveste pe platou. Dupa preferinta, se pune cacao intr-una dintre foi (cea din mijloc).

culeasa de pe www.culinar.ro
#31637 (raspuns la: #31636) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Mya, - de Coralie la: 15/12/2004 17:51:03
(la: Cum va simtiti cand va intoarceti in Romania ?)
cate cociobe, atatea obiceiuri...
nu cred ca este un lucru rau sa te rogi si sa multumesti lui Dumnezeu de ce ti-a dat
bunicii mei romani, la fel ca si bunicii mei francezi, cand se asaza la masa binecuvanteaza mancarea,
iar cand incep o pâine fac cu cutzitul semnul crucii pe spate, înainte de a o taia...

o data cand am fost in RO, acum cativa ani, imi amintesc ca matusa la Alba-Iulia facea la fel semnul crucii pe pâine, înainte de a o incepe, iar la sfarsitul mesei multumea lui Dumnezeu ca ne-a dat hrana îmbelsugata..
#31711 (raspuns la: #31669) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
cateva cu biscuiti... - de Coralie la: 20/12/2004 12:32:15
(la: Retete aristocrate)
Roulada de biscuiti

300 gr biscuiti sfarâmati, 150 gr zahar pudra, 1 ou întreg crud, 4 linguri de cafea tare, 2-3 linguri de cacao,, lapte, rom, 1 pahar vin, 4 linguri nuci macinate.

Se face o pasta mai moale, se intinde pe celofan peste care se pune urmatoarea crema :
100 gr unt frecat cu 150 gr zahar, coaja si zeama de la o lamâie, apoi se rade un galbenus de ou fiert.

Se ruleaza si se da la rece


TORT de BISCUITI

500 gr biscuiti, 3 linguri cafea fiarta, 3 linguri cacao, 150 gr zahar, 150 gr unt.
Cafeaua, cacaoa, zaharul se amesteca si se lasa pe foc sa se lege ; cand e caldutza se adauga untul
Biscuitii se insiropeazain cafea cu apa si rom (dupa gust), si se asaza in dreptunghi (3 x 5 biscuiti)
Se adauga crema, alt rând de biscuiti, se insiropeaza, se intinde crema,sama, ultimul rând de biscuiti
Garnitura pentru imbracat tortul : 1 albus ou batut spuma cu zahar (dupa gust), apoi se adauga zeama de lamâie si coaja


Salam de biscuiti

1 kg biscuiti, 250 gr unt frecat cu 250 gr zahar pana devine spumos. 12-14 biscuiti se zdrobesc pana se fac ca grisul, faina, se adauga peste unt, se mesteca.
Ceilalti biscuiti se rup, 150 gr nuca taiata marunt, 100 gr stafide, coaja de portocala zaharisita taiata marunt, coaja rasa de 1 lamâie, praf de vanilie.
Se toarna totul peste unt, se adauga 50 gr cacao si 2 oua intregi ;

Se amesteca pe foc micut, pana se înmoaie totul.
Când s-a racit putin, se face sul, se împacheteaza in hartie pergament sau sulfurizata, se da la rece


Rulada de biscuiti

500 grame biscuiti sfarâmati, 250 gr nuci, 3 linguri cacao, 250 gr zahar pudra, 1 ou intreg, 1 galbenus, 1-2 pachete zahar vanilat, putin rom.
Se face un aluat si se întinde subtire.

Crema :
250 gr unt amestecat la spumos cu 150 gr zahar, 3 galbenusuri de ou fierte date prin sita,apoi frecate cu 2-3 pachetele de zahar vanilat ; se amesteca totul.

Se intinde peste aluat, se face rulada, se da la rece


TORT de PISCOTURI

250 gr piscoturi, 4 galbenusuri, 1 pahar zahar vanilat, 1 cescuta cafea neagra concentrata, 200 gr unt, 100 gr migdale sau nuci, 1 paharel mic de rom

Crema : se freaca galbenusurile cu zaharul vanilat, pana devine ca o crema, se adauga încet cafeaua.
Separat se freaca spuma untul, se pun galbenusurile frecate cu cafeaua , par mici cantitati o data, se mai freaca ;

Se curata migdalele, se taie fin, se prajesc putin in cuptor.

