comentarii

tochitura greceasca de pui


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
MANCARE DE PUI CU CIUPERCI SI TAIETZAI - de JCC la: 06/10/2003 12:43:39
(la: PLAT principal)
Mâncare de pui cu ciuperci si taietzai

6 linguri de faina
sare, piper
piept de pui, fara os, cca 900 gr carne
80 gr unt
6 ciuperci mari de "Paris"
2 cepe taiate in felii subtiri
500 ml de supa de pui
1 linguritza de concentrat de rosii
o jumatate de lingurita de semintze de mustar
300 gr de taietai largi (daca de casa sau proaspetzi - ideal)
sare in grauntze mari
200 ml de smântâna

Intr-o farfurie se amesteca 4 linguri faina cu sare si piper, si se trece carnea inauntru, ca sa fie bine acoperita de faina

Intr-o oala in fonta, cu jumatate din unt se rumeneste carnea la foc slab, câte 3 minute pe fiecare parte, apoi se adauga ciupercile taiate in delii si ceapa;
se continua inca 4 minute pe foc, amestecand des

Se scoate totul si se pune intr-un recipient adânc
In untul ramas in oala se adauga restul de unt (40 gr) restul de faina (2 linguri) si se rumeneste mestecand 30 secunde, apoi se stinge cu supa, se lasa sa se ingroase cca 5 minute, amestecand tot timpul, apoi se adauga bulionul si semintzele de mustar.
(daca n-aveti supa de pui, faceti una cu cuburi)

Se amesteca bine totul, se pun inauntru bucatile de carne rumenite, ceapa si ciupercile rumenite si zeama pe care au lasat-o; se amesteca cca 1 minut, se scade focul, se acopera si se lasa 10-15 minute pe foc scazut, pana cand carnea este fiarta bine

se adauga smântana si amestecand se mai tine pe foc pâna incepe sa clocoteasca.

Separat in apa fierbinte, sarata se fierb taietzaii, se strecoara
si se pun pe o tava mare in inox pt servit la masa

deasupra taietzailor se rastoarna contzinutul oalei (carnea cu sosul)

si cu slana ardeleneasca, ce facem? - de sanjuro la: 23/10/2003 06:07:49
(la: GRASIME? Da, dar grasime buna!)
JCC, am urmarit cu interes materialele prezentate de tine, cel cu 120 de ani de viata, si acum cu grasimile...Ce sa-ti spun?
Am stat in SUA o luna de zile, la un training, si am avut ocazia sa mananc atat la ei acasa, cat si prin restaurante. Portiile sunt uriase, (n-am reusit niciodata sa mananc tot din farfurie), carnea fada, sosuri grele, tot felul de dressinguri, salate foarte condimentate, maioneze, apa cu gheatza, Jack Daniels, bere slab alcolizata. Stil american. Multi barbati sunt puhavi, iar femeile matahaloase.

Apoi am fost in Olanda in vacanta, timp de cateva saptamani. Peste, scoici, legume proaspete, (cam fara gust si ele, ce-i drept), branzeturi de tot felul, bere exceptionala, de la fara alcool pana la bere Trapist de 17grade!. Si un Genever, (gin olandez) deosebit de bun. Stil olandez. Barbatii inalti si svelti, femeile cam voinice.

Revenim in Romania: sarmale, carnati, slana, branza de oaie, saramura de peste, tochitura, fasole cu costita afumata, ciorba de burta, si cate si mai cate. Rosiile au gust, vinetele asisderea, vinul este bun, iar tuica o incantare. Facem excese de sarbatori, iar in rest mancam ce apucam, din ceea ce ne permitem sa cumparam. Asta-i stilul nostru de viata: dezordonat.

Nu vreau sa apuc 120 de ani, pentru ca deja de la 60...65 de ani te simti obosit, uzat. Vreau doar sa mai apuc inca vreo 10...15 ani dupa pensionare, ca sa pescuiesc cat vreau si sa altoiesc trandafiri. Si n-as vrea sa traiesc in senectute inca 50 de ani dupa aceea!

