comentarii

vanilaice


Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
Crema de vanilie, pt cremesh - de Jimmy_Cecilia la: 12/04/2005 14:17:00
(la: Retete aristocrate)
a fost pusa deja de coralie pe subiectul 495 :))

Crema de vanilie

jumatate de litru de lapte(se poate pune putin in plus), 6 oua, 1 baton de vanilie, sau 3 pachete de zahar vanilat, 175 gr zahar (sau + dupa gust, 80 gr de faina

Vanilia se pune in laptele clocotit sa stea cam un sfert de ora
Se freaca galbenusurile cu zaharul si faina, se adauga laptele, se pune pe foc moale, invartind tot timpul, cand se ingroasa se amesteca bine se da si cu batatorul, ca sa dispara toate cocoloasele

Albusurile, batute tare in spuma, se incorporeaza usor in crema calda

Crema se serveste rece, in pahare, cu sau fara frisca

Aceasta crema o poti pune si intre foile de cremes.

poti dubla cantitatile...restul ce nu pui intre foi...
il mananci cu lingura, la rece...:))
eu deja folosesc vanilia pt ... - de Jimmy_Cecilia la: 08/07/2005 00:32:35
(la: Trancaneala Aristocrata "4")
pun la macerat cateva ore in apa cu putin zahar O lamaie zeama si coaja si 1/2 baton de vanilie taiat in bucati si despicat pe mijloc,
apoi strecur si pun in frigider...
inainte de utilizare mai adaug cate o data zeama de capsuni sau piersici, de la mine din gradina...tare, tare bun...rece.. vara..
#58580 (raspuns la: #58578) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ALUAT de ECLER - de JCC la: 06/10/2003 13:10:47
(la: DESERT si DULCIURI)
Aluat de ecler sau Pâte à choux

120 ml lapte
120 ml apa
5 gr sare fina
( gr zahar cristalizat
110 gr unt inmoiat la temperatura camerei
140 gr faina
5 oua
zahar pudra fina

intr-o oala cu fund gros se pun laptele, apa, zaharul cristal, sarea si untul; se aduce la fierbere

se ia de pe foc si se varsa in ploie faina, amestecand cu o lingura de lemn;
se re-pune pe foc, amestecand cca 1 minut

se muta aluatul fierbinte intr-un saladier si se adauga oule unul câte unul, in timp ce se amesteca energic cu un batator, pana ce aluatul devine lis si omogen

se pune aluatul destul de moale intr-o punga cornet si se fac gramadutze rotunde sau lungi (ecler) pe o tava de cuptor acoperita de hârtie sulfurizata (da rezultate mai bune decat tava unsa cu ulei)
se presara cu zahar pudra si se coc in cuptorul deja incalzit prealabil (220°C-termostat 8), cca 15 minute, apoi se reduce incalzirea cuptorului la thermostat 6 (190-200°C) si se mai coc alte 15 minute

IMPORTANT : in tot timpul coacerii la cuptor, usa cuptorului se mentine deschisa putin (exemplu : cu coada unei furculitze), pentru a lasa sa iasa excesul de vapori de apa

cand s-au racit, se taie in doua si se umple cu crema de vanilie, frisca, etc
salut Zoro! - de JCC la: 23/10/2003 05:47:13
(la: D.H.E.A. sau tineretea vesnica ???)
cate o data nu tot ce este sanatos este "nesanatos" :)
poti avea o disciplina de alimentatie, fara sa ai sfrustrari sau sa te lipsesti de lucrurile care-ti plac..

mie imi place cremesul, nu atat foile, cat crema,
crede-ma am ajuns sa mananc crema de vanilie (facuta acasa, bine inteles) pusa in farfurie, cate 400-500 de grame o data, iar cand am, mananc de 2-3 ori pe zi...adorrrr

dilema este pusa altfel :
traiesti, bine atunci traiesti ultimiizece, douazeci de ani din viata neputincios, bolnav, cu dureri, uiti de la mana la gura, cum s-ar zice...gaga???

sau traiesti aceiasi perioada, dar viguros, in buna sanatate si profitand de viata, de familie si fara sa te chinui ?
#1935 (raspuns la: #1922) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
TORTA de LAMAIE - de JCC la: 23/10/2003 08:51:47
(la: DESERT si DULCIURI)
Torta de lamâie

