comentarii

oua absorbante


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
Despre Oua - de LMC la: 22/10/2004 00:20:49
(la: Trancaneala Aristocrata)
Ouale se pastreaza intotdeauna la frigider, nu pe usa, pentru ca acolo nu stau la rece tot timpul. Pe cofragele de oua de obicei scrie termenul de expiratie, daca trece mai mult de o saptamina peste aceasta data arunca ouale pentru ca risti sa te inbolnavesti de la ele. Nu cumpara mai multe oua decit ai nevoie intr-o saptamina, alimentarele sint tot timpul aprovizionate din belsug, asa ca nu merita sa cumperi prea multe ca apoi sa le arunci.
#25889 (raspuns la: #25888) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
rulada de carne, de la magdritz - de Belle la: 07/12/2004 15:15:39
(la: Retete aristocrate)
http://www.cafeneaua.com/node/view/2867

Portii: pentru un platou
Timp de preparare: 1 hours
Ingrediente:

0.5 kg de carne tocata fin
5 oua
1 cutie de ciuperci taiate
1 ardei rosu
1/2 ceapa medie, 2 catei de usturoi
3 felii de paine
patrunjel, sare, boia, piper, Vegeta, 2 linguri de pesmet

Instructiuni pentru preparare:

Se inmoaie in apa rece feliile de paine, se storc bine si se pun intr-un castron cu carnea tocata, ceapa si usturoiul tocate marunt, sare, piper, boia dupa gust, 2 oua crude si se amesteca foarte bine ca si pentru chiftelute. Celelalte 3 oua se fierb 10 minute. Pe o folie de plastic unsa cu ulei se intinde compozitia de carne, peste care se dau pe razatoare ouale fierte tari, se presara pe ou putina Vegeta, sau sare, se presara ciupercile tocate marunt si stoarse de zeama si se aseaza ardeiul taiat fidea, in lungul ruladei. Se presara peste patrunjel verde si proaspat, dupa care se ruleaza foarte strans intr-o rulada de lungimea tavii. Se presara cu pesmet foarte bine, se aseaza in tava, se stropeste cu ulei si se da la foc mare in cuptorul incins pana se rumeneste. Dupa ce s-a copt, scoateti din tava si asezati rulada fierbinte pe o hartie absorbanta si lasati sa se raceasca. E foarte important sa coaceti repede si sa o scoateti din tava cu ulei ca sa se usuce. Va garantez ca nu e atat de greu cum pare, amestecul de arome si de culori, din interiorul ruladei va va garanta un colt colorat pe un patou de sarbatori, alaturi de cascaval, masline, rosii si alte bunatati. POFTA BUNA!
#30958 (raspuns la: #30763) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
cozonac - de Belle la: 21/12/2004 03:01:24
(la: Retete aristocrate)
ca sa nu zica fefe ca nu ma tin de promisiune ;)

2kg faina
12 oua
1l lapte
800gr zahar
1kg miez de nuza
500ml ulei
100gr drojdie proaspata
2 linguri cacao (cat mai inchisa la culoare)
300gr rahat (taiat cubulete mici si date prin faina sa nu se lipeasca intre ele)
300gr stafide
estente: rom, vanilie (sau zahar vanilat), migdale (eventual)
coaja de portocale macerata cu zahar

pentru uns: 2 oua batute cu 2 linguri de zahar (sau optional doar galbenusele in care caz albusul se foloseste la umplutura de nuca)

ingredientele se lasa de cu seara pe bufet in bucatarie ca sa aiba toate aceeasi temperatura si sa fie la temperatura camerei

faina se cerne (preferabil) intr-un lighean mare de plastic.

laptele se incalzeste pe foc cu 300gr zahar, dar sa nu fie fierbinte

drojdia se sfarama cu furculita dupa care se freaca cu o lingurita de zahar si un pic de apa calduta, cand incepe sa faca "basici" se adauga un sfert din lapte si se bate in continuare cu furculita, cu doua linguri de faina, pana devine ca o smantana groasa. se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul

intre timp se separa albusele de galbenuse. albusele se baga la frigider iar galbenusele se freaca cu 300gr zahar, esenta de vanilie (sau zahar vanilat) si coaja de portocala (vezi reteta de chec pentru pregatirea coajei de portocala)

cand e gata crescuta drojdia se toarna peste faina si se incepe framantatul. dupa ce s-a amestecat bine, se adauga galbenusele frecate in prealabil cu zaharul si aromele si se amesteca in continuare. laptele ramas se imparte in doua si se toarna peste vasul in care-a fost drojdia si cel in care-au fost galbenusele ca sa le "speli" bine si sa folosesti corect intreaga cantitate, si se toarna peste aluat amestecandu-se in continuare.

