comentarii

langosi


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
vreau si eu reteta de langosi - de irma la: 10/09/2005 00:41:51
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
vreau si eu reteta de langosi, ca m-ati facut sa mor de pofta :))

Lascar a ajuns mirosul si la Bucuresti :))
langosi cu brânza, langosi fara nimic.. 3 retzete gombotz... - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 01:10:57
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
Langosi cu branza

Se face un aluat dospit din faina, 1 cana cu lapte, 2 oua, 2 linguri de untura si maia- (drojdie desfacuta in putin lapte caldut, cu putin zahar, frecata cu faina si pusa la crescut) .Dupa ce a crescut aluatul, se intinde o foaie si te taie dreptunghiuri late cat o palma de om mare, se umplu cu tot felul de branzeturi. Se prajesc cufundate in untura sau ulei. Reteta luata din cartea lui Radu Anton Roman, sper ca asta e ceea ce cauti.

langoshi

-1kg faina
-40g drojdie proaspata
-30g sare
-600ml smintina laptoasa(kefir)
-3oua
-1,2-2l ulei

Toate ingredientele se amesteca si se framinta bine.
Totul se lasa sa dospeasca 30 min.
Dupa aceea se ung miinile cu ulei si se rupe din aluat bucati cit pumnul si se intind de marimea la o farfurie.
Se pune in uleiul incins si se lasa la prajit citeve min.,pina devine maro-aurie si se intoarce pe partea cealalta.
Se scoate si se pune pe un servet sa se scurga de grasime.
Se poate unge cu mijdei de usturoi.

La acest aluat se poate folosi si umpluta cu brinza,gem s-au varza.
Cind am intins langosul gros cit farfuria ,pe jumatate din el se pune cu lingurita brinza,gem s-au varza,se acopera cu cealalta jumatate si se prajeste in ulei fierbinte.
______

Galuste cu prune

Durata
1 h

Ingrediente:
˝ kg cartofi, 2 oua, 2-3 linguri faina, prune(cca ˝ kg), 3 linguri unt, 2 linguri pesmet, sare, ˝pahar zahar pudra
Mod de preparare
Cartofii bine spalati se pun la fiert in coaja. Cind sint gata, se curata si se strivesc cu presa de strivit cartofii, sau, in lipsa acesteia, se dau prin masina de tocat carne. Pasta de cartofi se pune intr-un castron si se amesteca cu ouale, faina, o lingurita de zahar si putina sare. Se face din aceasta compozitie un sul gros de trei degete, din care se taie bucati de grosimea unui deget. Fiecare bucatica se intinde cu mina si in ea se infasoara cite o pruna fara simbure, se rotunjeste frumos cu mina muiata in faina. Cind toate galustele sint gata, se fierb in apa sarata clocotita. Cind galustele se ridica la suprafata apei sint fierte. Se scot incet cu lingura de spuma si se tavalesc in pesmet rumenit in unt, astfel ca fiecare galusca sa se imbrace frumos in pesmet.

Mod de servire
Se asaza pe farfurie si se presara cu zahar pudra vanilat Se servesc calde.
________

alta reteta gombotz:

Ingrediente:
1 kg cartofi rosii (obligatoriu rosii, ca sa se lege coca!), 2 oua, 3 linguri cu gris (este preferat cel maricel ca malaiul), 2 linguri cu faina alba, 1/2 lingurita cu sare, coaja galbena rasa fin de la 1/2 lamaie galbena

Mod de preparare
Cartofii se fierb cu coaja; fierti se trec sub jet de apa rece si racoriti se curata si se paseaza foarte bine cu furculita sau se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul. Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi, prunele, brumarii, foarte mici de preferinta. Acuma se pune la fiert (exact ca pentru paste) apa multa cu 1 lingura cu sare si cand a dat in clocot se pune capacul si se da deoparte pana invartim galustele. Se pun 2 linguri ulei slab(cel pentru salata) intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet alb, fin cernut si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si optional cu o lingurita cu pudra de scortisoara. Pe un platou mai adanc se presara cateva linguri cu pesmet. Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca (masurat!), se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna GOALA (inchisa la loc) si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se aranjeaza pe platoul pregatit; se pudreaza din abundenta cu pesmetul pregatit. Ultima operatie este inca o pudrare cu zahar tos parfumat din nou cu zahar vanilat, asta pentru ca prunele sunt goale si trebuie accentuat dulcele. Prunele puse fara zahar dau siguranta nespargerii /nedesfacerii aluatului in timpul fierberii.