1. Aluatul
6 oua, 1 sau 2 lamâi (dupa gust), 4 linguri faina, 6 linguri zahar, unt si faina pt tapitat tava (rotunda de preferinta)
se freaca bine zaharul cu 6 galbenusuri, se adauga faina, coaja rasa de la o lamaie, spuma foarte bine batuta de 6 albusuri , zeama de jumatate sau o lamâie, se incorporeaza usor cu o lingura de lemn
Se coace intr-o forma de tort unsa si bine tapitata, foc mijlociu, apoi se pastreaza la rece

2. Alta reteta de aluat

70 gr de unt se freaca bine la spumos, apoi se adauga 1 ou intreg, 500 gr de zahar, 500 gr de migdale sau alune curatite si macinate (se oparesc si se prajesc), 100 gr faina, zeama si coaja unei lamai, se freaca totul bine.
Se coace intr-o forma bine unsa si se pastreaza la rece

3. Crema

200 ml de lapte, 1 lingura cu vârf faina , 4 linguri de zahar, 140 gr de unt, 2 pachetele de zahar vanilat,

se face o coca din faina cu laptele si se fierbe tare cu zaharulk si cu zeama deo jumatate sau o lamâie (dupa gust si ulcer J)
se mesteca tot timpul sa nu faca cocoloase, sa nu se prinda de fund.
Cand este rece se adauga si untul frecat bine (spumos), se adauga 2 linguri de rom

Se umple torta ; aluatul de torta taiat orizontal in 2 sau 3 parti, partea de jos se insiropeaza
Siropul (apa calda, zahar, rom)
Se pune crema, a doua parte aluat copt, se insiropeaza leger. La sfarsit se imbraca tot tortul cu crema, jur imporejur, se da la rece


Pt. Imm torturi de biscuiti - de Coralie la: 25/10/2003 13:55:30
(la: DESERT si DULCIURI)
Roulada de biscuiti

300 gr biscuiti sfarâmati, 150 gr zahar pudra, 1 ou întreg crud, 4 linguri de cafea tare, 2-3 linguri de cacao,, lapte, rom, 1 pahar vin, 4 linguri nuci macinate.

Se face o pasta mai moale, se intinde pe celofan peste care se pune urmatoarea crema :
100 gr unt frecat cu 150 gr zahar, coaja si zeama de la o lamâie, apoi se rade un galbenus de ou fiert.

Se ruleaza si se da la rece


TORT de BISCUITI

500 gr biscuiti, 3 linguri cafea fiarta, 3 linguri cacao, 150 gr zahar, 150 gr unt.
Cafeaua, cacaoa, zaharul se amesteca si se lasa pe foc sa se lege ; cand e caldutza se adauga untul
Biscuitii se insiropeazain cafea cu apa si rom (dupa gust), si se asaza in dreptunghi (3 x 5 biscuiti)
Se adauga crema, alt rând de biscuiti, se insiropeaza, se intinde crema,sama, ultimul rând de biscuiti
Garnitura pentru imbracat tortul : 1 albus ou batut spuma cu zahar (dupa gust), apoi se adauga zeama de lamâie si coaja


Salam de biscuiti

1 kg biscuiti, 250 gr unt frecat cu 250 gr zahar pana devine spumos. 12-14 biscuiti se zdrobesc pana se fac ca grisul, faina, se adauga peste unt, se mesteca.
Ceilalti biscuiti se rup, 150 gr nuca taiata marunt, 100 gr stafide, coaja de portocala zaharisita taiata marunt, coaja rasa de 1 lamâie, praf de vanilie.
Se toarna totul peste unt, se adauga 50 gr cacao si 2 oua intregi ;

Se amesteca pe foc micut, pana se înmoaie totul.
Când s-a racit putin, se face sul, se împacheteaza in hartie pergament sau sulfurizata, se da la rece


Rulada de biscuiti

500 grame biscuiti sfarâmati, 250 gr nuci, 3 linguri cacao, 250 gr zahar pudra, 1 ou intreg, 1 galbenus, 1-2 pachete zahar vanilat, putin rom.
Se face un aluat si se întinde subtire.