Se asaza un rând de piscoturi pe farfurie, (in forma dreptunghiulara sau patrata), se stropesc cu rom sau rom cu apa (dupa gust), se ung cu un strat nu prea gros de crema, se presara migdale, se pun iarasi piscoturi, se stropesc cu rom, se pune crema, samd, ultimul rând de piscoturi.
Se îmbraca tortul deasupra cu un strat de crema si se presara cu migdale prajite.


Tort de biscuiti cu zahar ars

500 gr biscuiti, 1 litru lapte,8 linguri de zahar,2 linguri de faina,1 lingura de rom,vanilie , 100 gr nuci

Se arde intr-o cratita zaharul, se stinge cu putina apa si se amesteca sa se topeasca tot caramelul
Separat se mesteca faina cu o ceasca de lapte rece,dupa ce nu mai sunt cocoloase se adauga tot laptele, se amesteca cu siropul de zahar ars,se mai adauga 4 linguri de zahar, romul si vanilia.
Se pune pe foc pana crema incepe sa se ingroase, amestecand
Se da la o parte si se adauga biscuitii sfaramatiin bucati mici, se amesteca usor si se da la rece, ca crema sa-i patrunda bine.
A doua zi se asaza totul pe o farfurie, dandu-i forma rotunda sau dreptunghiulara, deasupra se presara nucile taiate marunt si prajite putin in cuptor.
Se imbraca totul cu frisca batuta.


Tort de biscuiti cu crema de vin

500 gr biscuiti, 1 litru lapte, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 4 galbenusuri, 70 ml de vin

Glazura :
4 albusuri, 4 linguri zahar, 2 linguri marmelada

Se freaca intr-o cratita 4 linguri zahar,faina si galbenusurile, sa devina ca o crema, se toarna deasupralaptele clocotit ; se pune pe foc amestecand tot timpul,si cand incepe sa se ingroase crema se adauga vinul
Separat se pun intr-un castron biscuitii rupti in bucati mici, deasupra se toarna crema fierbinte, se amesteca usor, se da la rece.

A doua zi se asaza pe o farfurie, se da forma de tort.
Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si cu marmelada si se imbraca tortu cu aceasta spuma, se da la rece.
papa bun - de Dinu Lazar la: 06/01/2005 00:20:19
(la: O conversatie cu DINU LAZAR, fotograf)
"Cum se fotografiaza mancarea?"

