comentarii

maslina


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
Uleiul de masline !! - de Leon la: 01/11/2003 09:10:22
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
Bine v-am gasit. Corect a scris cineva de mai sus, in legatura cu uleiul de masline. Exact ca paradoxul Francez exista si paradoxul Grecesc, adica; in ciuda faptului ca aceste popoare consuma mari cantitati de grasime, procentul bolnavilor de inima e foarte mic. La Francezi cauza e vinul rosu, iar la Greci e uleiul de masline.

In medie, cantitatea de ulei consumata de cap e de 23 de litrii pe an, iar Grecii consuma in medie 21 de litrii pe an. Adica folosesc aproape doar ulei de masline.

Recomand folosirea acestui ulei, dar nu prajiti in el..isi pierde calitatile. Iar daca buzunarul nu permite acest lux, incercati:
1. Ulei de bumbac.
2. Kanola.
3. Ulei de floarea soarelui.
4. Ulei de soia.

Cine doreste mai multe date in legatura cu uleiul de masline...cu placere.
Uleiul de masline francez - de JCC la: 04/11/2003 12:42:43
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
In sudul Frantei sunt un soi de masline, mici, negre, tare aromate
Morile de ulei sunt multe, fiecare sat are moara lui aproape

se fac 2 soiuri de ulei virgin:
unul aromat, super, este cel obtinut din prima presare, la rece
(huile de olive, extra-vierge, première pression à froid)

pe urma este a doua presiune, incalzind

Fiecare isi aduce maslinele si face uleiul, oamenii se aduna la rand, si asteapta
fiecare-si aduce si o paine si sticla de vin cu el

Uleiul prima presare la rece este intins pe paine, putina sare, este o delicatetze, mananci pana nu mai poti si bei vin

aici gasesti ulei bun de masline, industrial, prima presare la rece, extra virgin, cu 5-6 euro litrul, dar nu egaleaza cel cumparat de la cultivatori, asta este mai scump, cca 10 euro litrul, dar este cu totul altceva..
#3194 (raspuns la: #3184) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Pilda maslinului - de Dragos Neacsu la: 16/01/2004 21:22:23
(la: Despre spiritualitatea ortodoxa, cu parintele Iulian Nistea)
Cineva intreba aici de ce nu a primit Iisus ceea ce voia de la maslin. Mie mi se pare ca problema nu s-a pus asa ci cu totul altfel. Parintele Steinhardt spune ca nu este nimic rau in faptul ca maslinul nu a avut roada: fiecare lucru are un soroc, lasat chiar de Cuvant inca de la Facerea lumii. Ca si multe alte lucruri facute de Hristos se pare ca avem de-a face cu un anume talc, o parabola mult mai voalata: maslinul suntem fiecare din noi iar fructele lui sunt faptele bune si virtutile crestine. Hristos ne cere sa le rodim mereu, sa incercam sa nu spunem ca timpul rodirii noastre nu a venit.Cred ca acesta este adevaratul inteles: nu exista un anume timp pentru faptele bune!Orice clipa trebuie sa fie un prilej de a purta fructe.
serbus belle......o...maslina - de RSI la: 10/10/2005 15:29:46
(la: Trancaneala Aristocrata "6")
serbus belle...
...o...maslina !
=================
"- Dubito ergo cogito"
"- Cogito ergo sum"

Descartes
#77781 (raspuns la: #77771) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
masline la toata luuuummmeeee - de RSI la: 10/10/2005 16:31:49
(la: Trancaneala Aristocrata "6")
masline la toata luuuummmeeeeaaaaaa!!!
In tara a fost .... ud! Inundatii mari, apoi vreme frumoasa. Eu am fost in Bucuresti si o zi juma' la Constanta.
=================
"- Dubito ergo cogito"
"- Cogito ergo sum"