Mod de servire
Se servesc calde, dar nici reci nu sunt de lasat! Este interzisa adaugarea zaharului in aluat si de asemenea inlocuirea grisului cu faina alba, dar este permisa folosirea oricarui tip de gris. Aluatul nu se lipeste de maini si galustele ies moi si pufoase.
______

si alta cu grish

Ingrediente:
1 kg de cartofi (curatati si fierti), 7-8 linguri cu gris (putin cu virf), 1 ou, 4 linguri de faina, 1 virf de sare, 1 kg prune, 250 gr. pesmet, 125 ml ulei, zahar

Mod de preparare
Aluatul: Cartofii, grisul, oul, faina, sarea se amesteca bine pina devine un aluat mai lipicios, ce se poate intinde. Se foloseste faina pe masa de lucru. Se intinde foaia de 1 cm grosime, se taie in lung si in lat. Trebuie sa se obtina patrate de marimea unei prune sau a unei jumatati de pruna. Inainte de a incepe sa se formeze galustele, se pune pe aragaz o oala cu apa la fiert (foc mediu) Prunele curatate de simburi se asaza pe patratelele de aluat, apoi se formeaza o galusca Cum se fac galustele, imediat se baga in apa. Vor fi gata cind se vor ridica la suprafata apei. In timp ce galustele fierb, intr-o tigaie se pun 125 ml de ulei. 250 gr de pesmet sau de gris se prajesc in ulei. Cind pesmetul devine mai brun la culoare, se toarna peste el cam 50 ml de apa. Se tavalesc galustele prin pesmet, apoi se asaza pe o farfurie plata si peste un pic de zahar.

Mod de servire
Se servesc, optional, suplimentar cu zahar




#71145 (raspuns la: #71139) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
langosi si 3 retzete gombotz (galushte cu prune)... - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 18:45:15
(la: Retete aristocrate)
langosi cu brânza, langosi fara nimic.. 3 retzete gombotz...

Langosi cu branza sau fara nimic

Se face un aluat dospit din faina, 1 cana cu lapte, 2 oua, 2 linguri de untura si maia- (drojdie desfacuta in putin lapte caldut, cu putin zahar, frecata cu faina si pusa la crescut) .Dupa ce a crescut aluatul, se intinde o foaie si te taie dreptunghiuri late cat o palma de om mare, se umplu cu tot felul de branzeturi. Se prajesc cufundate in untura sau ulei. Reteta luata din cartea lui Radu Anton Roman, sper ca asta e ceea ce cauti.

langoshi

-1kg faina
-40g drojdie proaspata
-30g sare
-600ml smintina laptoasa(kefir)
-3oua
-1,2-2l ulei

Toate ingredientele se amesteca si se framinta bine.
Totul se lasa sa dospeasca 30 min.
Dupa aceea se ung miinile cu ulei si se rupe din aluat bucati cit pumnul si se intind de marimea la o farfurie.
Se pune in uleiul incins si se lasa la prajit citeve min.,pina devine maro-aurie si se intoarce pe partea cealalta.
Se scoate si se pune pe un servet sa se scurga de grasime.
Se poate unge cu mijdei de usturoi.

La acest aluat se poate folosi si umpluta cu brinza,gem s-au varza.
Cind am intins langosul gros cit farfuria ,pe jumatate din el se pune cu lingurita brinza,gem s-au varza,se acopera cu cealalta jumatate si se prajeste in ulei fierbinte.
______

Galuste cu prune

Durata
1 h

Ingrediente:
˝ kg cartofi, 2 oua, 2-3 linguri faina, prune(cca ˝ kg), 3 linguri unt, 2 linguri pesmet, sare, ˝pahar zahar pudra
Mod de preparare
Cartofii bine spalati se pun la fiert in coaja. Cind sint gata, se curata si se strivesc cu presa de strivit cartofii, sau, in lipsa acesteia, se dau prin masina de tocat carne. Pasta de cartofi se pune intr-un castron si se amesteca cu ouale, faina, o lingurita de zahar si putina sare. Se face din aceasta compozitie un sul gros de trei degete, din care se taie bucati de grosimea unui deget. Fiecare bucatica se intinde cu mina si in ea se infasoara cite o pruna fara simbure, se rotunjeste frumos cu mina muiata in faina. Cind toate galustele sint gata, se fierb in apa sarata clocotita. Cind galustele se ridica la suprafata apei sint fierte. Se scot incet cu lingura de spuma si se tavalesc in pesmet rumenit in unt, astfel ca fiecare galusca sa se imbrace frumos in pesmet.