Care este meniul meu obisnuit?
Dimineata la ora 6.30: un pahar de iaurt sau sana, si un colt de paine, plus o ceasca de cafea fara cofeina, (Douwe Egberts sau Lavazza)
La ora 11 un sandwich compus din doua felii subtiri de paine, si o bucatica de cascaval sau salam uscat + o rosie mica si un mar
La ora 18.30 cinez: un paharel de tuica de pruna, sau votca cu lamaie, o farfurie de supa sau ciorba, (fara paine) + ceva mai consistent, (o portie mica de friptura cu garnitura, peste la cuptor, etc) + un pahar-doua de vin bun. Desert: o inghetata sau struguri.
La ora 21-22 un mar.
In weekend imi permit sa gatesc lucruri mai deosebite: Pui manastiresc, Musaca, Medalion vanatoresc, Ficaciori pe canapele, si alte minunatii culinare...
Mananc mult peste, (in special macrou si cand imi permit, somon, pentru ca enzima sau acidul Q15 iti protejeaza inima), petrec cat mai mult timp in aer liber, nu fac gimnastica de forta, decat exercitii de respiratie si miscari de incalzire Aikido.
La petreceri mananc cate putin si mai tot timpul, si beau moderat.
Cand pescuiesc la copca imi iau la mine sunca si ceapa, plus vin rosu, din care mananc si beau zdravan, ca sa mentin caloriile necesare in lupta cu frigul.
N-am mai pus o tigara in gura de 10 ani, si nici nu simt nevoia...
Nu mananc margarina, nici unt, si in nici un caz nu voi bea ulei de masline!

Si cu toate acestea numarul kilogramelor mele este egal cu inaltimea in centimetri pe care o am, scazand 100. Curios, nu?

Cred ca sunt 3 factori care concura la o forma fizica si psihica excelente:
- zestrea genetica;
- stilul de viata;
- starea materiala.
In rest doar un dram de noroc de la Dumnezeu, si totul e OK.


sanjuro
pui punctul pe "i" - de JCC la: 30/10/2003 08:02:58
(la: Ipoteza: ai de-a face cu un dobitoc.)
ai o explicatie, pui punctul pe "i", dar daca-i intr-adevar dobitoc, n-o sa inteleaga, si-o sa-i dea inainte ca dobitocul...
il inlaturi civilizat din calea ta, daca poti,
daca nu poti, il ignori.. :-)

dar in aceasta ultima alternativa, "îngrosa-ti pielea" sau puneti armura, ca dobitocul o sa turbeze..
disparitie... - de Jimmy_Cecilia la: 13/07/2004 22:04:47
(la: Organizam ceva pe Coasta de Azur ???)
he,he, ca suntem tare ocupate in a nu face nimic.. :) cum imi zice maica-mea..
ea zice ca eu sunt controlor de lucru terminat... :)) si buna numai de comandat la altii...

pai daca ajungi pe aici, Belle, te primim si pe tine la "botul calului" fara fasoane, vei fi bine venita...

nu stiu la care mesaj tipai dupa mine, da-mi un mp, ca , oh, rusine, iti pierdui si e-mailul tau, mi-am sters toate arhivele in madagascar, ca cu sistemul lor de telefonie de pe timpul lui pazvante-chiorul, am dat tot internetul peste cap.. :))

ce-i aia hamsii, Belle?
pe aici se face mult "pistou" -busuioc, insa in realitate este busuioc zdrobit cu usturoi si pui in toate salatele sau in supele de legume...

mai este un alt sos, asta este yemenit, pe care-l fac pt gratar :
usturoi, piment (ardei iute), o rosie verde, sare, zdrobite impreuna pe o piatra zgrunturoasa cu un sucitor tot de piatra (ca pe vremea epocii de piatra, dar ce gustos iese...) si asta pui pe gratar...eu mai adaug cate o data si telemea greceasca inauntru...
#17807 (raspuns la: #17799) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Destin - de AlexM la: 25/09/2004 22:41:23
(la: Jena de a fi roman? - Andrei Vartic)
mi-e teama ca nu stiu exact ce sa-ti explic. Mi-ai quotat un text care banuiam ca ar trebui sa fie cel care trebuie explicat, textul fiind acesta:

"Dupa caderea Bizantului societatea greaka , elitismul grecesc refugiat in Romania precum si marele vis de refacere a Imperiului Bizantin, adica al Romaniei au influentat enorm de mult elita Romaneasca."

Daca asta este ce se cere explicat, eu vad aici numai un lucru care trebuie explicat. Romania . Cuvântul estet folosit in mod gresit deoarece nu exista nici o Românie dupa caderea Imperiului Bizantin ci existau numai Principatele Româneeste. Cuvantul "romanesca" consider ca nu e folosit gresit dat fiind ca populatia principatelor române era in marea ei majoritate, populatie românã. Grecii refugiati din Imperiul Bizantin, au ales cu precadere Principatele Române ca loc de refugiu si pe tema asta este o groaza de literatura, special literatura ce vizeaza istoria Greciei.