Crema :
250 gr unt amestecat la spumos cu 150 gr zahar, 3 galbenusuri de ou fierte date prin sita,apoi frecate cu 2-3 pachetele de zahar vanilat ; se amesteca totul.

Se intinde peste aluat, se face rulada, se da la rece


TORT de PISCOTURI

250 gr piscoturi, 4 galbenusuri, 1 pahar zahar vanilat, 1 cescuta cafea neagra concentrata, 200 gr unt, 100 gr migdale sau nuci, 1 paharel mic de rom

Crema : se freaca galbenusurile cu zaharul vanilat, pana devine ca o crema, se adauga încet cafeaua.
Separat se freaca spuma untul, se pun galbenusurile frecate cu cafeaua , par mici cantitati o data, se mai freaca ;

Se curata migdalele, se taie fin, se prajesc putin in cuptor.

Se asaza un rând de piscoturi pe farfurie, (in forma dreptunghiulara sau patrata), se stropesc cu rom sau rom cu apa (dupa gust), se ung cu un strat nu prea gros de crema, se presara migdale, se pun iarasi piscoturi, se stropesc cu rom, se pune crema, samd, ultimul rând de piscoturi.
Se îmbraca tortul deasupra cu un strat de crema si se presara cu migdale prajite.


Tort de biscuiti cu zahar ars

500 gr biscuiti, 1 litru lapte,8 linguri de zahar,2 linguri de faina,1 lingura de rom,vanilie , 100 gr nuci

Se arde intr-o cratita zaharul, se stinge cu putina apa si se amesteca sa se topeasca tot caramelul
Separat se mesteca faina cu o ceasca de lapte rece,dupa ce nu mai sunt cocoloase se adauga tot laptele, se amesteca cu siropul de zahar ars,se mai adauga 4 linguri de zahar, romul si vanilia.
Se pune pe foc pana crema incepe sa se ingroase, amestecand
Se da la o parte si se adauga biscuitii sfaramatiin bucati mici, se amesteca usor si se da la rece, ca crema sa-i patrunda bine.
A doua zi se asaza totul pe o farfurie, dandu-i forma rotunda sau dreptunghiulara, deasupra se presara nucile taiate marunt si prajite putin in cuptor.
Se imbraca totul cu frisca batuta.


Tort de biscuiti cu crema de vin

500 gr biscuiti, 1 litru lapte, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 4 galbenusuri, 70 ml de vin

Glazura :
4 albusuri, 4 linguri zahar, 2 linguri marmelada

Se freaca intr-o cratita 4 linguri zahar,faina si galbenusurile, sa devina ca o crema, se toarna deasupralaptele clocotit ; se pune pe foc amestecand tot timpul,si cand incepe sa se ingroase crema se adauga vinul
Separat se pun intr-un castron biscuitii rupti in bucati mici, deasupra se toarna crema fierbinte, se amesteca usor, se da la rece.

A doua zi se asaza pe o farfurie, se da forma de tort.
Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar si cu marmelada si se imbraca tortu cu aceasta spuma, se da la rece.
alex - de (anonim) la: 08/12/2003 09:15:25
(la: DESERT si DULCIURI)
Prajitura cu ciocolata, tip pandispan
=====================================

BLAT
----
Cantitati:
-6 oua,
-1 cana zahar,
-2 cani faina
-1 pliculet praf de copt stins cu lamaie(depinde ce pliculet aveti :==))
(eu zic o lingurita rasa)
-vanilie

Ouale intrege se amesteca bine cu zaharul,
se adauga faina si apoi praful de copt stins cu lamaie.

Si la cuptor . . . .