cand amestecul e uniform, se toarna ulei incetul cu incetul (se toarna putin in causul palmei si dupa aceea peste aluat si nu se adauga un alt caus pana cel dinainte nu e complet absorbit in compozitie). daca uleiul se simte prea rece la mana, se incalzeste putin pe/langa aragaz.

aluatul se mai framanta (de preferinta) inca o ora din momentul in care ai pus ultima picatura de ulei. un aluat bine facut nu se lipeste de lighean si nici de maini.

cand e gata framantat, se acopera vasul cu prosoape de bucatarie si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.

intre timp se bat albusele spuma cu esenta de rom (si esenta de migdale, cui ii place), se dau nucile prin masina, se adauga 200gr zahar, cacao, si apoi albusele, amestecandu-se compozitia prin rasturnare.

se pregatesc tavile, unse bine cu ulei sau tapetate cu hartie de copt (parchment paper for baking).

cand aluatul e gata crescut, se iau cam 600-700gr aluat (cu timpul cantitatea devine "ochiometrica") si se imparte in doua. pe o planseta de lemn unsa cu ulei se intinde cu mana jumatate din cantitate, se unge cu umplutura de nuca, se presara rahat si stafide si se ruleaza. a doua jumatate din cantitatea de aluat se pregateste la fel. se-aseaza cele doua roulouri unul langa altul si se impletesc unul in jurul celuilalt. se apuca cu grija de capete si se pune in tava. apoi se unge deasupra (folosind pensula de patiserie) cu oul (galbenusul) frecat cu zahar si se lasa sa creasca in tava inca vreo jumatate de ora.

se baga in cuptorul incalzit bine, la foc potrivit, timp de 1 ora (se incearca cu scobitoarea daca este copt). cand se scoate din cuptor se mai unge inca o data cu oul (galbenusul) frecat cu zahar si se scoate din tavi.

se pune la racit mai intai pe-o laterala, dup-aia pe cealalta (dupa vreo 10 minute) si-abia la sfarsit pe "fund" (dupa alte 10 minute). cand se pune la racit, se lasa acoperit cu prosoape ca sa se raceasca treptat pana a doua zi. nu se taie fierbinte (pofticiosii casei sunt de vina) fiindca devine faramicios.

a doua zi, se imbraca in hartie si se baga in punga de plastic in camara, sau se pot lasa in camara acoperiti cu prosoape ca sa nu se usuce.

la fel de bine se pot baga in congelator pentru Anul Nou. ii scoateti de dimineata si pana seara deja sunt buni de mancat de parca au fost facuti in acea zi.

optional:
- se poate inlocui uleiul cu unt topit
- unii folosesc iaurt in loc de lapte datorita fermentilor care ajuta la cresterea aluatului
- daca vi se pare ca amestecul de nuca dupa un timp s-a intarit caci a absorbit albusul si devine greu de intins peste aluat, se adauga un pic de lapte cald
- inainte de-ai baga la cuptor, cozonacii se pot "decora" cu jumatati sau sferturi de miez de nuca



p.s. super-faine retetele coraliei, multumim frumos :))))))
Chiftele cu Spanac - de fefe la: 03/11/2005 23:35:36
(la: Retete aristocrate)
MEATBALLS WITH SPINACH
(Chiftele cu spanac)

2 pounds ground pork or 2 pounds ground pork sausage
(2 pounds carne de porc macinata sau carne de porc pentru cirnat)
8 oz. frozen spinach
(8 oz. spanc inghetat)
2 or 3 slices of white bread, cut into small pieces
(2 sau 3 felii piine alba, taiata in cubulete)
2 eggs
(2 oua)
garlic to taste
(ustoroi dupa gust)
salt & pepper to taste (if the sausage is seasoned you can skip the salt)
(sare is piper dupa gust, in cazul ca folosesti carne de cirnat nu mai adaugi sare)


Combine all of the above ingredients and form the meatballs (they should be slightly larger than the size of a golf-ball.) In a pan heat the oil on medium heat, place the meatballs making sure they remain in their round shape (do not flatten the balls). The meatballs are done when they are evenly brown on all sides. If the oil is too hot turn down the heat to a lower position. Remove the balls and place them on a papertowel to absorb some of the oil. The outside of the balls will be crispy and the inside should be soft and juicy. Enjoy!

Amesteci toate ingredientele de mai sus si formezi chiftelele (sa fie un pic mai mari decit o minge de golf) apoi intr-o tigaie incinsa cu ulei se asezi usor fara sa le strici forma rotunda. Chiftelele sint gata cind s-au prajit pe toate partile, daca uleiul se incinge prea tare, dai focul mai mic. Chiftelele se aranjeaza pe un platou sa se scurga de ulei in hirtie de bucatarie. Pe deasupra chiftelele vor fi crocante iar inauntru zemoase. Pofta Buna!
Cu oua - de Shtevia la: 25/05/2006 18:47:41
(la: Retete aristocrate)
Nu precizez cantitatile…difera in functie de numarul persoanelor care mananca si de... apetit:).