Tot ce ai scris mai departe nu mai are legatura cu textul meu decat in mod indirect. Spun aici "in mod indirect" dupa modul meu de perceptie a ceea ce scrii. Aratand cu cateva puncte legatura prin limba a românilor cu Imperiul Roman ( aceste puncte fiind destul de controversate de fapt) cred ca ai vrut sa bati spre tendinta elitei Romanesti de a numi Tsara România. Nu sint sigur daca asta este ceea ce ai vrut sa scoti in evidenta. Daca nu asta este, atunci poate consideri necesar sa fii putin mai explicit.

Revenind la punctele pe care le-ai marcat in trecere referitor la latinizare, amintesti pe Jirecek din care citezi, aducandu-i opinia in discutie, unde omul considera ca Latinitatea era un lucru cert inainte de Traian.

Jirecek e un savant al lumii moderne, un om care si-a construit printre altle si o teoriei a zonelor de influentã Latinã si Greceascaã in Spatiul Imperiului Roman de la Dunare si din Peninsula Balcanica, prin asa numita linie care-i poarta numele, Linia Jirecek.

Eu nu vad de ce trebuie sa-l cred pe Jirecek si deductiile lui cand un roman, contemporan cu Augustus dar inainte de Traian, infirma categoric ceea ce sustine Jirecek. Acesta nu e altul decat Ovid, care sustine ca getii nu inteleg nici greceste nici Latineste si ca grecii care s-au ashezat in pont au devenit mai mult geti , limba de comunicare fiind limba getica (aviz motivului cultural si cum ca limba culta da la cea "inculta". Theodorescu ar infirma asta aratand prin exprimare proprie cum ca limba inculta da expresii de exprimare la la cea culta).
In caz ca se doreste unde exact este mentiunea lui Ovid, o sa ma pui la munca, dar o sa caut sa ti-o dau desi poate e ushor de gasit pe internet.

In caz ca mai sint intrebari, o sa ma straduiesc sa le raspund in masura in care le pot raspunde.

cu stima,

AlexM
#23384 (raspuns la: #23374) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Le pui la gheata:) The thi - de Horia D la: 04/11/2004 23:06:20
(la: ..dar o intalnire in Olanda, in 2005?)
Le pui la gheata:)

The things that come to those who wait are what's left behind by those
who got there first.
#27685 (raspuns la: #27684) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
fato - de Belle la: 05/11/2004 02:00:12
(la: Trancaneala Aristocrata)
iti dau peste dejte daca te mai bagi pe sujetul cu politica ... bucura-te de rezultate ca-s pe placul tau si lasa-i pe altii sa se certe sau sa dea explicatii pro si contra

gripa e pe duca (sper) multam de intrebare :))

ani s-o fi dus la culcare, e 2am la bucuresti ;)))

aseara m-am apucat de gatit ca sa nu mai imi "traiesc" boala (sunt un pacient foarte mofturos) si-am facut o tochitura din carne de porc, piept de pui, carnati afumati si nitica sunculita afumata, cu ceapa multa, ardei grasi, usturoi si pasta sauce si langa am facut mamaliga ... partea proasta e ca aseara imi pierdusem si simtul gustativ si cel olfactiv (bine ca nu s-a ars mancarea ca eu oricum nu simteam nici un miros).

multumita? ;))))

p.s. intr-un sfert de ora o tai scurt ca ma zapaceste fi-miu de cap
#27719 (raspuns la: #27717) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Nu te pui contra vantului. F - de (anonim) la: 20/11/2004 19:57:48
(la: Carti ce ne-au marcat existenta)
Nu te pui contra vantului.
Foarte multi(dintre care cel dintai sunt eu:)) cred acelasi lucru(vezi forumul COELHO)
Coelho este comercial-asta e cuvantul de ordine.Alchimistul -sa zicem-merita citita,dar cam atat.Sunt o groaza de autori romani necunoscuti de 100 de ori mai valorrosi decat coelho
#29364 (raspuns la: #28671) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
- Cum te cheama pui de dac? - de Horia D la: 07/12/2004 22:37:31
(la: Va veni o Zi!)
- Cum te cheama pui de dac?
- Gyula!