Eu am luat de la F64studio.ro un fel de cort alb paralelipipedic cu baza de cam 1 m2; cu el se poate modula lumina, se poate face fotografierea in orice bucatarie sau incapere si seta lumina care trebuie si cadrul necesar; mincarea desigur se pune inauntru si lumina se poate pune si de afara si de inauntru; eu folosesc un sistem cu telecomanda TTL a bliturilor ( emitatorul pe aparat si trei blituri cu baterii si cu softboxuri mici gonflabile se asaza convenabil pentru o iluminare optima)
Eu in general folosesc pentru fotografia de mincare urmatoarea reteta: focala mai lunga, chiar cit mai lunga, diafragma cit mai inchisa ca sa fie profunzimea cit mai mare, si lumina mai ales contrejour, dar nu foarte violenta, adica modulata atit cit sa fie umbrele rezultate mai moi; accente de lumina pe elementele socotite importante in imagine, si folosirea copioasa a gelatinei artificiale, a uleiului siliconic, a picaturilor de glicerina, a ghetzii artificiale, a spreiurilor cu produse specifice, mate sau lucioase...
Ce rezulta se poate vedea la
www.fotografu.ro/first1/food/xindex.html
unde sunt citeva mici exemple strinse din ultimele lucrari facute de mine.
In principiu, o foarte buna fotografie de mincare eu nu pot face fara cel putin trei necesare capete: director artistic, food stilist, bucatar de clasa.
Poate ca se poate realiza o imagine extraordinara de mincare si numai de fotograf, dar pentru asta trebuie o specializare foarte foarte stricta si o indeminare iesita din comun.
Oricum, in principiu, orice imagine de clasa necesita un colectiv de creatie, in ziua de azi.
#32779 (raspuns la: #32758) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
STATUILE - de Dinu Lazar la: 06/02/2005 15:33:36
(la: O conversatie cu DINU LAZAR, fotograf)
Sunt, domnule Dipse, niste imagini foarte interesante, bine facute tehnic date fiind conditiile;pot fi marite ingrijit si se pot pune fara probleme in portofoliul artistilor sau se pot face afise pentru teatrul respectiv.
Problema e, ca nu rezulta ambianta si faptul ca sunt facute la metrou.
Am trecut si eu pe acolo si ca eveniment cred ca a fost o chestie memorabila in atit de aridul spatiu romanesc artistic al manifestarilor stradale ( sau ma rog, subterane...)
Nu stiu de ce, eu venisem cu ideea evident gresita ca vom asista la o reprezentatie facuta printre calatori; cind colo, teatrul Masca a pus o scena inalta pe peron, cu reflectoare si difuzoare; si actorii au dat o reprezentatie pe scena de acolo, sus si departe, si nu printre calatori, cum, nu stiu de ce, am avut impresia ca se va intimpla.
Pentru scena... nu venisem pregatit; nu aveam decit obiective grandangulare la mine; ce era interesant, e ca au fost prezenti peste 50 de fotografi si a fost interesant sa ma uit ce fac si cum fac ei parcurgerea momentului.
Unii erau absolut cascati; cu gentile fluturinde puse aiure, orice hoti ii puteau opera; altii nu tineau cont de nimic si se bagau in fata altora fara nici o jena; parerea mea in aceasta privinta este ca e bine sa ne uitam si pe cine sau daca deranjam in jur, cind fotografiem, daca nue cineva in spate, nu numai sa fim lipiti cu clei pe subiect; eu personal, daca stau la un cadru si vine altcineva si se asaza in fata mea si imi strica incadrarea si nu o tunde dupa ce a declansat, ma simt ca un animal caruia i s-a incalcat spatiul vital si atunci orice reactie poate fi posibila pentru eliberarea rapida a unghiului la care stateam ca prostu`; acum citiva ani am avut o comanda sa fac niste imagini la o prezentare de moda; incepea pe la 7 seara.
Cu 3 ore inainte m-am dus, m-am instalat, m-am uitat sa gasesc un unghi optim, am pus trepiedele, am masurat lumina, am facut probe, m-am asezat pe taburet, am reglat obiectivele, am montat bliturile, si cind am terminat, aproape de inceperea prezentarii, cam cu un minut inainte, o shleahta de fotografi a navalit in sala; s-au aciuiat care cum a vrut, citiva chiar in fata mea, care stateam ca prostu` de trei ore sa pazesc unghiul liber; chit ca am o scarita de aluminiu, tot nu era suficient, le vedeam numai chelia; am incercat sa leexplic mai cu vorba buna, mai cu binisorul, cu aluzii, unii s-au miscat din fata mea de buna voie, altii nu; pe urma nu le-a convenit ce au patit cind m-am facut ca ma impiedic si ii calc pe bombeu cu tancu` de mine. Asta e viata. Nu puteam sa spun ca stiti, nu am facut poze ca m-au deranjat niste toarashi de meserie care mi s-au pus in fata.
E care pe care.
Sigur, acum nu se pune, era o iesire de dixtractie si de scos aparatul la aer, dar tot nu mi-a convenit cind o donshoara cu un G6 s-a plantat in fatza mea ( eu stateam cuminte dupa o coloana sa vad cind vine trinu` si apare o lumintza intr-un loc anume) si a stat, si a stat, si a stat, nu a mai plecat decit indemnata verbal; ba s-a si mirat foarte tare ca cineva ii spune sa elibereze terenul.
Am pus si eu ceva ceva la www.fotografu.ro/masca ; sunt departe de ce mi-ar fi placut sa fac, dar... asta s-a putut face. Chiar sunt curios sa vad si imaginile altor colegi de suferintza.
#35503 (raspuns la: #35493) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
... - de Ice Queen la: 20/02/2005 10:30:21
(la: IUBIREA MEA ESTI TU DOAR TU......)
unii oameni la asta se limiteaza,la a corecta greseli sau a da cu batul in balta;e usor sa te limitezi,eviti sa vezi ca esti inapt pt lucruile mai marete decat tine.unii pur si simplu nu au "lingurita" pentru a incerca unele feluri de desert,altii incearca in doze farmaceutice,pt ca nu pot face fata la mai mult.draga samadhi,stiu ca esti la un nivel spiritual destul de ridicat cat sa citesti printre randurile celor ce incearca sa minimalizeze un sentiment de o asemenea amploare ca iubirea voastra prin a incerca sa-l tarasca in cele mai recente noroaie in care s-au scaldat.dar nu le porti vreo ranchiuna si nici nu-i acuzi de nimic,inafara ca nu e nimeni un for mai inalt decat spiritul tau si nu trebuie sa dai explicatii nimanui,mai ales unora ce pur si simplu nu pot intelege unele experiente si nu e vina lor decat daca nu vor sa le inteleaga,te dovedesti superioara lor tocmai prin a incerca sa le luminezi tartacutele cufundate in bezna eterna.dealtfel,nici nu ai putea face altceva mai bun sau frumos pt ei.desi fara importanta e de fapt,caci opinii si pareri ar trebui sa dai cand fie ti se cer fie chiar esti in masura sa le dai,stim la fel de bine amandoua ca oamenii mici prin caracterul si puterea lor de intelegere,si nu prin varsta biologica,incearca mereu sa se dea mari intelepti."vreme trece,vreme vine,/toate-s vechi si noua toate",'"ce e val,ca valul trece","multe trec pe dinainte,/in auz ne suna multe,/cine tine toate minte/si ar sta sa le asculte?.../tu asaza-te deoparte,/regasindu-te pe tine,/cand cu zgomote desarte/vreme trece,vreme vine.",a zis eminescu.mare dreptate a avut,nu?
numai bine si lumina
Tort cu piscoturi si frisca - de Jimmy_Cecilia la: 12/04/2005 13:37:18
(la: Retete aristocrate)
Tort cu piscoturi