SIROP
-----
-150 g unt/margarina
-25 linguri zahar
-25 linguri apa(puneti-le ca va trebuie)
-2 linguri cacao
-putin rom

Se pun toate odata si se fierb toate cam 2-3 minute


SFIRSIT
-------
La sfirsit se tavalesc prin fulgi de cocos (si se poate pune si scortisoara)
#6206 (raspuns la: #1969) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
placinta cu dovleac - de (anonim) la: 22/12/2003 01:09:24
(la: DESERT si DULCIURI)
se cumpara un pachet de foi din comert, din acelea subtiri, se ia o jumatate de dovleac, se rade pe razatoarea mare, se pune pe foc cu zahar (ca si merele de placinta)se adauga vanilie, scortisoara, si cind a scazut zeama, se ia cite o foiae, se unge cu putin ulei, se pune dovleac dupa ca s/a racit, se ruleaza si se da la cuptor, pofta buna.
#7065 (raspuns la: #2013) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
tiramisu - de (anonim) la: 17/02/2004 10:52:29
(la: Tiramisu cu crema Mascarpone)
iti dau o varianta mai simpla . fara praf de frisca daca vrei sa fugi de chimicale. m-a invatat o italianca din genova si zice ca o face la fel ca bunica-sa.
cantitati: 5 oua ( sa nu fie mari! e important!),500gr. mascarpone 5 linguri sanatoase de zahar (eu pun 7!), cafea tare de filtru,piscoturi.

freci co o lingura de lemn
galbenusurile cu zaharul si adaugi mascarpone pina se omogenizeaza , poti sa pui rom sau zahar vanilat , cum iti place. dupa aia incorporezi
albusile batute spuma , usurel, prin invaluire tot cu lingura de lemn. asa crema nu va fi moale si va avea consistenta evitind prafurile.
in rest, totul e la fel dar fara mixer.
imediat se monteaza in tava si se da la rece. e bine ca tava sa fie acoperita bine si sa stea in frigider min.6 ore.
zice ca pe deasupra se presara praf de ciocolata neagra. eu ii pun cola cao.
incerc-o !
cu bine


Coca-Cola=droguri? - de belazur la: 06/03/2004 08:16:33
(la: Droguri)
"p.s. inceteaza ta rog sa-mi mai rupi o fraza din context ca ulterior sa facei ce stiu eu ce exibitie literara. E urat. Cum la fel de urat e sa-mi pui verdictul de dependent cand mi-e evident ca habar n-ai despre ce vorbesti"

"Habar n-am despre ce vorbesc", DE CE? Pentru ca nu consum droguri ca tine? Adica, ca sa am DREPTUL sa vorbesc, ar trebui ca mai intai sa ma droghez si eu? Si cu dreptul la opinie cum ramane? :)))

Si tu cu ce drept vrobesti despre heroina, daca zici ca nu o consumi? N-ar trebui mai intai sa fii consumator, ca sa "ai habar" - si abia apoi sa vorbesti ? Am mai zis: ca sa stii ce patesti sarind in fantana, nu e nevoie sa sari tu insuti in ea. Altfel, daca toti desteptii au sarit in fantana la vremea lor, lumea a fosta demuuult "curatata" de materialul genetic de calitate, si deci toti "pamantenii" se trag din prosti! :)

Gabi, tocami asta aveam eu in vedere cand ziceam ca este un viciu ordinar (ca si alcoolismul sau fumatul, doar ca mai pericuilos, mai dstrugator si mai poluant - o plaga sociala, reiterez si eu, ca vad ca se poarta). Pentru ca: mai intai, vii cu apologia (nu, nu a drgurilor, ci a "drogurilor legale" - ce argument bun pentru un consumator de droguri!) Daca e legal, nu mai este viciu? Si de ce alcoolosmul este viciu? Si de ce aceasta lipsa de inspiratie, cand vine vorba de droguri?

Si de unde ai luat ca nu se lupta impotriva dopajului sportiv? Mai informeaz-te.

Si nici in privinta produselor de tip Coca-Cola nu ai dreptate: in primul rand, nu e acelasi lucru, in al doilea rand, sunt destui care lupta. Si nu ca ar fi foarte relevant, dar, chiar daca imi place la nebunie noua aroma de vanilie, pe care am incercat-o desigur, nu am gustat decat o singura data - asta pentru ca nu consum, din principiu, bauturi de tipul Coca-Cola. Dupa cum iti poti da seama, e urmare a antireclamei, dar e si pentru ca nu se poate compara Coca-Cola cu drogurile - e aberant, nu te supara!