:))

The things that come to those who wait are what's left behind by those
who got there first.
Descoperire romaneasca - puiul cu trei picioare! - de dee la: 06/04/2005 07:45:46
(la: Un nou forum: "Bancuri, glume, poante...")
Un roman plecat de dinainte de al 2-lea razboi mondial se intoarce acasa, pe drumurile noastre cu un BMW numai cum in vise pot avea eu.
Prin una dintre comunele noastre, in fata masinii alerga un pui cu 3 picioare. BMW-istul ii da viteza si mai mare decat avea, ca sa prinda puiu'. Baga in viteza a 5-a, a 6-a, a 7-a (aici a luat-o razna imaginatia mea) dar puiul romanesc alerga si cu 400 de km/ora daca era nevoie. O coteste puiu' la dreapta, romanul ingermanit din BMW dupa el...
La un moment dat puiul intra intr-o curte de taran. Soferul coboara nervos din masina-i si zice taranusului!
- Maaaaiiii... tarane, sa nu-mi spui ca n-a intrat aici un pui cu trei picioare... n-am vazut si nu am auzit de asa ceva prin toata lumea de-am colindat-o eu!
- Nu zic, ca de observi matale, in tarcul asta am pui cu 2 picioare, iar in tarcul astalalt am pui cu 3 picioare.
- Bine bine , dar cum e posibil?
- Pai domnule draga, un inginer-agronom-genetician roman a facut niste mutatii in gena puilor cu 2 picioare si au iesit cei cu 3 picioare.
- OK, zice ingermanitu'. Acum poti sa-mi spui care e diferenta intre carnea puilor cu 2 picioare si cea a puilor cu 3?
- NU stiu nene, crezi ca eu am putut sa prind macar unul din cei cu 3 picioare ?
#42113 (raspuns la: #41572) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ai uitat sa pui si optiun - de sa fim seriosi la: 21/04/2005 03:18:31
(la: Va intereseaza sa cunoasteti mai multe despre globalizare?)

ai uitat sa pui si optiunea "cunosc deja prea multe."
:-)




------------------------------------------------
"la seule façon de se débarrasser d'une tentation... c'est d'y céder"
snitzel de pui "a la athos" - de Belle la: 26/05/2005 17:43:03
(la: Retete aristocrate)
http://www.cafeneaua.com/node/view/4629

Portii: cate doriti...
Timp de preparare: 0.5 hours
Ingrediente:

400-500gr carne de pui,1 ou,pesmet,usturoi(praf),sare,ulei

Instructiuni pentru preparare:

Se bate oul impreuna cu praf de usturoi pana devine omogen,se pune carnea de pui,curatata si batuta subtire,se incalzeste o tava cu ulei,carnea se introduce in oul batut,se scurge restul de ou de pe carne,se introduce in pesmet,pe amandoua fetele,dupa ce este acoperit in intregime de pesmet,se introduce in tava cu ulei incins,se pune sare pe o singura parte a carnii,se prepara la foc mediu-tare,atentie sa nu se arda,dar nici prea incet ca absoarbe uleiul,se verifica din cand in cand si se intoarce pana cand apare culoare galbuie-inchis,se scoate si se pune pe o farfurie avand un servet care sa absoarba uleiul. Se poate servi cu salata sau muraturi(si cartofi pai) dupa gust. Pofta mare!
Note:

merita de incercat,la mine in casa are succes!
#51455 (raspuns la: #51165) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
inversiunea e buna, daca pui - de cico la: 12/07/2005 05:07:03
(la: Ganduri)
inversiunea e buna, daca pui si cratimele unde trebuie :)
#59040 (raspuns la: #58614) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Ar trebui sa-ti pui problema - de doctors la: 25/09/2005 19:11:26
(la: Cum recunoastem un prieten adevarat?)
Ar trebui sa-ti pui problema daca ajutandu-te pe tine prietenul tau nu ar fi riscat ceva ce lui i s-a parut prea mult.Daca lui i s-a parut prea mare sacrificiul,poate nu ar trebui sa-l condamni prea mult.Sunt putini oameni care se sacrifica neconditionat pentru cel de alaturi-este vorba de exemplu de sacrificiul mamei pentru copilul ei.In majoritatea cazurilor se pare ca functioneaza un soi de instinct de autoconservare.Daca e cazul prietenului tau,iarta-l.Daca insa putea sa te ajute si nu a facut-o,se pune altfel problema-nu te poti baza pea mult pe ajutorul sau.
anisia, nu mai ai voie sa pui - de Intruder la: 12/10/2005 13:05:35
(la: Mister Cafenea !)
anisia, nu mai ai voie sa pui intrebari...deh!
dar pentru distractie, am sa raspund la ele...ma mananca deshtele...:)
deci:

1. daca ai fi numit presedintele romaniei pentru o zi, ce ai schimba mai intai si mai intai in imaginea tarii?
as muta capitala la Paris.

