|
te provoaca sa gandesti
reteta de mititei
ce mai este nou prin cafenea ?
mi-ar prinde bine o reteta de mititei (originala) nu am mincat de un an...cel putin. -Au castigat italienii cupa mondiala...tigani de-ai nostri...LOL
Retetele bunicii
- de
(anonim)
la: 06/10/2003 12:07:12
(la: Retzetele bunicii.. Cuvant inainte.. :-))) Cu afisarea pe forum a retetelor bunicii este la fel ca si cu "down-load-ul" muzicii pe gratis de catre unii de pe internet.
Cei care aveti mostenite retete bune nu le publicati fiindca unii "intreprinzatori" vi le vor copia si utiliza cu drept de autor in propriile lor carti de bucate sau restaurante...ca plagiatu-i la moda astazi.:):):):):)
Reteta pentru cresterea procentului de speranta in iubire
- de
ofemeie
la: 15/11/2003 17:49:57
(la: Speranta) Inteleg perfect ce simti!Pentru tine acel 1% e suficient pentru a astepta si a spera ca ceea ce vrei va veni.Pentru a te putea indrepta spre libertatea de a iubi si a fi iubita trebuie sa dai sansa inimii sa simta.Sa simta si in afara acelei inimi de care te simti legata.Trezeste-te intr-o dimineata si plimba-te intr-un parc!Priveste tinerii ce trec.Daca ii vei da unui necunoscut inima ta cred ca vei avea mai multa speranta ca in cazul de fata ca intr-o zi ve-ti fi impreuna!Nu uita ca niciodata nu e prea tarziu si ca pentru fiecare exista o jumatate.Poate ca cel pe care-l astepti nu e jumatatea perfecta.Pentru a uita pe cineva calea cea mai buna este de a te implica intr-o alta relatie.Incearca.Incepe o relatie cu cineva chiar daca numai i-l simpatizezi!Asa vei face mai mult loc in inima ta pentru o alta eventuala dragoste!E reteta perfecta!Alexandra
WELCOME ABOARD. Ce parere ai de reteta mea?...
- de
ARLEKYN
la: 20/12/2003 13:15:50
(la: SOSURI reci si calde) Am postat si eu o reteta aici, poate-mi spui parerea ta...?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Crede si nu cerceta!...
multumim pentu reteta
da'
- de
Daniel Racovitan
la: 19/02/2004 10:05:40
(la: Spaghetti a la Puttanesca.) multumim pentu reteta
da' un Bordeaux de 5 euro nu merge? :)) .................................................................................. "nobody is perfect; I'm nobody"
Ai putea sa-mi dai acea retet
- de
(anonim)
la: 08/04/2004 16:51:02
(la: Christos a inviat si Paste fericit pentru toti!) Ai putea sa-mi dai acea reteta, te rog frumos?
Marina
Cura de slabire dupa retete biblice
- de
SB_one
la: 21/04/2004 12:56:40
(la: Retzeta : supa de slabire) Cura de slabire dupa retete biblice
dr. Jordan Rubin Miercuri, 21 Aprilie 2004 Retetele de slabit de mare succes ar putea fi detronate in curind de o dieta revolutionara lansata de un nutritionist american, care se bazeaza pe respectarea cu strictete a regimului alimentar recomandat in Vechiul Testament. Saptamina trecuta, cartea “Maker’s Diet” (“Dieta Creatorului”), lansata de nutritionistul dr. Jordan Rubin , evreu adept al cultului mesianic, a ajuns in topul primelor zece publicatii de profil in Statele Unite. Pe linga imbratisarea unui regim alimentar “natural”, adeptii acestei diete trebuie sa renunte la exercitiile de aerobic, la pasta de dinti cu fluor, la antiperspirante si chiar la dusul zilnic, astfel incit sa adopte in totalitate stilul de viata al vechilor israeliti. Orele de fitness sint inlocuite cu ore de mers pe jos, bai de soare si post frecvent. Dieta consta intr-un regim de 40 de zile in care se pot consuma alimente “aprobate de Dumnezeu”, exclusiv naturale si neprocesate, urmind regulile foarte stricte scrise in Levitic si Deuteronom. Carnea “necurata” de porc si scoicile sint excluse, insa se recomanda carnea slaba si somonul, insotite de multe salate. Carbohidratii sint chiar recomandati, insa numai din surse naturale: fructe, miere si lapte. Dieta mai include o doza zilnica de pamint (argila) care contine organisme “benefice tractului digestiv”, produs de o firma din Florida. In virsta de 28 de ani, nutritionistul american spune ca a ajuns la aceasta dieta dupa nenumarate incercari zadarnice de a gasi un tratament pentru boala Crohn, o afectiune cronica a tubului digestiv. Dupa cum a declarat dr. Jordan Rubin pentru “New York Post”, dieta urmata cu strictete duce la o pierdere in greutate de 5-7 kilograme in primele 40 de zile. (L.C.) Copyright © 1996-2004 Evenimentul Zilei Online. SB ................................................................ it's nice to be important, but it's more important to be nice !