Coca-Cola este nociva, este de natura sa te faca consumi peste masura (ca orice produs alimentar care place, de altfel), dar nu are efectul unui drog, nici macar al cannabisului. Or, insistenta cu care aduci tot felul de subiecte "straine", gen Coca-Cola, in acest context nu face decat sa confirme ca problema drogurilor e una foarte grava si e... si a ta.

Si cand, in ce mod, am "asociat" eu "oricare drog cu heroina"? Dimpotriva, am dat surse pe net, in care fiecare tip de droguri este descris in mod exact:

http://www.nida.nih.gov/


http://www.canadian-health-network.ca/servlet/ContentServer?cid=1048003176982&pagename=CHN-RCS%2FPage%2FGTPageTemplate&c=Page&lang=Fr

#11474 (raspuns la: #11469) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
sunt aici Belle... - de Jimmy_Cecilia la: 13/07/2004 22:54:09
(la: Iti da o dieta......dependenta?)
am fost mult timp plecata pe coclauri africane.. :) dar m-am reîntors la civilizatie.. dar trebuie sa ma ocup un pic si de barbatu-miu, ca deh luna de miere vesnica fara prezenta, cam greu... iar coclaurile mi le bat singura, in timp ce el opereaza italience... (vorbeam de chirurgie, sa nu intelegi altceva..)

sa va zic eu dieta in madagascar, la Nosy Be, iesi pe plage, alegi langusta cea mai mare, dai 2 euro, ti-o face gratar in fata ta, cu un saladier mare, pe urma, de salata de fructe : mango, ananas, etc si toate cu presarate cu vanilie si scortisoara zdrobita..

cumperi un miel, iti aduni prietenii, platesti 5 euro pt seara, vfine baiatul , face groapa in nisip pe plaja, face focul, umple mielul cu orez si struguri uscati, il ingroapa peste jar, si apoi sfâsii cu mâinile din mielul intreg si mananci, in intrare scoici la gratar si ardei iute, ca-ti taie piuitul...

si dupa asta innoti pana consumi caloriile...dupa ce mai intâi tzopai descult pe nisip..

dieta in egypt : porumbei umpluti, kefta, cabab, cu tehina (salata din ulei de sezam) si melohia apoi fatha...
cel mai bun restaurant popular este la "ahmed" in suleiman, in lateral stânga la han-al -halili...

pe urma te duci sa faci magazinele, in plin soare lungesti gasr-el nil si thaleb-al harb (deja vreo 4 Km) si daca n-ai pierdut destule calorii te mai duci seara si la un cabaret, unde care mai de care se bâtzaie sa imite dansul din buric...

si daca n-ai pierdut destule calorii te pui la regim legume la vapori, carne la gratar (seaca de preferinta) si fructe... intre mese : iaurt facut acasa..din lapte de ferma..
si daca nu-i destul, un pic de alergatura si supa de varza.. :))

#17822 (raspuns la: #17775) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Radacini...pentru ozzy, - de DESTIN la: 03/08/2004 00:28:01
(la: SUFLETUL ESTE NEMURITOR)
Daca analizam radacinile vietii si ritualurilor indigenilor din America de Nord (dansuri,tutun,plante,bucatarie...) este plinã de surprize, devreme ce cultura, lexicul si civilizatia lor pot fi recunoscute în toponimele si hidronimele Americii de Nord (peste zece mii de râuri si fluvii au nume indian), dar si în uzualele tabac, pic-nic, hanorac, canoe, caiac, harpon, tomahauk etc.

Plante precum cartoful, cacaua, chili, vanilia, ardeiul iute, floarea-soarelui, bumbacul, dar si plante medicinale (peste 170) constituie o premierã mondialã a indienilor.

Drogurile folosite de samani au fost preluate si de industria farmaceuticã. Samanii indieni, pionieri ai medicinii naturiste, erau nu numai vindecãtori de rãni, reumatism, boli de piele, dar si de tulburãri psihice.

Am amintit cateva din bogata "mostenire" lasata de triburile indiene de care tu aminteai ozzy.

Ozzy iti recomand aceasta carte.
Bibliography:
INDIENII NORD-AMERICANI (Baia Mare, Ed. Gutinul, 2003, 322 p.)

Cu bine,

Cine se teme de suferinta...va suferi de teama.