Mod de servire
Se asaza pe farfurie si se presara cu zahar pudra vanilat Se servesc calde.
________

alta reteta gombotz:

Ingrediente:
1 kg cartofi rosii (obligatoriu rosii, ca sa se lege coca!), 2 oua, 3 linguri cu gris (este preferat cel maricel ca malaiul), 2 linguri cu faina alba, 1/2 lingurita cu sare, coaja galbena rasa fin de la 1/2 lamaie galbena

Mod de preparare
Cartofii se fierb cu coaja; fierti se trec sub jet de apa rece si racoriti se curata si se paseaza foarte bine cu furculita sau se dau prin masina de tocat carne. Se adauga celelalte ingrediente si se omogenizeaza aluatul. Separat se spala, se scurg si se desfac de samburi, prunele, brumarii, foarte mici de preferinta. Acuma se pune la fiert (exact ca pentru paste) apa multa cu 1 lingura cu sare si cand a dat in clocot se pune capacul si se da deoparte pana invartim galustele. Se pun 2 linguri ulei slab(cel pentru salata) intr-o tigaie mai adanca si cand s-a incins se rastoarna 1/4 kg pesmet alb, fin cernut si se amesteca pana se aureste; se trage deoparte si se adauga 150-200 g zahar aromat cu 1 pliculet de zahar vanilat si optional cu o lingurita cu pudra de scortisoara. Pe un platou mai adanc se presara cateva linguri cu pesmet. Pe planseta de lucru bine pudrata cu faina se pregatesc galustele astfel: se iau cate 2 linguri din coca (masurat!), se pun in palma infainata, se preseaza pana se subtiaza de 1/2 cm, se aseaza o pruna GOALA (inchisa la loc) si se strange coca uniform imprejur. Se rostogoleste prin faina si se aseaza pe planseta. Se repeta operatia pana se termina coca. Se pun cu grija la fiert si cand s-au ridicat deasupra, se mai lasa 1 minut sa fiarba, se scurg bine si se aranjeaza pe platoul pregatit; se pudreaza din abundenta cu pesmetul pregatit. Ultima operatie este inca o pudrare cu zahar tos parfumat din nou cu zahar vanilat, asta pentru ca prunele sunt goale si trebuie accentuat dulcele. Prunele puse fara zahar dau siguranta nespargerii /nedesfacerii aluatului in timpul fierberii.

Mod de servire
Se servesc calde, dar nici reci nu sunt de lasat! Este interzisa adaugarea zaharului in aluat si de asemenea inlocuirea grisului cu faina alba, dar este permisa folosirea oricarui tip de gris. Aluatul nu se lipeste de maini si galustele ies moi si pufoase.
_______

si alta cu grish

Ingrediente:
1 kg de cartofi (curatati si fierti), 7-8 linguri cu gris (putin cu virf), 1 ou, 4 linguri de faina, 1 virf de sare, 1 kg prune, 250 gr. pesmet, 125 ml ulei, zahar

Mod de preparare
Aluatul: Cartofii, grisul, oul, faina, sarea se amesteca bine pina devine un aluat mai lipicios, ce se poate intinde. Se foloseste faina pe masa de lucru. Se intinde foaia de 1 cm grosime, se taie in lung si in lat. Trebuie sa se obtina patrate de marimea unei prune sau a unei jumatati de pruna. Inainte de a incepe sa se formeze galustele, se pune pe aragaz o oala cu apa la fiert (foc mediu) Prunele curatate de simburi se asaza pe patratelele de aluat, apoi se formeaza o galusca Cum se fac galustele, imediat se baga in apa. Vor fi gata cind se vor ridica la suprafata apei. In timp ce galustele fierb, intr-o tigaie se pun 125 ml de ulei. 250 gr de pesmet sau de gris se prajesc in ulei. Cind pesmetul devine mai brun la culoare, se toarna peste el cam 50 ml de apa. Se tavalesc galustele prin pesmet, apoi se asaza pe o farfurie plata si peste un pic de zahar.