Descartes
#77793 (raspuns la: #77790) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
de ce ulei unguresc de maslin - de canin la: 29/12/2005 18:10:34
(la: paine cu ulei de masline si ..stai ca nu dezvalui secretu` inka)
de ce ulei unguresc de masline ? rosiile, ceapa si castravetii trebuie sa fie tot unguresti, sau altfel nu iese reteta ?
EMPANADAS - de Coralie la: 08/10/2003 01:09:01
(la: ANTREURI)
un fel de pateuri cu carne (espaniol, mexican)
EMPANADAS

se face aluatul din 500 gr faina, sare, 100 ml de ulei masline si 100 ml apa, se da la rece in frigider o ora

umplutura : intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste 5 minute o ceapa taiata, 100 gr carne de porc si 200 gr carne de steaK (macinate), se adauga 3 rosii taiate mic, dupa cateva minute (aprox 5-6 minute) se adauga patranjel taiat si 50-60 gr de fistic sfaramat, sare, piper
se amesteca, se ia de pe foc, se adauga un galbenus

Aluatul se intinde se taie in patrate de 10 cm, se pune umplutura, se indoaie si se fac triunghiuri, impunse deasupra cu furculita; se ung cu ou batut

se coace in cuptor, foc mijlociu, 30 minute

poti manca bine.. si bun.. - de JCC la: 13/10/2003 07:12:55
(la: De ce nu 120 de ani??? sau sa imbatranim intinerind?,, :-)))
Alice, poti manca bine, tare bine, in ceea ce numesc eu "sa mananci tinerete"..
nu gatesti cu untura sau ulei de floarea soarelui, dau colesterol, gatesti cu ulei de masline, nu da colesterol..
nu mananci doar 2-3 ori pe zi, mananci de 5 ori, si fiecare data obligatoriu un fruct...
nu mananci conserve, gatesti..

Alice, si tu veux, la langue vulgarisée est tout à fait le contraire du métalangage ou métalangue, qu'on peut définir:
- langage spécialisé pour definir un langage naturel, spun : sare si nu Chlorura de Natrium :-), spun vorbind vulgarizat D.H.E.A si nu spun stiintific : déhydroepiandosterone :-))
- langage de description d'un autre langage formel ou informatique
ce dernier, Daniel pourra nous l'expliquer mieux... :-))

#1146 (raspuns la: #1136) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Pt Alice, o zi nutritiva.. :) - de JCC la: 15/10/2003 08:30:23
(la: De ce nu 120 de ani??? sau sa imbatranim intinerind?,, :-)))

inainte de toate cer scuze lui Alice, Alexandra, Athos, chiar si mie :), am sters vreo 12 mesaje, cele care nu aveau absolut nimic cu subiectul, regret mult, as fi vrut sa le mut in alta parte, dar nu vad optiunea aceasta si-mi pare rau, imi pare rau dupa ele, erau amuzante si cu mult spirit.. si mi-au placut mult, dar vroiam sa raman cat mai aproape de subiect..
ziua mea nutritiva (ultimele 24 de ore) n-a fost chiar perfecta, perfecta, dar sa-ti spun ce am mancat:

aseara: supa cu galuste de gris,piept de curca (facut incuptor), cu legume (cartofi, morcovi, fasole verde si dovlecei) in vapori cu ulei de masline si smantana deasupra, suc de rosii in intrare si un pahar de vin rosu in timpul mesei, branza, cam demi-kg struguri si in intrare salata de rosii, andive, ardei, castraveti cu ulei de masline,
inainte de a ma culca : 2 iaurturi

azi dimineata la ora 6, cafea, zeama de portocale,
la ora 7: 1 ou moale, cateva feliute de cascaval si de sunca, lapte, un pic de miere, unt, am mai gustat si din dulceatade mure, facuta de mama.

la lucru, la ora 10 doua mere, la ora 9 au facut ceai, am baut si eu,
la pranz:
salata de morcovi cu germeni de soja, peste prajit, branza, un Kivi si caise in sirop
la lucru au facut infuzie de vervena la ora 13, 30 si am baut si eu

pe la ora 5 am sa mai rontai un mar, o para

deseara : nu stiu inca, nu depinde de mine.. :)

vineri sigur o sa mananc peste, iar in week-end, atunci ma regalez bine...dar nu stiu exact ce, iarasi nu depinde de mine,

iata meniul efectiv din ultimele 24 de ore si totul cu ulei de masline

te poate inspira, Alice? atunci pofta buna..
#1384 (raspuns la: #1326) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
si cu slana ardeleneasca, ce facem? - de sanjuro la: 23/10/2003 06:07:49
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
JCC, am urmarit cu interes materialele prezentate de tine, cel cu 120 de ani de viata, si acum cu grasimile...Ce sa-ti spun?
Am stat in SUA o luna de zile, la un training, si am avut ocazia sa mananc atat la ei acasa, cat si prin restaurante. Portiile sunt uriase, (n-am reusit niciodata sa mananc tot din farfurie), carnea fada, sosuri grele, tot felul de dressinguri, salate foarte condimentate, maioneze, apa cu gheatza, Jack Daniels, bere slab alcolizata. Stil american. Multi barbati sunt puhavi, iar femeile matahaloase.