500 g piscoturi, 200 g zahar, 150 ml apa, 2 linguri rom (pentru blat), 200
g unt, 200 g zahar pudra, 100 g ciocolata, 300 g frisca (pentru crema)

Se insiropeaza piscoturile cu sirop cald (apa, zahar si rom), apoi se
asaza primul strat pe un platou mare. Se prepara crema astfel: Se
freaca untul spuma, se adauga zaharul, ciocolata data pe razatoare
si frisca, amestecand continuu. Crema se omogenizeaza si se pune
un strat peste primul rand de piscoturi. Se asaza un alt strat de
piscoturi insiropate, peste se pune crema si se termina
cu un rand de piscoturi.
Deasupra se orneaza cu frisca sau
cu crema ramasa. Tortul se tine la rece doua ore.

lamuriri necesare - de Dinu Lazar la: 24/04/2005 18:50:22
(la: O conversatie cu DINU LAZAR, fotograf)
Cazul tau, ChiHae, este cazul multor fotografi romani care probabil lucreaza, probabil exista, probabil creeaza, dar nimeni nu stie exact ce si cum, pentru ca ei nu au timp sa comunice cu prostimea, pentru ca ei sapa fiecare la galeria lui si nu incearca nici unul sa injghebeze o punte de comunicare cu ceilalti din bransa, si iata, cind apare cite ceva bun sau rau sunt cite unii mai ciufuti care se mira cum devine cazul atunci sho pe ei cu tulumba, se poate domnu`, proiectul nostru cu Unesco sa nu va placa, fac ceva pe pozele matale cu Cristoiu, si tot asa .

Este drept pe de alta parte ca la noi nu exista un aparat critic si o asezare a valorilor; poti sa stai zece sau douazeci de ani sa incerci sa descoperi miracolul umbrelor si al luminilor si pac, apare la revista ca unu care s-a apucat de opt luni si patru zile de fotografie e genial, uluitor, inaltator, grozav, ca ar trebui sa avem o batista in mina ca sa ne stergem lacrimile de emotie care ne vor curge automat cind ne uitam la pozele create de marele maestru.