Oua pe felii de franzela

Se pun feliile de franzela la prajit pe o singura parte, in tigaia unsa cu putin ulei, apoi se intorc pe partea cealalta si se aseaza pe ele: o felie subtire de sunca, o felie mai groasa de cascaval, cu o gaura in mijloc, apoi, cu grija, se sparge un ou, cat sa intre in gaura feliei de cascaval, se presara piper si sare, apoi, se pun feliile la prajit. Se poate acoperi tigaia cu un capac. Se lasa pe foc atat cat dorim sa fie galbenusul de tare. Optional, la servire, se presara patrunjel verde deasupra.


Oua pe canapea de pireu de cartofi

Se face un pireu de cartofi, se amesteca apoi cu telemea rasa sau cascaval ras si cu piper alb. Se pune intr-un vas termorezistent. Apoi, cu dosul lingurii se fac “cuiburi” in care se sparg oua – atatea la numar cate persoane sunt la masa.. Se lasa la cuptor, pana cand se coaguleaza albusul. Se servesc fierbinti, cu verdeata presarata deasupra.

Pofta buna!
"Dar data viitoare pun si oua,"Guinevere, - de DESTIN la: 04/09/2006 19:07:05 Modificat la: 18/03/2007 22:38:54
(la: GALUSTE CU PRUNE)
OPS! fara oua...se vor intari"pietroi".

Reteta in gramaj exact:-400g cartofi,100g faina.o lingurita ulei,1/2 lingurita sare de bucatarie,1/2 lingurita de zahar,prune cat se cer,o lingura de pesmet,o lingura de unt,zahar tos.
Modul de preparare este prezentat.

Pofta buna!
Cu bine,

Cine se teme de suferinta...va suferi de teama.
#143292 (raspuns la: #142694) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Dar ele au decis sa faca oua, - de jeniffer la: 20/11/2006 12:29:45
(la: Ce a fost mai intâi,)
Dar ele au decis sa faca oua, ca modalitate.
#158317 (raspuns la: #158264) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
si neshte oua, - de Bucu la: 19/04/2009 00:04:30
(la: Paste...live..:))
de ciocnit ...

http://img27.imageshack.us/img27/7880/oua.jpg

http://img27.imageshack.us/img27/3458/oua1.jpg
#428111 (raspuns la: #428106) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
oua upmlute - de INSULA ALTUIA la: 07/12/2009 14:11:39
(la: Retete (iar)....)
ingrediente:

-10. oua
-6. castraveciori murati
-1 . borcan de maioneza din comert
-200 gr.sunca de praga
-2 danonnio cremosso

modul de preparare:

oaule fierte se curata si se taie in jumatati.
galenusurile se amesteca cu un praf de sare , piper si doua linguri de maioneza.
se umple jumatatile de oua cu aceasta pasta si se aseaza pe platou.

sosul ce se toarna deasupra lor e format din maioneza cea mai ramas cele 2 borcanele de iaurt cremosso ,castravetii si sunca taiata marunt.
acesta se prepara separat intr-un castron si se toarna deasupra oualor.

Se orneaza dupa imaginatie eu fac pisicute din gogosari normal stilizate,casute cu horn si alei cu copaci din verdeata,ciupercute,buburuze
etc.

pofta buna ,sunt gustoase:)
layla, maza - de Belle la: 12/12/2009 12:23:08
(la: Retete (iar)....)
inca o reteta de cozonac, din subiectul celalalt mentionat pe prima pagina.... testata cu succes de ivy (cafegioaca veche)

cozonac - de Belle la: 21/12/2004 03:01:24
ca sa nu zica fefe ca nu ma tin de promisiune ;)

2kg faina
12 oua
1l lapte
800gr zahar
1kg miez de nuza
500ml ulei
100gr drojdie proaspata
2 linguri cacao (cat mai inchisa la culoare)
300gr rahat (taiat cubulete mici si date prin faina sa nu se lipeasca intre ele)
300gr stafide
estente: rom, vanilie (sau zahar vanilat), migdale (eventual)
coaja de portocale macerata cu zahar

pentru uns: 2 oua batute cu 2 linguri de zahar (sau optional doar galbenusele in care caz albusul se foloseste la umplutura de nuca)

ingredientele se lasa de cu seara pe bufet in bucatarie ca sa aiba toate aceeasi temperatura si sa fie la temperatura camerei

faina se cerne (preferabil) intr-un lighean mare de plastic.

