comentarii

trufa alba


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
Trufele - de Shtevia la: 09/11/2005 08:22:24
(la: trufe)
Sunt trei feluri de trufe: alba (sau cenusie), varatica si fierea-pamantului. Se gaseste in padurile de foioase (stejar, in special), in special in centrul si sudul Frantei si in cateva zone din Italia. In Romania se gaseste in anumite zone, dar, fiind greu de depistat, o gasesc mai mult mistretii…La noi nu sunt dresati caini sau porci special pentru asta. Poze sunt la:
www.deliziatartufi.com
www.fungoceva.it
www.truffesrognes.com
lui Ionut Copae - de Dora C la: 14/11/2005 10:45:32
(la: trufe)
E o ciuperca care creste sub pamint in simbioza cu stejarul. Este o delicatesa forate scumpa apreciata pt parfumul ei deosebit..

Sint in jur de 32 de soiuri de trufe in europa, dar doar 4 sint apreciate:

- Trufa neagra de Périgord , cea mai cautata si apreciata dintre trufe… creste in sudul Frantei si se recolteaza intre inceputul lui noiembrie si jumatatea lui martie.. pretul variaza intre 230 la 450 euro…
- Trufa de vara sau trufa de la St. Jean.. e mai ptutin parfumata si mult mai ieftina decit trufa neagra de Périgot..
- Trufa alba de Piemont , creste in regiunea Alba in Italia..Este extrem de scumpa poate atinge un prêt de 10 ori mai mare decât al trufei negre …
- Trufa de Bourgogne are are o aroma speciala de alune..

Culegatorii de trufe se folosesc fie de porci fie de ciini pt reprarea lor…Porcii sint utilizati din ce in ce mai rar, fiindca fiind foarte mari amatori de trufe, ades, pretioasele ciuperci ajung in stomacul lor in loc de traista culegatorului…Câinii in schimb nu-s amatori de astfel de delicatese..Trebuie bineinteles dresati..Nu exista o rasa de ciini « specializata »in culesul trufelor…

Daca vrei mai multe amanunte…le gasesti pe situl :
http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2000/mag1222/nu_3212_truffe.htm

Cunosc foarte putin gustul trufelor..Am mincat de citeva ori preparate culinare care erau aromate cu firisoare de trufe.. .. si nu pot sa zic ca mi-au lasat o impresie deosebita. Banuiesc ca daca vrei intr-adevar sa le cunosti adevarata savoare trebui sa le consumi in tarile lor de origine, in Franta ori Italia..Sint sigura ca acolo vei gasi specialisti in prepararea lor..



salut - de venatoritaliandetrufe la: 03/05/2009 19:35:28
(la: Un kilogram de trufe...)
Buna la toati,
ma numesc Giovanni, sunt italian si am lucreat in romania 10 ani 7 la satu mare si 3 la brasov, sun venatoare de trufe in italia am 23 de caini dresati pt asa ceva,
vreao se deschid afaceri cu trufe in romania pt asta am nevoie de venatoari de trufe din ardeal si transilvania care deja cunoaste locuri unde se gaseste trufa de vara si trufa de iarna asigur preturi pt trufa de vara si de iarna de 10
% inferior de borsa italiana ca da ca nu stieti se afla in 2 oras Alba si Norcia...
www.urbanitartufi.com pt venatoari de trufa alba pretul se face rizervat in fiecare zii in respect cu borsa italiana tot la 10% inferior astept un respuns de la cineva la giovannilepri@yahoo.it
#433418 (raspuns la: #307411) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Trufe - de fefe la: 02/12/2004 21:08:42
(la: Trancaneala Aristocrata)
Oho, ce chestie faina!! Stii ca odata am facut si eu niste trufe din ciocolata alba si menta. Mi-au iesit nemaipomenit de bune, dar culmea ca nu mai gasesc nicaieri reteta. Nu stiu ce-am facut cu ea, si-acuma traiesc numai cu gindul la unde as putea gasi reteta aia din nou.
#30444 (raspuns la: #30442) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Avea o batista alba de care e - de Daniel Racovitan la: 25/11/2003 03:02:11
(la: "Calauza" de Andrei Tarkovsky)
Avea o batista alba de care era legat un bulon, asa cum il sfatuise "Porcupin", stalkerul-maestru, pentru a testa calea...
In timpul visului Stalkerului (ce scena superba), prin balta cu apa limpede se vad diferite lucruri: o siringa, o farfurie sparta, o mitraliera, o icoana, niste monezi, un ceas, niste pesti, toate obiectele au o semnificatie... Iar muzica ce acompaniaza scena e fascinanta... Pe fundal se aude un copil recitand pasaje din Apocalipsa lui Ioan, care rimeaza perfect cu haosul in care sunt aruncate obiectele...
#5149 (raspuns la: #5146) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ah, trufele... - de Jimmy_Cecilia la: 27/11/2003 03:54:19
(la: Un kilogram de trufe...)
le ador.. este ceva foarte fin..
Omleta cu trufe.. exceptionala..
mananc des.. :) dar nu le cumpar.. mergem sa le cautam, in padurea de stejari.. in muntii de pe Coasta..