Apoi am fost in Olanda in vacanta, timp de cateva saptamani. Peste, scoici, legume proaspete, (cam fara gust si ele, ce-i drept), branzeturi de tot felul, bere exceptionala, de la fara alcool pana la bere Trapist de 17grade!. Si un Genever, (gin olandez) deosebit de bun. Stil olandez. Barbatii inalti si svelti, femeile cam voinice.

Revenim in Romania: sarmale, carnati, slana, branza de oaie, saramura de peste, tochitura, fasole cu costita afumata, ciorba de burta, si cate si mai cate. Rosiile au gust, vinetele asisderea, vinul este bun, iar tuica o incantare. Facem excese de sarbatori, iar in rest mancam ce apucam, din ceea ce ne permitem sa cumparam. Asta-i stilul nostru de viata: dezordonat.

Nu vreau sa apuc 120 de ani, pentru ca deja de la 60...65 de ani te simti obosit, uzat. Vreau doar sa mai apuc inca vreo 10...15 ani dupa pensionare, ca sa pescuiesc cat vreau si sa altoiesc trandafiri. Si n-as vrea sa traiesc in senectute inca 50 de ani dupa aceea!

Care este meniul meu obisnuit?
Dimineata la ora 6.30: un pahar de iaurt sau sana, si un colt de paine, plus o ceasca de cafea fara cofeina, (Douwe Egberts sau Lavazza)
La ora 11 un sandwich compus din doua felii subtiri de paine, si o bucatica de cascaval sau salam uscat + o rosie mica si un mar
La ora 18.30 cinez: un paharel de tuica de pruna, sau votca cu lamaie, o farfurie de supa sau ciorba, (fara paine) + ceva mai consistent, (o portie mica de friptura cu garnitura, peste la cuptor, etc) + un pahar-doua de vin bun. Desert: o inghetata sau struguri.
La ora 21-22 un mar.
In weekend imi permit sa gatesc lucruri mai deosebite: Pui manastiresc, Musaca, Medalion vanatoresc, Ficaciori pe canapele, si alte minunatii culinare...
Mananc mult peste, (in special macrou si cand imi permit, somon, pentru ca enzima sau acidul Q15 iti protejeaza inima), petrec cat mai mult timp in aer liber, nu fac gimnastica de forta, decat exercitii de respiratie si miscari de incalzire Aikido.
La petreceri mananc cate putin si mai tot timpul, si beau moderat.
Cand pescuiesc la copca imi iau la mine sunca si ceapa, plus vin rosu, din care mananc si beau zdravan, ca sa mentin caloriile necesare in lupta cu frigul.
N-am mai pus o tigara in gura de 10 ani, si nici nu simt nevoia...
Nu mananc margarina, nici unt, si in nici un caz nu voi bea ulei de masline!

Si cu toate acestea numarul kilogramelor mele este egal cu inaltimea in centimetri pe care o am, scazand 100. Curios, nu?

Cred ca sunt 3 factori care concura la o forma fizica si psihica excelente:
- zestrea genetica;
- stilul de viata;
- starea materiala.
In rest doar un dram de noroc de la Dumnezeu, si totul e OK.


sanjuro
Prajitura de malai - de JCC la: 23/10/2003 08:50:14
(la: DESERT si DULCIURI)
Prajitura de malai

1 kg de malai, 2 pahare faina grâu, 5-6 oua, 2 litrii lapte, 1 lingura unt pt uns tava,
4 linguri de unt, 4 linguri ulei masline, 2- 3 linguri de smântâna, drojdie, un pic de sare, zahar dupa gust

Malaiul presarat cu putina sare se opareste cu laptele clocotit, atat cat cuprinde malaiul ; se lasa sa se raceasca.
Intre timp se face o maia din drojdie proaspata (cat 2 nuci), 1 lingura de zahar si putin lapte caldut, care se amesteca si se lasa sa creasca.
Cand malaiul s-a racit se amesteca cu drojdia preparata mai sus, ouale, untul topit, faina, uleiul, smântâna si zaharul dupa gust (1, 2 sau 3 pahare)

Se toarna in tava unsa bine, se coace la foc potrivit
Se taie in patrate, se presara cu zahar pudra, se serveste caldut, dar bun si rece..