Mici ca la Fabrica de Bere Timisoara
- de
LMC
la: 08/09/2004 02:11:59
(la: Casuta Postala A Lui LMC) Florine, nu stiu cit de mare ti-a fost mindria cind ti-ai mincat micii de Simbata dar daca folosesti reteta care ti-o dau eu acuma o sa ma pomenesti o viata si cine maninca la tine o sa te pomeneasca la fel.
Sapte ani de zile am tot incercat tot felul de retete cum sa facem micii sa ne iasa asa ca la Fabrica de Bere din Timisoara, adica BUNI, dar nu ne-a mers nici cum, pina cind intr-o zi am gasit secretul. Tot secretul este sa folosesti trei feluri de carne: vita, porc si miel. Dar nu in cantitati egale. Nu stiu sa-ti dau cantitati exacte pentru un anumit numar de mici dar ce pot sa-ti spun este ca daca folosesti doi pounds de vita atunci pui un pound de porc si jumate de pound de miel. Stiu ca altii folosesc bicarbonat, dar noi nu punem de loc, nu i-am vazut rostul asa ca nu pune nici tu. Noi cind cumparam carnea de miel nu o cumparam macinata. Preferem sa o macinam noi in food processor pentru ca ne place sa fie mai mare macinatura, dar cea de vita si de porc o luam gata macinata. Vezi, la mici nu poti sa pui carne fara grasime, grasimea e tot farmecul micilor gustosi. Condimentarea o faci simplu, sare (Kosher, foarte important), si fresh ground pepper. Dar daca ai si niste Seasoning salt, poti sa pui si din aia. Binenteles pui bere si usturoi cit cuprinde. La cantitatea de mai sus o jumatate de doza (6 oz.) de bere dar daca vrei poti sa pui mai mult, dar nu mai mult de 10 oz. Usturoi pui cit vrei, noi punem cit mai mult usturoi ca sintem morti dupa el. Dupa ce ai framintat bine compozitia o lasi vre-o 20 de minute sa se odihneasca si apoi te apuci de format mititeii. Intre timp iti incalzesti BBQ-ul bine de tot. Cind ii pui la rumenit neaparat sa dai focul mai la medium, depinde cum este BBQ-ul tau, si sa stai linga ei ca toata grasimea o sa curga si o sa faca flacara si nu-i voie sa-i lasi sa se arda. Iti spun ca o sa-ti iasa niste mici de o sa maninci pina prostesti. Numa' sa ai mustar din ala bun si piine de la brutarie, altceva nu-ti mai trebuie. Fetele poate ca o sa vrea o salata pe linga, mie-mi place de varza rosie cu ulei de masline, sare, piper si marar (nu folosesc otet). Mama mia !!!acuma mi sa facut o foame si mi sa facut gura apa numa la gindul mititeilor. Oh, si inca o chestie. Daca iti faci compozitia si iti ramine, nu-i nimic. O pui la congelator protejata bine in staniol si punga de plastic si cind ai pofta din nou o scoti, o lasi la dezghetat si-o faci la fel. O bunatate!!! nu altceva. hai sa ma bag si eu ca musca-n lapte. pentru ca citii ca discutara-ti despre mici, ma gandii sa va scriu o reteta. sunt tare buni:
1 kg carne de vita, 100 gr. slanina sau seu de vita, 1 capatana usturoi, cimbru, sare si piper dupa gust, 1 vf cutit ienibahar, 1 vf cutit bicarbonat, 1 lingurita zeama de lamaie, 50 ml ulei. Carnea si seul tocate fin in masina de tocat se amesteca si se dau la rece pana a doua zi. se amesteca apoi cu sarea, piperul, cimbrul, ienibaharul, usturoiul pisat si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. apoi se adauga 2 linguri de apa si 2 linguri de ulei. se framanta pana cand compozitia degaja bule de aer. sper sa va placa! _______________________________________________________ Viata este timpul ce ne-a fost daruit, de la prima pana la ultima clipa! eu as zice sa va luati dupa lemecica sau dinisor (mai putin ienibaharul, multora s-ar putea sa nu le placa).