Am gasit cu ani de zile, prin intamplare pura, un loc, in fiecare an ma duc sa caut si gasesc..

Am prieteni in regiunea de Auch, unde au o rezidenta secundara cu cateva hectare de padure de stejar, care au un catel specializat in cautare de trufe, in fiecare an adunam cate 1-2-3 Kg.
Prietenii au trebuit sa ingradeasca proprietatea anul acesta, din cauza celor care vin din exterior, la cules..

Cred ca trebuie sa mananci, ca sa le poti aprecia..
Ficatul gras impanat cu trufe.. un deliciu...
#5317 (raspuns la: #5308) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
alba iulia - de (anonim) la: 01/12/2003 03:38:39
(la: La multi ani Romania !)
veniti ROMANI,
veniti la MECCA VOASTRA
veniti la ALBA IULIA
in ARDEAL!
ALBA iulia - de (anonim) la: 01/12/2003 04:09:57
(la: La multi ani Romania !)
izvor de istorie
si spiritualitate romaneasca.

locul in care inaintasii nostri
au gandit
ROMANIA.

La multi ani,
ALBA IULIA!
#5582 (raspuns la: #5572) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
trufe - de (anonim) la: 27/02/2004 12:11:55
(la: Un kilogram de trufe...)
Salut. ma intereseaza sa stiu daca trufele cresc si in romania . Daca ai mai multe informatii spune-mi si mie te rog la catapaulian@yahoo.com.

catalin
trufe - de (anonim) la: 13/06/2004 22:57:11
(la: Un kilogram de trufe...)
In caz că nu ştiaţi trufe se găsesc şi în România. Şi nu puţini! Eu culeg, cumpâr şi vând trufe. Trufe se pot găsi în judeţele Braşov, Harghita, Covasna, Cluj, Bistriţa, Mureş, dar se poate găsi şi în Caraş-Severin, Telorman, Timiş, Mehedinţi, dar probabil şi în celelalte judeţe unde sunt păduri.

Kilogramul variează după specii:

Trufa chineză şi indiană: 15-50 euro/kg
Trufa de vară şi de iarnă: 150-250 euro/kg
Trufa albă (Choiromzces): 150-200 euro/kg
Trufa albă (Tuber magnatum): 1000-3000 euro/kg

La noi se găsesc trufele de vară şi de iarnă. Şi trufele albe sunt prezente, dar încă nu am găsit cantităţi importante.

Dacă sunteţi interesat de trufe, vizitaţi pagina noastră. Versiunea în limba română se află sub construcţie. www.truffoir.go.ro

Toate cele bune.

Fekete A. Oszkar
Miercurea-Ciuc
trufe - de truffoir la: 13/06/2004 23:05:38
(la: Un kilogram de trufe...)
Trufe se găsesc şi în România în cantitâţi considerabile. Eu culeg trufe în mai multe judeţe, ca Harghita, Mureş, Covasna, Bistriţa, Cluj, etc, dar se găsesc şi în judeţele din Banat sau Oltenia.

Dacă vreţi să aflaţi mai multe despre speciile comestibile şi preţurile ei, vă rog să vizitaţi www.truffoir.go.ro pentru mai multe informaţii. Situl este accesabil în limba maghiară şi engleză, în limba română fiind în construcţie.

Cu stimă,

Fekete A. Oszkar
Miercurea-Ciuc
#16200 (raspuns la: #10797) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Trufe - de Nicu Ivan la: 09/08/2004 11:56:17
(la: Un kilogram de trufe...)
Pe cand va fi si in limba romana site-ul?
As dori sa mananc si eu o trufa sa vad de ce se lauda asa de mult aceste ciuperci.
Multumesc
Nicu Ivan
#19428 (raspuns la: #16200) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
cum se conserva trufele ? - de (anonim) la: 17/08/2004 10:54:54
(la: Un kilogram de trufe...)
va rog sa ne spuneti cum se pot conserva aceste trufe .
#19900 (raspuns la: #16200) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
"Cartea alba" de care vorbest - de Daniel Racovitan la: 09/10/2004 20:52:22
(la: Propunere)
"Cartea alba" de care vorbesti este numita in general "guestbook" sau "carte de oaspeti". La colegi.ro a existat aum cativa ani o astfel de carte de oaspeti dat din pacate a fost deturnata de la scopul ei, devenind un camp de bataie si insulte pe teme politice intre diversi anonimi. O solutie ar fi filtrarea continutului, dar mai apoi pot aparea acuzatii ca sunt lasate doar mesajele apreciative.