laptele se incalzeste pe foc cu 300gr zahar, dar sa nu fie fierbinte

drojdia se sfarama cu furculita dupa care se freaca cu o lingurita de zahar si un pic de apa calduta, cand incepe sa faca "basici" se adauga un sfert din lapte si se bate in continuare cu furculita, cu doua linguri de faina, pana devine ca o smantana groasa. se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul

intre timp se separa albusele de galbenuse. albusele se baga la frigider iar galbenusele se freaca cu 300gr zahar, esenta de vanilie (sau zahar vanilat) si coaja de portocala (vezi reteta de chec pentru pregatirea coajei de portocala)

cand e gata crescuta drojdia se toarna peste faina si se incepe framantatul. dupa ce s-a amestecat bine, se adauga galbenusele frecate in prealabil cu zaharul si aromele si se amesteca in continuare. laptele ramas se imparte in doua si se toarna peste vasul in care-a fost drojdia si cel in care-au fost galbenusele ca sa le "speli" bine si sa folosesti corect intreaga cantitate, si se toarna peste aluat amestecandu-se in continuare.

cand amestecul e uniform, se toarna ulei incetul cu incetul (se toarna putin in causul palmei si dupa aceea peste aluat si nu se adauga un alt caus pana cel dinainte nu e complet absorbit in compozitie). daca uleiul se simte prea rece la mana, se incalzeste putin pe/langa aragaz.

aluatul se mai framanta (de preferinta) inca o ora din momentul in care ai pus ultima picatura de ulei. un aluat bine facut nu se lipeste de lighean si nici de maini.

cand e gata framantat, se acopera vasul cu prosoape de bucatarie si se lasa la crescut pana-si dubleaza volumul.

intre timp se bat albusele spuma cu esenta de rom (si esenta de migdale, cui ii place), se dau nucile prin masina, se adauga 200gr zahar, cacao, si apoi albusele, amestecandu-se compozitia prin rasturnare.

se pregatesc tavile, unse bine cu ulei sau tapetate cu hartie de copt (parchment paper for baking).

cand aluatul e gata crescut, se iau cam 600-700gr aluat (cu timpul cantitatea devine "ochiometrica") si se imparte in doua. pe o planseta de lemn unsa cu ulei se intinde cu mana jumatate din cantitate, se unge cu umplutura de nuca, se presara rahat si stafide si se ruleaza. a doua jumatate din cantitatea de aluat se pregateste la fel. se-aseaza cele doua roulouri unul langa altul si se impletesc unul in jurul celuilalt. se apuca cu grija de capete si se pune in tava. apoi se unge deasupra (folosind pensula de patiserie) cu oul (galbenusul) frecat cu zahar si se lasa sa creasca in tava inca vreo jumatate de ora.

se baga in cuptorul incalzit bine, la foc potrivit, timp de 1 ora (se incearca cu scobitoarea daca este copt). cand se scoate din cuptor se mai unge inca o data cu oul (galbenusul) frecat cu zahar si se scoate din tavi.

se pune la racit mai intai pe-o laterala, dup-aia pe cealalta (dupa vreo 10 minute) si-abia la sfarsit pe "fund" (dupa alte 10 minute). cand se pune la racit, se lasa acoperit cu prosoape ca sa se raceasca treptat pana a doua zi. nu se taie fierbinte (pofticiosii casei sunt de vina) fiindca devine faramicios.

a doua zi, se imbraca in hartie si se baga in punga de plastic in camara, sau se pot lasa in camara acoperiti cu prosoape ca sa nu se usuce.

la fel de bine se pot baga in congelator pentru Anul Nou. ii scoateti de dimineata si pana seara deja sunt buni de mancat de parca au fost facuti in acea zi.

optional:
- se poate inlocui uleiul cu unt topit
- unii folosesc iaurt in loc de lapte datorita fermentilor care ajuta la cresterea aluatului
- daca vi se pare ca amestecul de nuca dupa un timp s-a intarit caci a absorbit albusul si devine greu de intins peste aluat, se adauga un pic de lapte cald
- inainte de-ai baga la cuptor, cozonacii se pot "decora" cu jumatati sau sferturi de miez de nuca



#506891 (raspuns la: #506861) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
reteta panettone - de Honey in the Sunshine la: 02/01/2010 12:54:56
(la: Cozonacul perfect)
de ce aveti nevoie:
-malaxor sau mixer cu spirale (da' cu multi wati, ca aluatul e gros si e nevoie de motor puternic)
-un castron mare
-brate vanjoase care sa bata din cand in cand aluatul
-pahare de vin sa prindeti curaj
-simtul umorului
-o forma cilindrica cu diametrul de circa 15cm si inaltimea de 12
-hartie de cuptor
-o bucatarie bine incalzita

Faza I ("aluatel")
Ingrediente:
75g faina 00
7-8g drojdie de bere
40g apa

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat elastic ca unul normal pentru paine. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.
Eu l-am pus in cuptorul stins (doar lumina aprinsa) acoperit cu un stergar timp de o ora. Atmosfera ideala e cu temperatura la 30 de grade si umiditatea pe la 80%, deci puneti sub gratarul cuptorului si un ibric cu apa calduta care sa creeze umiditatea necesara.