Bine ai venit Leon - de JCC la: 03/11/2003 04:55:33
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
Bine ai venit, Leon si daca vrei sa ne impartasesti mai multe, cu cea mai mare placere..

Uleiul de masline si calitatile lui nu prea sunt cunoscute in Romania, iar pretul de vanzare se pare ca este disproportionat, foarte scump!

cand se prajeste, trebuie pusa prajeala pe o hartie absorbanta, oricare ar fi uleiul..

Un ulei care poate fi utilizat in salate, prajituri, este uleiul de COLZA (rapitza), dar acest ulei nu tine la prajeala

Rapitza si maslinele (uleiul) nu produc colesterol, uleiul de floarea soarelui produce!
#2947 (raspuns la: #2863) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Ingrid, uleiul de floarea soarelui... - de Jimmy_Cecilia la: 04/11/2003 03:35:33
(la: De ale doamnelor si nu numai!)
Uleiul de floarea soarelui catalizeaza actiunea radicalilor liberi;
incearca cu ulei de masline si adauga si cateva picaturi de zeama de lamaie.. :)
parole.. avizul unui specialist.. :),
in loc de ulei de masline mai poti pune si ulei de monoï (coprah, de nuca de cocos)
#3094 (raspuns la: #3092) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Extra-virgin ! - de Leon la: 04/11/2003 12:19:51
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
Cateva date utile despre uleiul de masline;

Extra-virgine..grad de acidulatie 05.% - 1%.
Virgin.. grad acidulatie 1% - 2%
Olives oil..grad acidulatie 2% - 3%..defapt e ulei virgin amestecat cu reseuri de presa.
Rafined oil.. ulei rafinat chimic sau termic, fara sa contina mai nimic din ' properties ' originale.

De preferat extra-virgine sau virgine pentru calitatile naturale pastrate. Rafined e folosit mai ales in Us. pt gustul fin pe care-l are, dar nu face doi bani.

Preturi in tara: intre 400.000 si 500.000 lei/L pentru extra virgin si 80.000 si 120.000 lei ulei simplu.

Personal prefer cele de soi Kalamata si Sirian.
Pt. ADRIA, pielea uscata si hidratarea... - de Jimmy_Cecilia la: 07/11/2003 03:48:37
(la: Cosmetologie... dar nu pentru trolli..)
dupa baie trebuie dat pe tot corpul, maini si fata, cu ulei de masline virgin, prima presiune la rece

evitata apa calcara, spalat fata cu o decoctie de musetel pregatita cu apa distilata, de ploie, sau decalcarizata (asa se spune? fierbi mult apa, calcarul se depune, o decantezi incetisor)

daca ai o planta "alloe vera", o cultivi si in ghiveci in casa,

tai o bucata din frunza, o macini, zdrobesti, sucul este foarte hidratant, il poti aplica pur sau
pureul il poti amesteca cu smantana proaspata, miere, ulei de masline si faci si masca, mai poti adauga si brojdie proaspata inauntru, obti un efect anti-ride.
si cateva picaturi de zeama de lamaie pot fi adaugate.

Drojdia proaspata un agent activ formidabil, anti-ride si revitalizare, fata si pt par la fel, amestecata cu ulei de masline sau coprah (monoï), in loc de apa cu o decoctie de "coada calului" (equisetum arvense L.)