___________________________________________________
"Hey, where' the magic?" - "The magic? The magic is gone."
(Bagdad Cafe)
uite cine-a venit - de fefe la: 03/12/2004 00:41:23
(la: Trancaneala Aristocrata)
Salut Anisia! Nu te-am mai vazut de luna trecuta! Eu mi-am facut deja ghetutele si le-am asezat linga usa de la intrare, asa ca trimite-l pe Mos Nicolaie ca eu am fost fetita cuminte. Spunei ca eu vreau Ciocolata Belgiana si Trufe Elvetiene. Daca posibil vreau sa-mi aduca jumate alba si jumate cu lapte. Ah, si spune-i ca n-am mincat de tare multa vreme grapefruit din ala roz si nici portocale rosii. Yum, Yum!
Prajitura "Alba ca zapada" - de Belle la: 14/12/2004 18:13:47
(la: Retete aristocrate)
preferata mea... as putea manca non-stop dimineata, la pranz si seara

Prajitura "Alba ca zapada"

Trimisa de: LIDIA.P
Durata
50 min

Ingrediente:
Pentru crema: 1/2 lapte, 3 linguri faina, 1 pachet margarina (Unirea), 300 gr. zahar pudra, o lamiie mare. Pentru foi: 3 oua, 5 linguri zahar pudra (100 gr.), 5 linguri ulei, 2 linguri lapte, 1 lingurita amoniac nestins, un praf de sare, faina pentru o coca nu prea tare (cca.400 g.)
Complexitate: Ridicata
Nota:
Numar voturi: 4
Comentarii: 2 Vezi..


Mod de preparare
Crema: 1/2 lapte si 3 linguri de faina se amesteca si se pun intr-un vas pe foc, amestecindu-se cu telul pina se obtinem o pasta care se desprinde de pe tel, dupa care se lasa la racit. In acest timp se freaca un pachet de margarina cu 300 gr. zahar pudra peste care se adauga pasta rece. Se rade o lamiie pe razatoarea cu ochiuri mici, se stoarce de zeama si se adauga coaja si zeama in pasta de mai sus.
Folie: Se freaca bine 3 oua cu 5 linguri de zahar pudra (100 g), se adauga 5 linguri de ulei, 2 linguri lapte si o lingurita amoniac nestins, un praf de sare si faina cat sa formeze o coca nu prea tare. Aceasta coca se imparte in trei, fiecare parte se intinde in foaie care se coace pe spatele tavii unse, la foc potrivit. Foile se inteapa cu furculita, din loc in loc, pentru a impiedica umflarea acestora. Durata de coacere este de 2-3 minute pentru fiecare foaie. Asambalrea: Se asaza o foaie pe un suport de marimea foii, se pune o jumatate din cantitatea de crema, apoi alta foaie si cealalta parte de crema dupa care urmeaza a treia foaie pe care o pudram bine cu zahar pudra. Se pune peste prajitura o coala alba de hirtie si o greutate (nu prea mare). Se tine la rece pina a doua zi.

Mod de servire
A doua zi, se taie prajitura in patratele sau romburi si se serveste pe platou. Dupa preferinta, se pune cacao intr-una dintre foi (cea din mijloc).

culeasa de pe www.culinar.ro
#31637 (raspuns la: #31636) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
trufe. - de (anonim) la: 18/01/2005 16:20:57
(la: Un kilogram de trufe...)
salut, ma numesc Andrei, si dupa tot ce am citit, pe acest site m-am gandit ca, daca trufele sunt oarecum cautate, aprecite, dar si scumpe, nu se pot cultiva? Daca asi dispune de ceva informatii cu privire la mediul in care se dezvolta, modul de inmultire, durata de viata, si tot ce m-ar ajuta sa stiu cat mai multe despre ele, asi fi dispus chiar sa investesc in asa ceva, Mi se pare o investitie profitabila. Daca cineva m-ar putea ajuta cu ceva informatii le astept la: erdely_andras@yahoo.com
Miercurea-Ciuc. 2005-01-18
#33693 (raspuns la: #16199) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
TRUFE - de aurelfartat la: 28/03/2005 07:04:42
(la: Un kilogram de trufe...)
TRIMITE-MI POZE CU TRUFE SI MAI MULTE INFORMATII DESPRE ELE.DORESC SA CULEG SI SA VAND TRUFE.
#40994 (raspuns la: #5317) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
pasarica alba-n cioc subtzir - de Horia D la: 23/05/2005 21:32:21
(la: Trancaneala Aristocrata "3")
pasarica alba-n cioc
subtzirica la mijloc
tragi cu pushca
nu ia foc
pasarica-i cu noroc
#50795 (raspuns la: #50794) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
trufe... - de christina la: 08/08/2005 13:18:57
(la: Un kilogram de trufe...)
nu stiam ca 1 kg de trufe costa 1000 euro!
citeam nu demult prin diferite site-uri ca pretul lor oscileaza intre 3500 si 4000 euro/ kg!
concureaza se pare cu safranul!
safranul este recunoscut ca fiind cea mai scumpa mirodenie!
numai bine,




Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...