mie mi-au placut cei din NYC (mai ales ca nu m-am chinuit eu cu ei sa-i prepar), asa ca n-am cum sa va recomand reteta 100% ca oricum am ascultat-o cu juma' de ureche (defapt noi am pus intrebarea cum i-a facut fiindca ne contraziceam la chestia cu bicarbonatul si cimbrul... eu ziceam ca are, ei ziceau ca nu lol). si gata cu mancarea ca iar mi se face foame :( Pentru ca tot vorbim de clatite hai sa va dau reteta care am folosit-o ultima data cind am facut clatite.
2 oua 250gr faina 500ml lapte (sau 500ml lapte amestecat 50/50 cu apa minerala) 1 lingura ulei un virf de cutit de sare Se amesteca faina cu ouale, uleiul si sarea si putin lapte pina cind se omogenizeaza compozitia si apoi adaugi restul de lapte. Se lasa 15-30 minute la frigider dupa care incingi o tigaie buna de teflon cu un strop de ulei sau unt. Vezi sa nu fie prea tare focul, undeva pe la mijloc este suficient, altfel se ard. Eu folosesc o pensula de bucatarie cu care intind uleiul pe toata tigaia. Mai departe stiti cum se toarna compozitia cu polonicul. Aveti grija sa nu puneti prea multa compozitie ca altfel nu se face clatita ca lumea. Se face destul de repede daca folosesti doua tigai. Oh, inca o chestie, nu aruncati clatita in sus decit numai daca aveti experienta si aveti o tigaie usoara. Eu nu am decit numai din alea grele si nu merge cu aruncatul. Folosesc un "spatula" nu stiu cum se zice in romaneste, care este mai lata si mai lunga ca sa sustina mai bine clatita. Pentru ca compozitia nu contine zahar se pot umple clatitele cu orice doriti: gem, fructe la tigaie, brinza, sau pentru cei care au curajul cu orice alta umplutura care mincati ca felul doi. Eu inca nu am ajuns sa fac felul doi din clatite dar intr-o zi cred ca o sa incerc. Pofta Buna! Mama ce rau imi pare ca am gasit abia acum subiectul asta pe site...
Dar poate nu-i prea tarziu nici acum...pentru o reteta simpla simpla dar zic eu excelenta: o ceapa nici prea mica nici prea mare, o lingura de ulei, o lingura de faina se calesc usor intr-o oala de 2 l . Se taie un ardei gras "patratele" si doi -trei cartofi (nu prea mititei asa cam la vre-un sfert de kil in total) cubulete. Se pune apa in oala si se adauga ardeiul si cartofii. Se fierb la foc domol. Se sareaza dupa gust. O lingurita de vegeta nu strica. Cand cartofii sunt fierti se presara peste frunza de patrunjel tocata maruntel. Un pic de smantana nu strica, dimpotriva. secretul reusitei: Nu caliti prea mult ceapa, faina trebuie sa capete doar o tenta usor galbuie. Pofta buna! PS imi explica si mie cineva cum devine treaba cu smantana degresata? Merci
RETETA DE SAVARINA!!!!!! URAAAAAAAA!!!