Faza II (primul aluat)
Ingrediente:
aluatelul din Faza I
150g faina (50% de tip "00", 50% Manitoba)
1,5g drojdie de bere
45g zahar
2 oua intregi
40g unt inmuiat la temperatura camerei

Se amesteca aluatelul cu faina, ouale si drojdia de bere si se framanta pana cand aluatul e elastic si nu se mai lipeste de degete. Se adauga zaharul si dupa ce s-a incorporat bine in aluat, untul inmuiat. La sfarsit aluatul trebuie sa fie tot elastic si "nelipicios". Se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul. Eu l-am lasat sa creasca cu aceeasi metoda de la Faza I, tot timp de o ora.

Faza III (al doilea aluat):
Ingrediente:
primul aluat
300g faina (tot mix jumate 00, jumate Manitoba)
120g zahar
2 oua intregi
2 galbenusuri
4g sare
8g de miere (circa o lingura)
115g unt (inmuiat la temperatura camerei, deja stiti povestea)
150g de stafide lasate sa se inmoaie intr-un castron cu apa si 2-3 linguri de rom
150g cubulete de coji confiate de portocala si cedru (daca va plac)
arome: un varf de bastonas de vanilie ras, coaja de lamaie rasa (daca va plac)

Se amesteca primul aluat cu faina, mierea si ouale si se framanta pana cand aluatul nu mai e lipicios. Se adauga galbenusurile si dupa ce au fost complet absorbite se adauga in doua transe zaharul si apoi sarea. Se framanta din nou pana cand aluatul se usuca si prinde nerv, apoi se adauga untul inmuiat si la sfarsit stafidele si fructele confiate. Se lasa aluatul sa se odihneasca la 30 de grade, dupa care se rastoarna in forma acoperita cu hartie de cuptor, se acopera si se lasa la crescut minim 3 ore. Eu am facut tot ca la punctele I si II.
Se scoate si in timp ce cuptorul se incalzeste, aluatul se lasa descoperit pana se formeaza o crusta subtire la suprafata.
Crusta se taie in cruce cu un cutit sau cutter, se decupeaza 4 urechi in mijlocul carora se pune o bucatica de unt. Apoi se lipesc la loc.
Complicat de explicat, foarte usor de inteles de aici:
http://www.youtube.com/watch?v=LmCnv4J-zpg
Se baga la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute, apoi la 180 pentru alte 50 de minute circa.

Cuptorul normal cu flacara e perfect. Daca aveti cuptor electric setati-l in modalitatea caldura de jos, fara ventilatie.

Imediat ce e gata, se scoate de la cuptor si se lasa sa se raceasca rasturnat (ca sa nu se lase in jos stafidele si fructele confiate). Ca la carte ar trebui sa se raceasca asa:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/P1050347.JPG
in asa fel incat sa nu atinga nicio suprafata.
daca il puneti pur si simplu rasturnat se va turti lejer, nimic dramatic.

dupa 10-12 ore e numai bun de mancat.
Timp total de preparare: 9-12 ore.

#511452 (raspuns la: #511343) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
rvaca miraculoasa cu oua de aur - de philo la: 02/03/2010 13:18:13 Modificat la: 02/03/2010 20:42:19
(la: Nici boii nu trag. In turism.)
Citat din orighinala..

"vaca miraculoasa cu oua de aur"

Stii de ce nu mere chestia cu turismul?
E vb. de o neintelegere datorata analizei sintetice defectuoase a potentialilor...
Glumesc. Partial
Si asta penca vacile ai tite.
Aia cu ouale se numesc tauri.

Ouale de aur sunt ale cucosului, stapinul gainii. Cu alte cuvinte, gaina e aia care naste aur, insa fara cucos oualele nu-s fructificate si nu se nasc gaini care nasc oua de aur.
Clar pina aici?
Daca e clar, te rog sa-mi isplici si mie.
ii tine pe multi de oua ... - de beatlemaniacul la: 21/03/2013 16:28:28
(la: Nastase eliberat)
... sau poate ca ii mangaie pe multi la oua
ALUAT de ECLER - de JCC la: 06/10/2003 13:10:47
(la: DESERT si DULCIURI)
Aluat de ecler sau Pâte à choux