Asta cred ca nu face bine nimanui si chiar daca multi au o scara a valorilor, multi, marea multime, nu o au, si atunci informatiile aparent pozitive lipsite de orice verticalitate si lipsa comparatiilor si generarea laudelor infinite sunt elementele care ne pot face sa credem ca stam bine cind de fapt e cam jale in batatura curtii noastre fotografice.

Ideal ar fi sa existe comunicare; fotografii romani sa coboare din baldachinul alb prins intre ramurile de maslin ale creatiei de deasupra norilor unde stau muritorii si sa mai comunice mai des cu ceilalti fotografi si/sau cu lumea fotografica, ideal ar fi sa existe intelectuali care sa figureze ca critici de arta specializati in foografie, ideal ar fi sa fie mai multi preocupati de partea teoretica a imaginii si de creatia fotografica si de biografiile fotografilor, - care ce unde ce face si de ce - dar... poate ca mai dureaza pina se asaza lumea foto romaneasca, de parca cinshpe ani nu ar fi fost de ajuns.

Visez desigur la timpenii cind ma gindesc ce bine ar fi sa existe o lista de discutii romaneasca despre teoria si estetica fotografiei, o lista a profesionistilor, o lista despre istoria fotografiei romanesti.

Iar la un sit dedicat istoriei fotografiei romanesti sau criticii de specialitate sau la o colectie a foto blogurilor romanesti nici nu indraznesc a ma gindi.

Momentan, daca toti sunt mari, grozavi, senzationali, daca toate pozele sunt uluitoare, daca stam asa de bine, atunci nu inteleg de ce stam totusi asa rau - ma gindesc exclusiv la fotografia romaneasca, desigur.

Ca pe alaealalte le-am rezolvatara, e bine.
#45251 (raspuns la: #45234) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
belle.. poznele... - de Jimmy_Cecilia la: 07/07/2005 00:07:49
(la: Trancaneala Aristocrata "4")
sa-ti zic una adevarata...

trei zile dupa sosirea mea, o prietena din copilarie jenica, are inmormantarea...
o parte dintre prietenii din simeria ii vazusem a doua zi de la sosire,
cate 10 minute la fiecare, in graba...
ofuscati rau ca nu vreau sa stau la masa intinsa...
pe ceilalti la inmormantare...

jenica era la capela la cimitir, cu toti prietenii de la gradinitza si elementara care-mi sareau de gât, ma asez eu la coada printre ultimii
vine Didu, alt narod ca mine si se asaza langa mine...
noi doi eram groaza profesorilor in elementara...ne puneau in doua colturi cardinale diferite...
popa, preotul... cam modest... simplutz...
tot ii repeta la fiecare fraza: "apäi... apäi... apäi..." cand vanta meritele
raposatei... ca la ortodocsi...
si eu dupa el.. "apäi...apäi...", ce-i aia apäi?
didu de colo: "vorbeste si el limbi straine, a stiut ca vii tu si vrea sa te impresioneze.."
mi-am pus mâna la gura sa nu se vada ca râd... biata jenica..
cred ca i-ar fi placut sa ne vada... c-o faceam sa faca toate prostiile
cand eram mici...
#58385 (raspuns la: #58383) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
servus RSI,... gabi - de Jimmy_Cecilia la: 20/07/2005 13:59:36
(la: Trancaneala Aristocrata "4")
RSI, mai opreste-te un pic, draga... nu tot fugi atât
ia un fotoliu 10 minute si asaza-te in salonul cafenelei.. la o cafa...

Gabi, sa nu-mi spui ca si tu esti cu dieta.. :))
voi cu kg voastre imaginare...
mai nou si horica ar vrea sa slabeasca... da la el nu vad de unde... :))
#60458 (raspuns la: #60452) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
langosi cu brânza, langosi fara nimic.. 3 retzete gombotz... - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 01:10:57
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
Langosi cu branza

Se face un aluat dospit din faina, 1 cana cu lapte, 2 oua, 2 linguri de untura si maia- (drojdie desfacuta in putin lapte caldut, cu putin zahar, frecata cu faina si pusa la crescut) .Dupa ce a crescut aluatul, se intinde o foaie si te taie dreptunghiuri late cat o palma de om mare, se umplu cu tot felul de branzeturi. Se prajesc cufundate in untura sau ulei. Reteta luata din cartea lui Radu Anton Roman, sper ca asta e ceea ce cauti.