- de
LMC
la: 09/10/2004 00:12:07
(la: Trancaneala Aristocrata) Savarina
5 linguri zahar pudra 5 oua 5 linguri pesmet fin coaja rasa de la o lamiie zeama de la o lamiie frisca Siropul 150g zahar 1 pahar apa 1 lingura rom Se freaca zaharul cu galbenusurile pina se obtine o crema, se adauga apoi, amestecind mereu, coaja de lamiie si pesmetul, la urma albusurile batute spuma (se incorporeaza amestecind foarte usor sa ramina pufos). Se pune compozitia in forma de savarina (forma rotunda cu gaura la mijloc sau orice forma mica si rotunda ca pentru cupcakes). Se coace la foc potrivit, apoi se siropeaza cu un sirop de zahar, apa si rom. Dupa ce se raceste se umple golul din mijloc cu frisca (daca folosesti forma de cupcakes atunci faci tu o gaura mica cu o lingurita) (se poate garnisi punind peste frisca citeva visine sau alte fructe din dulceata). Eu folosesc tava din aia de cupcakes si in fiecare gaura pun o forma de hirtie care nu lasa ca savarina sa se prinda de tava. Este foarte bine sa folosesti hirtia pentru ca atunci cind insiropezi savarina trebuie sa stea siropul in savarina nu sa curga pe margine. De asemenea este foarte practic la servire, fiecare isi ia savarina cu mina o pune in farfurie si maninca cu lingurita. Daca vrei sa dublezi portia cantitatilor de mai sus este indicat sa le faci de doua ori, deci nu pune 10 oua odata. Eu am facut asta si de multe ori albusurile au lasat un lichid apos care nu mentine savarina pufoasa. Pesmetul se poate face din piine alba (not sourdough). In America cea mai ieftina piine este perfecta. Se pun feliile de piine la 150F , sau un foc mic in cuptor si se lasa sa se usuce. Cind o parte este uscata se intoarce pe cealalta parte si se lasa pina sau uscat de tot. Se poate pisa marunt cu un Food Processor, sau cu masina de macinat cafea. Pesmetul trebuie sa fie fin de tot la savarine. Folositi un rom bun. Eu de multe ori pun mult mai mult rom la sirop decit scrie in reteta. Fiecare cu gustul lui. Pofta Buna! apropo de reteta lui leme, eu mi-am "cumparat burta"..da mai am cumparat-o de cam 2 saptamini, tot cu gindul sa incerc reteta lemecicai..si uite ca zace in congelator..dar pentru ca tot ati inceput sa spuneti despre ciorbita de burta cred ca maine o sa pun in aplicare reteta.
Un pic periculos sa incerc o multime de retete noi intr-o singura zi, dar am sa vad. Pentru felul doi ma gindeam la un orez cu ciupercutze si cu puiutz la cuptor..ca altceva nu ma duce brain-ul la momentul asta. Suna bine pina aici, nu?
RETETA DE SAVARINA!!!!!! URAAAAAAAA!!!