Mod de servire
Se servesc, optional, suplimentar cu zahar
langosi - de Belle la: 14/02/2005 20:45:38
(la: Trancaneala Aristocrata)
http://www.eva.ro/forum/viewtopic.php?topic=2913&forum=10&3

sau

http://www.rumaenien-seiten.de/php/phorum/read.php?f=16&i=30&t=30&v=f
#36319 (raspuns la: #36317) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Alta Ideie - de fefe la: 23/03/2005 19:27:56
(la: Trancaneala Aristocrata "2")
Ideia asta necesita o minte agera si un spirit de iscusinta.

Io nu stiu in ce zona locuiesti, dar daca esti aproape de ceva comunitati romanesti baga langosul pe la pereti si vezi cine pe unde face nunta. Cel putin aici in California daca mergi in zona Los Angeles, sau daca mergi in Detroit, chiar si in Florida, la oricare nunta te duci se serveste sarmale. Si eu am avut sarmale la nunta, si inca ce bune. Acolo poti minca pina prostesti, si nimeni nu te intreaba de unde esti ce faci. Fate ca-l cunosti pe mire cind esti intrebata, si-apoi incepe sa complimentezi hainele, pantofii, receptia, mamele, mincarea, oricum 70% din oameni la nunti nu se cunosc intre ei.
Jimmy - de Lascar Barca la: 10/09/2005 00:05:54
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
E un privilegiu sa pui piciorul in Yemen.Poate si mult curaj.Da satisfactia
unicitatii cred ca e pe masura....
Am dat cu ochiul si la celelalte poze si crede-ma,am cracat la langosi...
N-o sa crezi,da' nevasta-mea,ardeleanca neaos a si pus tigaile in functie
si poti conta pe noi,in 30 de minute vom floncai un langos clasic.mmmmm
Mai e cineva amator?
#71120 (raspuns la: #71115) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Fefe - de Lascar Barca la: 10/09/2005 00:13:18
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
Mujdei?Nohat!Pai amu aud pt.prima o'ra si intiiasi data!Noi puniem brinza
diea nost'a si marar.....Da amu om minca langosi clasici,adica fara da ninic intrins-ul....NI!
#71122 (raspuns la: #71121) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
mmmm - de Lascar Barca la: 10/09/2005 00:35:48
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
Jesus Crist!Primul langos e in fata mea....Am luat si borcanul de iaurt cu mine..mmmmmmm.Acum iau o gura in sanatatea lui Jimmy.Apoi Fefe,Ivi.
Cum vintul bate de la vest spre est se va simti mirosul si-n Conn...apoi
in Franta si Spania ,si Italia,Grecia..pina la Nicosia(bat-o vina!) si Israel.
No drace, - de Lascar Barca la: 10/09/2005 00:42:16
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
Mi-o luat nevasta langosii sa le faca poze....O sa vi le trimit si voua.Nu
miine ca am treaba.Da pina atunci le trimit lu' Belle si ea le imprastie la toti.
#71135 (raspuns la: #71131) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
retzeta - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 00:49:38
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
langosul nu o am.. ca nu fac nici o data..
sa ne-o zica lascar

aia de gombotzi si galuste de brânza dulce pot s-o scriu
intr-una din zile...
ahhh.. ràatishele.. delicatetze, le poti umple si cu magiun...
da-i ardelean

lascare, sotzia ta stie ce-i aia ratishi?
#71137 (raspuns la: #71133) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ma duc sa ma culc - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 00:53:36
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
ca la mine-i miezul noptzii trecut de un sfert de ora...
continuare placuta...
nu mancatzi toti langosii.., macar in poza lasati-mi unul.. :))

lascare, atentie la indigestie...nu manca prea multe...
tchaooo-tchaooo
#71139 (raspuns la: #71137) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Reteta langos, - de Lascar Barca la: 10/09/2005 00:57:11
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
O cana faina,jumatate cana apa calduta,o lingurita drojdie uscata,o lingurita zahar,un virf de sare dupa preferinte si vreo trei linguri ulei de masline.Se desface drojdia in apa in care am pus lingurita de zahar si o lingura din cana de faina.Dupa vreo cinci minute se amesteca lingurile de ulei, sarea si restul de faina.Se lasa la dospit inca vreo douazeci de minute.Se desparte aluatul cu mina unsa in ulei in patru parti si se intinde in mina.Se prajeste si pe o parte si pe alta la foc iute cam vreo doua minute pina prinde culoare.
'mneatza - de Belle la: 10/09/2005 14:30:11
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
ce bine c-am lipsit ieri de la orgia cu langosi......... se ducea naibii dieta
am facut ieri cateva poze si arat la fel de balena ca inainte de dieta, puck-ul ei de treaba :((( tz tz tz
mai e cafea? ca inca nu m-am trezit :)
#71186 (raspuns la: #71181) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
retzeta langosh - de Jimmy_Cecilia la: 10/09/2005 18:41:15
(la: Retete aristocrate)
Reteta langos,
de Lascar Barca