langoshi

-1kg faina
-40g drojdie proaspata
-30g sare
-600ml smintina laptoasa(kefir)
-3oua
-1,2-2l ulei

Toate ingredientele se amesteca si se framinta bine.
Totul se lasa sa dospeasca 30 min.
Dupa aceea se ung miinile cu ulei si se rupe din aluat bucati cit pumnul si se intind de marimea la o farfurie.
Se pune in uleiul incins si se lasa la prajit citeve min.,pina devine maro-aurie si se intoarce pe partea cealalta.
Se scoate si se pune pe un servet sa se scurga de grasime.
Se poate unge cu mijdei de usturoi.

La acest aluat se poate folosi si umpluta cu brinza,gem s-au varza.
Cind am intins langosul gros cit farfuria ,pe jumatate din el se pune cu lingurita brinza,gem s-au varza,se acopera cu cealalta jumatate si se prajeste in ulei fierbinte.
______

Galuste cu prune

Durata
1 h

Ingrediente:
˝ kg cartofi, 2 oua, 2-3 linguri faina, prune(cca ˝ kg), 3 linguri unt, 2 linguri pesmet, sare, ˝pahar zahar pudra
Mod de preparare
Cartofii bine spalati se pun la fiert in coaja. Cind sint gata, se curata si se strivesc cu presa de strivit cartofii, sau, in lipsa acesteia, se dau prin masina de tocat carne. Pasta de cartofi se pune intr-un castron si se amesteca cu ouale, faina, o lingurita de zahar si putina sare. Se face din aceasta compozitie un sul gros de trei degete, din care se taie bucati de grosimea unui deget. Fiecare bucatica se intinde cu mina si in ea se infasoara cite o pruna fara simbure, se rotunjeste frumos cu mina muiata in faina. Cind toate galustele sint gata, se fierb in apa sarata clocotita. Cind galustele se ridica la suprafata apei sint fierte. Se scot incet cu lingura de spuma si se tavalesc in pesmet rumenit in unt, astfel ca fiecare galusca sa se imbrace frumos in pesmet.

Mod de servire
Se asaza pe farfurie si se presara cu zahar pudra vanilat Se servesc calde.
________

alta reteta gombotz:

Ingrediente:
1 kg cartofi rosii (obligatoriu rosii, ca sa se lege coca!), 2 oua, 3 linguri cu gris (este preferat cel maricel ca malaiul), 2 linguri cu faina alba, 1/2 lingurita cu sare, coaja galbena rasa fin de la 1/2 lamaie galbena

Mod de preparare
Cartofii se fierb cu coaja; fierti se trec sub jet de apa rece si racoriti se curata si se paseaza foarte bine cu furculita sau se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul. Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi, prunele, brumarii, foarte mici de preferinta. Acuma se pune la fiert (exact ca pentru paste) apa multa cu 1 lingura cu sare si cand a dat in clocot se pune capacul si se da deoparte pana invartim galustele. Se pun 2 linguri ulei slab(cel pentru salata) intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet alb, fin cernut si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si optional cu o lingurita cu pudra de scortisoara. Pe un platou mai adanc se presara cateva linguri cu pesmet. Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca (masurat!), se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna GOALA (inchisa la loc) si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se aranjeaza pe platoul pregatit; se pudreaza din abundenta cu pesmetul pregatit. Ultima operatie este inca o pudrare cu zahar tos parfumat din nou cu zahar vanilat, asta pentru ca prunele sunt goale si trebuie accentuat dulcele. Prunele puse fara zahar dau siguranta nespargerii /nedesfacerii aluatului in timpul fierberii.