- de
LMC
la: 01/11/2004 19:24:54
(la: Trancaneala Aristocrata) Scriu din nou pentru cei care vor o viata mai usoara :)
Savarina 5 linguri zahar pudra 5 oua 5 linguri pesmet fin coaja rasa de la o lamiie zeama de la o lamiie frisca Siropul 150g zahar 1 pahar apa 1 lingura rom Se freaca zaharul cu galbenusurile pina se obtine o crema, se adauga apoi, amestecind mereu, coaja de lamiie si pesmetul, la urma albusurile batute spuma (se incorporeaza amestecind foarte usor sa ramina pufos). Se pune compozitia in forma de savarina (forma rotunda cu gaura la mijloc sau orice forma mica si rotunda ca pentru cupcakes). Se coace la foc potrivit, apoi se siropeaza cu un sirop de zahar, apa si rom. Dupa ce se raceste se umple golul din mijloc cu frisca (daca folosesti forma de cupcakes atunci faci tu o gaura mica cu o lingurita) (se poate garnisi punind peste frisca citeva visine sau alte fructe din dulceata). Eu folosesc tava din aia de cupcakes si in fiecare gaura pun o forma de hirtie care nu lasa ca savarina sa se prinda de tava. Este foarte bine sa folosesti hirtia pentru ca atunci cind insiropezi savarina trebuie sa stea siropul in savarina nu sa curga pe margine. De asemenea este foarte practic la servire, fiecare isi ia savarina cu mina o pune in farfurie si maninca cu lingurita. Daca vrei sa dublezi portia cantitatilor de mai sus este indicat sa le faci de doua ori, deci nu pune 10 oua odata. Eu am facut asta si de multe ori albusurile au lasat un lichid apos care nu mentine savarina pufoasa. Pesmetul se poate face din piine alba (not sourdough). In America cea mai ieftina piine este perfecta. Se pun feliile de piine la 150F , sau un foc mic in cuptor si se lasa sa se usuce. Cind o parte este uscata se intoarce pe cealalta parte si se lasa pina sau uscat de tot. Se poate pisa marunt cu un Food Processor, sau cu masina de macinat cafea. Pesmetul trebuie sa fie fin de tot la savarine. Folositi un rom bun. Eu de multe ori pun mult mai mult rom la sirop decit scrie in reteta (de multe ori insiropez chiar cu mai mult sirop). Fiecare cu gustul lui. Pofta Buna! Buna dimineataza!!!!
Eu am venit si raspund la apel. Merg sa vad ce se mai discuta pe ici pe colo...vad ca subiectele cu alegerile in SUA sunt la mare "fierbintzeala" acum si merg sa ma distrez o leaca. Pe mai tirziu dragele.. Horica, esti simpatic...:-) Anisia, reteta suna bine, si chiar am sa ma straduiesc sa o pun in aplicare, desi aici la mine gasesc mai rar castraveciori din cei mititei... anyway..ne vedem mai tirlior ....Baba si mitraliera. Nu contati pe mine sa va dau retete ca eu nu le prea am, dar daca insistati, cind ma duc la Gamalie imi bag nasul prin biblioteca LMC-ului sa vad ce are ea prin caietele ei de bucate, ca am vazut odata ca tot scria ceva retete intr-un caiet. Stiu ca nu se supara daca-mi bag nasul, asa ca daca vad ceva va scriu si voua ce mi se pare mie mai interesant.
ca-si imprastie fetele astea retetele peste tot si m-am gandit sa le strangem intr-un singur loc sa ne fie mai usor sa le preluam decat sa rasfoim zeci de comentarii ca sa ajungem la o reteta anume.
am luat s voi lua si de la "necunoscute" (adica care inca n-au venit aici la trancaneala) daca retetele mi se par demne de a fi incercate capisci? DAIQUIRI
Ingrediente: 100 ml rom Cuba Libre (se poate înlocui cu orice fel de rom alb) zahăr - o lingură zeama de la 1/2 - 1 lămâie gheată: 4-5 cuburi Preparare: se sparge gheata (eventual cu ciocanul, dacă nu aveti un mixer) în bucătele cât mai mici, se amestecă cu celelalte componente, se toarnă într-un pahar cât mai larg (sunt bune cele de sampanie, dar nu ălea înguste si înalte). Se bea cu paiul, sorbind încet de pe fundul paharului. Mai stiti restaurantul Havana? La barul de acolo, prin anii 70 o portie costa 15 lei. P.S: Reteta e aproximativă, cantitătile se pot modifica după gust. Savurare plăcută, în timp ce sunteti logati la cafeneaua.com
|
 loading... |
(la: Trancaneala Aristocrata "9")
poti adauga marar, patrunjel, coriandru (atentie are gust puternic), hyme.
Oricum celui/celei care mi-a trimis-o sa-ti dea doamne doamne numai sanatate, ca ti-ai facut pomana cu un suflet mancacios:)