120 ml lapte
120 ml apa
5 gr sare fina
( gr zahar cristalizat
110 gr unt inmoiat la temperatura camerei
140 gr faina
5 oua
zahar pudra fina

intr-o oala cu fund gros se pun laptele, apa, zaharul cristal, sarea si untul; se aduce la fierbere

se ia de pe foc si se varsa in ploie faina, amestecand cu o lingura de lemn;
se re-pune pe foc, amestecand cca 1 minut

se muta aluatul fierbinte intr-un saladier si se adauga oule unul câte unul, in timp ce se amesteca energic cu un batator, pana ce aluatul devine lis si omogen

se pune aluatul destul de moale intr-o punga cornet si se fac gramadutze rotunde sau lungi (ecler) pe o tava de cuptor acoperita de hârtie sulfurizata (da rezultate mai bune decat tava unsa cu ulei)
se presara cu zahar pudra si se coc in cuptorul deja incalzit prealabil (220°C-termostat 8), cca 15 minute, apoi se reduce incalzirea cuptorului la thermostat 6 (190-200°C) si se mai coc alte 15 minute

IMPORTANT : in tot timpul coacerii la cuptor, usa cuptorului se mentine deschisa putin (exemplu : cu coada unei furculitze), pentru a lasa sa iasa excesul de vapori de apa

cand s-au racit, se taie in doua si se umple cu crema de vanilie, frisca, etc
te tot citesc, Dogmatic - de Alice la: 16/10/2003 04:04:15
(la: Viata gay...romaneasca!)
de fiecare data pui bine problema. Si recunosc ca ai dreptate!
De-aceea te-ntreb nu crezi ca vrei sa educi adultii cu strategii pedagogice pentru adolescenti?
Adolescentii "absorb" informatia ca atare, adultii o resping din start si dupa aia "rumega" intr-o doara!
N-ar fi mai bine sa conduci discutia in asa fel incat sa nu porneasca de la homosexualitate, ci sa se AJUNGA la ea?
Pentru ca, da-mi voie sa-ti spun, tu iti expui parerile ca omul de la catedra.
Dificil angajament, atunci cand stii ca adultii, nu-si schimba conceptiile din ideea preconceputa cum ca, daca nu i-au omorat pana acum, atunci sunt la adapost.
Si uite-asa te trezesti ca te combat de teama ca mentalitatea lor s-ar schimba si fereasca Dumnezeu, si de alte mutari in "sistem".
Toate astea dupa principiul: eu daca gandesc, sunt prost platit!:)
#1462 (raspuns la: #1454) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Aveai ce manca? - de darianne la: 21/10/2003 09:45:39
(la: Castigati 1 milion de euro. Ce veti alege: Romania sau occident?)
Pe vremea lu ceasca era bine zice NORWAY.
Sa ridice mana cine e impotriva.

EU!!!
Imi aduc aminte cu oroare ca eu, locuind in Vestul tarii (nu vreau sa imi inchipui ce era in rest!), ma trezeam la 4 dimineata (la dulcea varsta de 10 ani - cand mai mult trebuia sa ma pasioneze niste papusi, sau cel mult o carte de mate) sa prind loc in fata la coada la lapte ca sa pot "creste mare" sau sa ma bat cu babele care se bagau in fata sa prind un pui uscat sau 3 portocale sau oua. Era mai bine zici??? Bine o duceau doar nomenclaturistii. Pot sa trag concluzia de aici?

Zici ca acuma sunt aurolaci... si atunci erau numai ca atunci ii batea politia si nu ii lasa in centru ca sa ii vada prea multi. Erau tinuti in cartierele lor, un fel de ghetouri pana la urma, nu? Si nu se drogau cu aurolac? Intr-adevar, trebuiau sa fie "treji" sa poata sa iti "opereze" portofelul in timp ce tu cumparai caseta audio cu 100 de lei de la "tac-su".

Uite ce am scris... eu care ziceam ca sunt o persoana calma si cu tact :)
#1783 (raspuns la: #1774) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Prajitura de malai - de JCC la: 23/10/2003 08:50:14
(la: DESERT si DULCIURI)
Prajitura de malai

1 kg de malai, 2 pahare faina grâu, 5-6 oua, 2 litrii lapte, 1 lingura unt pt uns tava,
4 linguri de unt, 4 linguri ulei masline, 2- 3 linguri de smântâna, drojdie, un pic de sare, zahar dupa gust

Malaiul presarat cu putina sare se opareste cu laptele clocotit, atat cat cuprinde malaiul ; se lasa sa se raceasca.
Intre timp se face o maia din drojdie proaspata (cat 2 nuci), 1 lingura de zahar si putin lapte caldut, care se amesteca si se lasa sa creasca.
Cand malaiul s-a racit se amesteca cu drojdia preparata mai sus, ouale, untul topit, faina, uleiul, smântâna si zaharul dupa gust (1, 2 sau 3 pahare)

Se toarna in tava unsa bine, se coace la foc potrivit
Se taie in patrate, se presara cu zahar pudra, se serveste caldut, dar bun si rece..