Mod de servire
Se servesc calde, dar nici reci nu sunt de lasat! Este interzisa adaugarea zaharului in aluat si de asemenea inlocuirea grisului cu faina alba, dar este permisa folosirea oricarui tip de gris. Aluatul nu se lipeste de maini si galustele ies moi si pufoase.
______

si alta cu grish

Ingrediente:
1 kg de cartofi (curatati si fierti), 7-8 linguri cu gris (putin cu virf), 1 ou, 4 linguri de faina, 1 virf de sare, 1 kg prune, 250 gr. pesmet, 125 ml ulei, zahar

Mod de preparare
Aluatul: Cartofii, grisul, oul, faina, sarea se amesteca bine pina devine un aluat mai lipicios, ce se poate intinde. Se foloseste faina pe masa de lucru. Se intinde foaia de 1 cm grosime, se taie in lung si in lat. Trebuie sa se obtina patrate de marimea unei prune sau a unei jumatati de pruna. Inainte de a incepe sa se formeze galustele, se pune pe aragaz o oala cu apa la fiert (foc mediu) Prunele curatate de simburi se asaza pe patratelele de aluat, apoi se formeaza o galusca Cum se fac galustele, imediat se baga in apa. Vor fi gata cind se vor ridica la suprafata apei. In timp ce galustele fierb, intr-o tigaie se pun 125 ml de ulei. 250 gr de pesmet sau de gris se prajesc in ulei. Cind pesmetul devine mai brun la culoare, se toarna peste el cam 50 ml de apa. Se tavalesc galustele prin pesmet, apoi se asaza pe o farfurie plata si peste un pic de zahar.

Mod de servire
Se servesc, optional, suplimentar cu zahar




#71145 (raspuns la: #71139) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Budinca de clatite - de Dominique la: 10/09/2005 16:18:42
(la: Retete aristocrate)
Budinca de clatite cu brinza si smintina

pentru 10-12 clatite:
300 gr. brinza de vaca, 1 ou,150 gr. zahar, coaja de lamiie,
½ pahar lapte, 2 linguri smintina

Se prepara clatitele din 2-3 oua.
Se umple fiecare clatita cu brinza de vaca amestecata cu ou,
zahar dupa gust si coaja de lamiie.

Se ruleaza si se asaza in forma sau intr-o cratita astfel:
pe fundul cratitei se asaza o clatita nerulata,
apoi celelalte clatite rulate se asaza in forma de cerc,
mai multe rinduri.
Deasupra se toarna ½ pahar de lapte indulcit
sau doua linguri smintina indulcita. Se coace la foc potrivit.

langosi si 3 retzete gombotz (galushte cu prune)... - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 18:45:15
(la: Retete aristocrate)
langosi cu brânza, langosi fara nimic.. 3 retzete gombotz...

Langosi cu branza sau fara nimic

Se face un aluat dospit din faina, 1 cana cu lapte, 2 oua, 2 linguri de untura si maia- (drojdie desfacuta in putin lapte caldut, cu putin zahar, frecata cu faina si pusa la crescut) .Dupa ce a crescut aluatul, se intinde o foaie si te taie dreptunghiuri late cat o palma de om mare, se umplu cu tot felul de branzeturi. Se prajesc cufundate in untura sau ulei. Reteta luata din cartea lui Radu Anton Roman, sper ca asta e ceea ce cauti.

langoshi

-1kg faina
-40g drojdie proaspata
-30g sare
-600ml smintina laptoasa(kefir)
-3oua
-1,2-2l ulei

Toate ingredientele se amesteca si se framinta bine.
Totul se lasa sa dospeasca 30 min.
Dupa aceea se ung miinile cu ulei si se rupe din aluat bucati cit pumnul si se intind de marimea la o farfurie.
Se pune in uleiul incins si se lasa la prajit citeve min.,pina devine maro-aurie si se intoarce pe partea cealalta.
Se scoate si se pune pe un servet sa se scurga de grasime.
Se poate unge cu mijdei de usturoi.