2. costum alb cu camasa/cravata neagra sau costum negru cu camasa/cravata alba?
maieu rosu cu paiete...(costum negru cu cravata alba?!...pfffuuu!)

3. o partida de golf sau una de sah?
o partida de sex...

4. femeia ca obiect de decoratiune sau ca partener de drum?
partenera de pat...

5. cafeneaua.com - relash sau provocare intelectuala?
di tatii...

6. in viata de zi cu zi...cu sau fara masca?
fara masca!...mastile ni le punem pe internet...;)

7. mama sau sotia/prietena/partenera - cine te influenteaza in deciziile luate?
e pe undeva o ''fraza celebra''...sunt barbat, nu carpa de spalat pe jos! (aici, bat cu pumnu-n masa si femeile cad mute de admiratie.)

(cortina.)



#78159 (raspuns la: #78153) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Nu e cazul sa-ti pui aceasta - de sory la: 09/11/2005 21:22:54
(la: Dragostea asta...)
Nu e cazul sa-ti pui aceasta intrebare.Continua si vei afla.Dragostea fizica nu trebuie separata neaparat de cea sufleteasca.
sa pui rama bogat decorata (o - de latu la: 12/11/2005 14:15:48
(la: Bunul simt si bunul gust)
sa pui rama bogat decorata (obligatoriu aurie!)
asta mi-a adus aminte de
- masinile de culoare aurie

care mi se par la fel de lipsite de gust ca si:
- imaginea de ansamblu, cand o burta se revarsa dintr-un Porsche inca inaintea ca posesorul sa fi reusit a-si salta piciorul peste prag, la coborare.
- o mana pe care trebuie s-o scuturi cu ale tale doua din cauza ghiulurilor menite a sugera bunastarea iesita din comun.
#86976 (raspuns la: #86958) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ai pui punctul pe "i", tocma - de om la: 19/11/2005 15:33:02
(la: Trancaneala Aristocrata "7")
ai pui punctul pe "i", tocmai pentru ca stau la oras stiu ce spun....dar fii fericita dear ca Dumnezeu ii apara pe "inconstientii de la tara" ;))
Eu am trecut in recunoastere prin NH intr-o duminica si totul era mort in afara de "santinelele" de la fiecare colt de strada care se uitau al naibi de dubios la fiecare turist si politist!
#88954 (raspuns la: #88952) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Ma gandesc ce-ar fi sa pui pr - de kedi la: 24/11/2005 20:31:49
(la: "Bobul de mazare")
Ma gandesc ce-ar fi sa pui prima data bobul de mazare sub propria-ti saltea , sa poti mai intai sa gasesti un raspuns obiectiv, real la intrebarea 'cat de print/printesa sunt eu?'

Imi aduc aminte de conferinta in care se enumerau defectele personale... n-a spus nimeni (nici eu n-am facut-o:)) ca-i mincinos, sau oportunist, sau parsiv, sau zgarcit sau invidios sau alte asemenea chestii 'grele'. Ne-am jucat cu defecte minore, uneori la limita dintre placut si neplacut, ce tineau in majoritatea lor de dezordine, aiureala, naivitate, dar nimic de care sa ne fie cu adevarat rusine.

Pornim de la frumosa premisa ca suntem printi ...si punem 'boabe de mazare' care sa ne indice alti printi, refuzand 'cersetorii' cu care aproape sigur, fiecare dintre noi are cate ceva, mai mult sau mai putin, in comun.


to live is to die, to love is to lie
un antreu: piept de pui cu u - de ygrec la: 28/11/2005 15:20:25
(la: Retete aristocrate)
un antreu:
piept de pui cu usturoi si oregano:piept de pui cam 800,gr, 2-3 oua, faina - 200 gr, usturoi, oregano
se omogenizeaza 2 oua cu usturoi pisat + oregano +sare ( sau vegeta )-pieptul de pui se taie fasii subtiri-de un deget- se trece prin amestecul de ou, si apoi prin faina ( faina se pune intr-o punguta si fiecare fasie se imbaiaza acolo ca sa lucram "curat" )
se prajesc in ulei incins.
SFAT: friptura:/gratar de sarbatoare
feliile de carne se prepara la gratar inainte . pentru a se mentine calde si a avea un gust savuros, se pregateste un sos din: vin alb+cimbru+condimente gratar+usturoi-totul dupa gustul fiecaruia- care se toarna in tava peste friptura pregatita la gratar. astfel, la servire, nu ai decat sa dai intr-un fiert fripturica.



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...