TORTA de LAMAIE - de JCC la: 23/10/2003 08:51:47
(la: DESERT si DULCIURI)
Torta de lamâie

1. Aluatul
6 oua, 1 sau 2 lamâi (dupa gust), 4 linguri faina, 6 linguri zahar, unt si faina pt tapitat tava (rotunda de preferinta)
se freaca bine zaharul cu 6 galbenusuri, se adauga faina, coaja rasa de la o lamaie, spuma foarte bine batuta de 6 albusuri , zeama de jumatate sau o lamâie, se incorporeaza usor cu o lingura de lemn
Se coace intr-o forma de tort unsa si bine tapitata, foc mijlociu, apoi se pastreaza la rece

2. Alta reteta de aluat

70 gr de unt se freaca bine la spumos, apoi se adauga 1 ou intreg, 500 gr de zahar, 500 gr de migdale sau alune curatite si macinate (se oparesc si se prajesc), 100 gr faina, zeama si coaja unei lamai, se freaca totul bine.
Se coace intr-o forma bine unsa si se pastreaza la rece

3. Crema

200 ml de lapte, 1 lingura cu vârf faina , 4 linguri de zahar, 140 gr de unt, 2 pachetele de zahar vanilat,

se face o coca din faina cu laptele si se fierbe tare cu zaharulk si cu zeama deo jumatate sau o lamâie (dupa gust si ulcer J)
se mesteca tot timpul sa nu faca cocoloase, sa nu se prinda de fund.
Cand este rece se adauga si untul frecat bine (spumos), se adauga 2 linguri de rom

Se umple torta ; aluatul de torta taiat orizontal in 2 sau 3 parti, partea de jos se insiropeaza
Siropul (apa calda, zahar, rom)
Se pune crema, a doua parte aluat copt, se insiropeaza leger. La sfarsit se imbraca tot tortul cu crema, jur imporejur, se da la rece


Interesant subiect - de papadie67 la: 24/10/2003 01:17:28
(la: Diaspora.. sa fie chiar 2 tabere ???)
JCC, marturisesc ca m-am surprins trezindu-ma din atzipeala indusa de spanaci cu oua si alte-adormitoare subiecte culinare bogate sau sarace-n omega-oxidanti si alte-americane sfaturi pt viata vesnica...

{ci sa ma ierti, io sunt ruman cam greu de cap, la fel ca tata care-a mancat shorici, pastrama (cand avea si cat incapea), smantana cu borcanu' (idem), sarmale grase, slaninuri, peshte, mici...ma rog, cum apuca! Si totul indoit cu vin (un kil sau doua, dupa posibilitati) sau bere dupa pohta inimii si-a buzunarului putinta, sau ce se mai gasea, cand se gasea. N-a muncit campul si n-a avut "treadmill" acasa. Vorbea Romana (bine!), germana si franceza. Bacu' si l-a luat prin '36, in elina si latina, printre altele. A murit in somn, acasa, deoarece s-o fi saturat saracu' sa traiasca. Fumase Marasesti, cam un pachet pe zi, si-apoi (o, ce oroare!) Carpati cu filtru, timp de vreo 55 de ani, pana prin 2000. N-a fost bolnav decat vreo shaptesh-cinci de zile, la sfarsit.
Avea 87 de ani cand s-a hotarat s-o lase moarta, ca nu mai avea rost...)

Am inchis paranteza si brusc excitat de subiectul ce-ai deschis, ma grabesc sa-i raspund cu remarca urmatoare:

da, este normal sa fim divizati ("trivizati" ?) ca neam intre cei care-au "trecut Dunarea-nnot" pana' n '89, cei care-au plecat dupa '90 cu palma-n c-r si cei care-au "fugit/plecat" inainte si dupa '90 cu misiuni sau/si cu burse de "stat", platite fara de stiinta de-aceia - multi, ce-au "stat de capra" fara stiinta lor, insa din banii lor, pentru ficiori si duducutze de politicieni banditi, ce-acum, "ajunsi" prin Occident, dau cu nerusinare "lectii" dispretuitelor, "tampite" capre de la care-au supt, dealtfel prin viol sadea.
Vezi tu, JCC, nu-i suficient sa ai o inima curata, asa cum cred c-o ai, din cate scrii...mai trebuie sa stii si cum sa scrii, sau cat de des sa scrii, sau cat ne doare despre ce ne scrii, asa cum ai facut-o-aici, acum! Chapeau!

Numai bine
Pt. Imm torturi de biscuiti - de Coralie la: 25/10/2003 13:55:30
(la: DESERT si DULCIURI)
Roulada de biscuiti

300 gr biscuiti sfarâmati, 150 gr zahar pudra, 1 ou întreg crud, 4 linguri de cafea tare, 2-3 linguri de cacao,, lapte, rom, 1 pahar vin, 4 linguri nuci macinate.

Se face o pasta mai moale, se intinde pe celofan peste care se pune urmatoarea crema :
100 gr unt frecat cu 150 gr zahar, coaja si zeama de la o lamâie, apoi se rade un galbenus de ou fiert.