La acest aluat se poate folosi si umpluta cu brinza,gem s-au varza.
Cind am intins langosul gros cit farfuria ,pe jumatate din el se pune cu lingurita brinza,gem s-au varza,se acopera cu cealalta jumatate si se prajeste in ulei fierbinte.
______

Galuste cu prune

Durata
1 h

Ingrediente:
˝ kg cartofi, 2 oua, 2-3 linguri faina, prune(cca ˝ kg), 3 linguri unt, 2 linguri pesmet, sare, ˝pahar zahar pudra
Mod de preparare
Cartofii bine spalati se pun la fiert in coaja. Cind sint gata, se curata si se strivesc cu presa de strivit cartofii, sau, in lipsa acesteia, se dau prin masina de tocat carne. Pasta de cartofi se pune intr-un castron si se amesteca cu ouale, faina, o lingurita de zahar si putina sare. Se face din aceasta compozitie un sul gros de trei degete, din care se taie bucati de grosimea unui deget. Fiecare bucatica se intinde cu mina si in ea se infasoara cite o pruna fara simbure, se rotunjeste frumos cu mina muiata in faina. Cind toate galustele sint gata, se fierb in apa sarata clocotita. Cind galustele se ridica la suprafata apei sint fierte. Se scot incet cu lingura de spuma si se tavalesc in pesmet rumenit in unt, astfel ca fiecare galusca sa se imbrace frumos in pesmet.

Mod de servire
Se asaza pe farfurie si se presara cu zahar pudra vanilat Se servesc calde.
________

alta reteta gombotz:

Ingrediente:
1 kg cartofi rosii (obligatoriu rosii, ca sa se lege coca!), 2 oua, 3 linguri cu gris (este preferat cel maricel ca malaiul), 2 linguri cu faina alba, 1/2 lingurita cu sare, coaja galbena rasa fin de la 1/2 lamaie galbena

Mod de preparare
Cartofii se fierb cu coaja; fierti se trec sub jet de apa rece si racoriti se curata si se paseaza foarte bine cu furculita sau se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul. Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi, prunele, brumarii, foarte mici de preferinta. Acuma se pune la fiert (exact ca pentru paste) apa multa cu 1 lingura cu sare si cand a dat in clocot se pune capacul si se da deoparte pana invartim galustele. Se pun 2 linguri ulei slab(cel pentru salata) intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet alb, fin cernut si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si optional cu o lingurita cu pudra de scortisoara. Pe un platou mai adanc se presara cateva linguri cu pesmet. Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca (masurat!), se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna GOALA (inchisa la loc) si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se aranjeaza pe platoul pregatit; se pudreaza din abundenta cu pesmetul pregatit. Ultima operatie este inca o pudrare cu zahar tos parfumat din nou cu zahar vanilat, asta pentru ca prunele sunt goale si trebuie accentuat dulcele. Prunele puse fara zahar dau siguranta nespargerii /nedesfacerii aluatului in timpul fierberii.

Mod de servire
Se servesc calde, dar nici reci nu sunt de lasat! Este interzisa adaugarea zaharului in aluat si de asemenea inlocuirea grisului cu faina alba, dar este permisa folosirea oricarui tip de gris. Aluatul nu se lipeste de maini si galustele ies moi si pufoase.
_______

si alta cu grish

Ingrediente:
1 kg de cartofi (curatati si fierti), 7-8 linguri cu gris (putin cu virf), 1 ou, 4 linguri de faina, 1 virf de sare, 1 kg prune, 250 gr. pesmet, 125 ml ulei, zahar

Mod de preparare
Aluatul: Cartofii, grisul, oul, faina, sarea se amesteca bine pina devine un aluat mai lipicios, ce se poate intinde. Se foloseste faina pe masa de lucru. Se intinde foaia de 1 cm grosime, se taie in lung si in lat. Trebuie sa se obtina patrate de marimea unei prune sau a unei jumatati de pruna. Inainte de a incepe sa se formeze galustele, se pune pe aragaz o oala cu apa la fiert (foc mediu) Prunele curatate de simburi se asaza pe patratelele de aluat, apoi se formeaza o galusca Cum se fac galustele, imediat se baga in apa. Vor fi gata cind se vor ridica la suprafata apei. In timp ce galustele fierb, intr-o tigaie se pun 125 ml de ulei. 250 gr de pesmet sau de gris se prajesc in ulei. Cind pesmetul devine mai brun la culoare, se toarna peste el cam 50 ml de apa. Se tavalesc galustele prin pesmet, apoi se asaza pe o farfurie plata si peste un pic de zahar.

Mod de servire
Se servesc, optional, suplimentar cu zahar



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...