O cana faina,jumatate cana apa calduta,o lingurita drojdie uscata,o lingurita zahar,un virf de sare dupa preferinte si vreo trei linguri ulei de masline.Se desface drojdia in apa in care am pus lingurita de zahar si o lingura din cana de faina.Dupa vreo cinci minute se amesteca lingurile de ulei, sarea si restul de faina.Se lasa la dospit inca vreo douazeci de minute.Se desparte aluatul cu mina unsa in ulei in patru parti si se intinde in mina.Se prajeste si pe o parte si pe alta la foc iute cam vreo doua minute pina prinde culoare.
ca sa recuperez - de Belle la: 10/09/2005 21:21:54
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
bine-ai venit ix-uleeeeeeeeeee :)))) cand iti revii si ai mai mult timp sa ne povestesti TOT si vezi ca esti restant la poze

lascar mi-a facut in ciuda cu langosile si mi-a trimis poza sa v-o arat si voua, am pus-o pe aristocrate

restul (nu va ma insir) sper ca ati avut si voi un uichend agreabil pana acum :)
#71241 (raspuns la: #71240) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
oyeeee - de Belle la: 22/09/2005 18:22:17
(la: Trancaneala Aristocrata "5")
gigele, cand sunt atenta in 10 parti nu ma prind din prima, si-am vrut
doar sa te asigur ;)))

fefe... tu sa taci ca ti-ai pierdut dreptul sa vorbesti despre mancare de
cand cu sarmalele si langosile :P

uom... cracker e posibil sa fie neconfirmat asa ca stai cu ochii ca pe
butelie ca tot nu vezi nimic :)
#74011 (raspuns la: #74007) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Servus Jimmy, T-pop! - de Gabi M la: 01/10/2005 15:54:44
(la: Trancaneala Aristocrata "6")
Sint inzapezita cu lucrul la hirtii, nici nu am vazut vie anul asta, si struguri numai in farfurie! ;-)) Jimmy, tu nu ai nevoie de cintar! Arunca-l, mai bine, si fa niste langosi cu cascaval si smintina!
Ce mai e nou la Oradea?
#76085 (raspuns la: #76078) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Fefe - de Lascar Barca la: 14/10/2005 18:03:01
(la: Trancaneala Aristocrata "6")
Ciao!Wellcome in America! Cred ca fiecare stat are "cruciatii"lui:))
Altfel?Langosi cu crema de Eugenia?
Felicitari pt.examene!
#78700 (raspuns la: #78696) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
alexa - de anisia la: 02/03/2006 15:25:25
(la: TRANCANEALA NEARISTOCRATA)
hehe :) abea astept sa vad cine se inscrie ;))

auzi, dar tu la bietul intrusu nu te-ai gandit???
cred ca tu te-ai gandit mai mult la intrusa,
sa nu fie geloasa ;)) hihihi...

ah, surata - sa nu uit:

ai vazut ce pifanel
rebel?
la plaja o plecat
neasteptat!
in Bahamas, unde pui...
ca lui
Marea Neagra nu-i mai place
cica face
bube mici si cocolosi
de la apa si langosi :))
_____________________________________________________
doar pentru ca toate pasarile au aripi, nu zboara toate la aceeasi inaltime...
#109173 (raspuns la: #109153) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Realdo - de INSULA ALTUIA la: 26/08/2008 12:44:33
(la: Portret de mamaia)
Frumos ai descris totul,ma vad si eu la bunica mea intr-un catun din Moldova,ne puneam toti copii la o masa rotunda pe care se rasturna mamaliga,si care se taia cu o sfoara.
La noi in Banat scoverzi= clatite,cred ca langosii cu brinza sunt crofne cred.

Iti multumesc mult pentru aceasta scriere care mi-a imbucurat sufletul de om matur.
Zi buna sa ai ai impreuna cu iubita ta.



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...