Se ruleaza si se da la rece


TORT de BISCUITI

500 gr biscuiti, 3 linguri cafea fiarta, 3 linguri cacao, 150 gr zahar, 150 gr unt.
Cafeaua, cacaoa, zaharul se amesteca si se lasa pe foc sa se lege ; cand e caldutza se adauga untul
Biscuitii se insiropeazain cafea cu apa si rom (dupa gust), si se asaza in dreptunghi (3 x 5 biscuiti)
Se adauga crema, alt rând de biscuiti, se insiropeaza, se intinde crema,sama, ultimul rând de biscuiti
Garnitura pentru imbracat tortul : 1 albus ou batut spuma cu zahar (dupa gust), apoi se adauga zeama de lamâie si coaja


Salam de biscuiti

1 kg biscuiti, 250 gr unt frecat cu 250 gr zahar pana devine spumos. 12-14 biscuiti se zdrobesc pana se fac ca grisul, faina, se adauga peste unt, se mesteca.
Ceilalti biscuiti se rup, 150 gr nuca taiata marunt, 100 gr stafide, coaja de portocala zaharisita taiata marunt, coaja rasa de 1 lamâie, praf de vanilie.
Se toarna totul peste unt, se adauga 50 gr cacao si 2 oua intregi ;

Se amesteca pe foc micut, pana se înmoaie totul.
Când s-a racit putin, se face sul, se împacheteaza in hartie pergament sau sulfurizata, se da la rece


Rulada de biscuiti

500 grame biscuiti sfarâmati, 250 gr nuci, 3 linguri cacao, 250 gr zahar pudra, 1 ou intreg, 1 galbenus, 1-2 pachete zahar vanilat, putin rom.
Se face un aluat si se întinde subtire.

Crema :
250 gr unt amestecat la spumos cu 150 gr zahar, 3 galbenusuri de ou fierte date prin sita,apoi frecate cu 2-3 pachetele de zahar vanilat ; se amesteca totul.

Se intinde peste aluat, se face rulada, se da la rece


TORT de PISCOTURI

250 gr piscoturi, 4 galbenusuri, 1 pahar zahar vanilat, 1 cescuta cafea neagra concentrata, 200 gr unt, 100 gr migdale sau nuci, 1 paharel mic de rom

Crema : se freaca galbenusurile cu zaharul vanilat, pana devine ca o crema, se adauga încet cafeaua.
Separat se freaca spuma untul, se pun galbenusurile frecate cu cafeaua , par mici cantitati o data, se mai freaca ;

Se curata migdalele, se taie fin, se prajesc putin in cuptor.

Se asaza un rând de piscoturi pe farfurie, (in forma dreptunghiulara sau patrata), se stropesc cu rom sau rom cu apa (dupa gust), se ung cu un strat nu prea gros de crema, se presara migdale, se pun iarasi piscoturi, se stropesc cu rom, se pune crema, samd, ultimul rând de piscoturi.
Se îmbraca tortul deasupra cu un strat de crema si se presara cu migdale prajite.


Tort de biscuiti cu zahar ars

500 gr biscuiti, 1 litru lapte,8 linguri de zahar,2 linguri de faina,1 lingura de rom,vanilie , 100 gr nuci

Se arde intr-o cratita zaharul, se stinge cu putina apa si se amesteca sa se topeasca tot caramelul
Separat se mesteca faina cu o ceasca de lapte rece,dupa ce nu mai sunt cocoloase se adauga tot laptele, se amesteca cu siropul de zahar ars,se mai adauga 4 linguri de zahar, romul si vanilia.
Se pune pe foc pana crema incepe sa se ingroase, amestecand
Se da la o parte si se adauga biscuitii sfaramatiin bucati mici, se amesteca usor si se da la rece, ca crema sa-i patrunda bine.
A doua zi se asaza totul pe o farfurie, dandu-i forma rotunda sau dreptunghiulara, deasupra se presara nucile taiate marunt si prajite putin in cuptor.
Se imbraca totul cu frisca batuta.


Tort de biscuiti cu crema de vin

500 gr biscuiti, 1 litru lapte, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 4 galbenusuri, 70 ml de vin

Glazura :
4 albusuri, 4 linguri zahar, 2 linguri marmelada

Se freaca intr-o cratita 4 linguri zahar,faina si galbenusurile, sa devina ca o crema, se toarna deasupralaptele clocotit ; se pune pe foc amestecand tot timpul,si cand incepe sa se ingroase crema se adauga vinul
Separat se pun intr-un castron biscuitii rupti in bucati mici, deasupra se toarna crema fierbinte, se amesteca usor, se da la rece.

A doua zi se asaza pe o farfurie, se da forma de tort.
Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si cu marmelada si se imbraca tortu cu aceasta spuma, se da la rece.



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...