Iti poti curati din timp in timp corpul si cu lapte, poti demachia fata cu lapte sau cu smantana.
pt.jimmy cecilia - de gabid la: 07/11/2003 04:13:03
(la: Cosmetologie... dar nu pentru trolli..)
Foarte adevarat si eficient,dar pt. o femeie ocupata mi se pare cam incomod.Pe de alta parte intr-un fel penetreza pielea uleiul de masline si in alt fel un produs cosmetic (biodisponibilitatea produsului creste direct proportional cu calitatea vehiculului in care este dispersat).
#3486 (raspuns la: #3476) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Athos, - de Jimmy_Cecilia la: 14/11/2003 13:14:19
(la: Theodorakis)
Cred ca intrebarea ta este putin incomplecta, de aceea nu s-o fi îmbulzind lumea... :)
da si tu un link, sau povesteste in detalii in ce context a zis asta, cu ce ocazie? si despre ce era vorba? si ce-a mai spus jur imprejur?

Ca daca critica politica Israelului, sau contruirea zidului ala .. sau daca vorbea despre faptul ca palestinienii au campurile cu maslini luate ca sa fie zidul de-asupra,

atunci nu este antisemitism, ci isi exprima omul opinia si nu este de acord cu politica Israelului.

A vorbit doar de evreii din conducere-guvern, sau a spus tot poporul evreu?
Ca ce naiba, chiar daca critica politica statului Israel, nu tot poporul evreiesc este 100% de acord cu politica lui Sharon!

pricepusi amice?? intrebarea ta era vaga si lumea nu se "inmoie" in necunoscut..:)
#4257 (raspuns la: #4233) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
JCC am o intrebare - de (anonim) la: 09/12/2003 08:23:01
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
metodele astea de obtinere a uleiului de masline sunt traditionale?

si in industrie se utilizeaza doua metode de obtinere a uleiului:
una la cald si una la rece.

problema uleiului obtinut prin prelucrare la rece este dificultatea operatiei de rafinare.
de multe ori el ramane putin ,tulbure'

cum este uleiul de masline obtinut la rece?
banuiesc ca problemele sunt mult mai mici
datorita compozitiei uleiului de masline:
multi acizi nesaturati,
si prin urmare
metode mai simple de rafinare.
Cata
Scoici cu ciuperci, (retzeta olandeza) - de sanjuro la: 15/12/2003 01:09:47
(la: Rubrica noua: Retete culinare)
Nu este rau sa avem o rubrica specializata, Daniel.
Imi revine onoarea sa deschid "balul" cu o retzeta cu care am castigat un bax de cafea SATI, dupa ce am trimis-o la un concurs pe un anumit site. Iat-o!

Scoici cu ciuperci (este un fel de prim fel -entre- si cantitatile sunt pentru 2 persoane:
- 50 grame unt (cred ca merge juma' unt, juma' ulei de masline)
- 2 cepe nu prea mari
- 150 grame ciuperci
- 2 rosii
- un catel,(mai mare) de usturoi
- 1/2 lingurita de praf de ardei dulce,(paprika);
- sare si piper
- 250 grame scoici fierte
- o lingura de patrunjel taiat marunt
- zeama de lamaie

Se taie ceapa "pestisori" si de rumeneste in unt. Ciupercile se curata, se se taie in felii subtiri si de adauga peste ceapa (se "rumenesc" cateva minute).
Intre timp se curata rosiile de coaja, se curata de seminte, se taie in bucatele mici. Se adauga rosiile peste amestecul de ceapa si ciuperci. Se adauga sare, piper, praful de ardei si usturoiul presat (sau taiat foarte-foarte marunt). Se lasa amestecul sa fiarba incet, la foc mic, timp de 10 minute. Se adauga scoicile fierte si se lasa 2-3 minute sa fiarba impreuna cu amestecul pregatit ca mai sus. Inainte de a se servi, se adauga patrunjelul si picaturi de zeama de lamaie (dupa gustul fiecaruia).
Se serveste cu franzela. Pofta buna!
Ca o remarca: cred ca este bine sa gatesti totul intr-o cratita "de
tuci"...ceapa si ciupercile sunt mai gustoase asa...

sanjuro
Prepararea carnii pt gratar - de Jimmy_Cecilia la: 22/12/2003 09:19:07
(la: PLAT principal)
Se marineaza inainte, cu zeama de lamaie, ulei de masline, usturoi si hasme taiate marunt si ierburi aromate, cam 5-6 ore..
se pot pune si alte ingrediente in marinata, in functie de gust si placerea fiecaruia
#7109 (raspuns la: #791) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...