#18833 (raspuns la: #18771) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Destinule - de (anonim) la: 05/09/2004 07:04:49
(la: Marea Neagra, amintiri)
(LOL)
Funny chestia cu tuciuriu' si modul de marketing aplicat la vinzarea floricelelor...
Mai era una la moda:
"-Hey, ia clatita de la mare, face bine-ntre picioare". He,he !..am muncit vreo 3 ani pe litoral iar acesta cu clatitele si lozinca faimoasa era un angajat al restaurantului unde munceam. Cind avea clienta o tipa mai misto', aceasta primind clatitele in mina, el incepea a turna zahar vanilat pina la cot sau umarul acesteia (una' chiar i-lea aruncat in cap, s-a ales cu injuraturi)...
Mai aveam un nebun la noi in unitate, cu masina de inghetata instalata linga un lac...cind se termina inghetata si nu-l observa nimeni, arunca rapid un bidonash in balta si umplea masina la loc cu apa, pe urma adaugind continutul de cacao...lenea il lovea tare mult pe angajatul roman, deh...o berica, doua, caldura, umezeala sau turistele "trasnet" din statiune. Cred ca-i facea bine turistului german un tratament deosebit (cacao si mormoloci)...

La fel, cunosteam un fotograf ce muncea la noi in perimetru, stia toate hotelurile si receptionistele, primea mereu informatii cu timpul cind soseau turistii (din ce zona a tarii, cit stateau la mare etc)...un mare meserias. Facea fotografii la turisti in ultimele zile de vacanta (sindicalistii) cu plata anticipat (20 lei) si ridicarea pozelor pentru a doua zi. Fara nici o speranta asteptau acestia pe plaje sosirea lui Petrica, el statea la noi in restaurant cu o berica sau cafea in fata. Cind i-se facea observatie ca-l asteapta clientii, mereu ne lua la misto'
-Lasati-ma bai, in pace...da(!), le-am facut poze dar nici nu aveam film in aparat.

He,he...vremuri bune la Marea Neagra (in vacanta), distractia era peste tot.

salutari,
sixpack

ps.
Vreun pirat, comandant intr-o barca cu pinze sau sultan cu salvari roz pe-aici? (LOL)
#21052 (raspuns la: #20979) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
eu cred ca am sa fac cremesh... - de Jimmy_Cecilia la: 08/10/2004 21:15:38
(la: Trancaneala Aristocrata)
am o multime de batoane de vanilie bourbon (aduse din madagascar)... dar aluatul frantzuzesc il cumpar, fac doar crema

LCM, imi facusi pofta cu Savarina, in plus am si rhum si am si mai multe cutii cu smântâna fluida in frigider (ca sa fac frisca) !
pun pe barbatu-miu sa faca :))
#24508 (raspuns la: #24502) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
ivy - de Belle la: 28/10/2004 15:26:22
(la: Trancaneala Aristocrata)
1 cana de zahar
1 cana de faina
7 oua
2 linguri ulei
2-3 linguri cacao
esenta de rom si vanilie (sau zahar vanilat)
coaja de portocala daca ai (eu o pregatesc din timp si o folosesc la foarte multe prajituri, inclusiv aluatul de cozonac. de cate ori mancam portocale rad coaja avand grija sa nu rad si din partea alba ca e amara. o amestec cu zahar, cam 2 lingurite la portocala, si-o pun int-un borcan la frigider).

se separa albusele de galbenuse. galbenusele se amesteca cu 2 linguri de ulei si se presara cu putina sare (le intareste culoarea)

separat se bat albusele spuma pana se intaresc, adica sa nu "cada" de pe tel (un pic de zeama de lamaie sau o lingurita de apa rece ca gheata le ajuta sa se intareasca). se adauga zaharul "in ploaie" batandu-se in continuare pana ce compozitia devine tare ca spuma de bezele. se adauga galbenusele si se omogenizeaza compozitia. se adauga apoi faina putin cate putin, amestecandu-se cu telul prin "rasturnare", apoi vanilia si coaja de portocala (if any). mare grija sa nu "scuturi" niciodata telul de marginea vasului in care amesteci compozitia, vibratiile fac sa "cada" albusul.

se pregatesc doua tavi de chec unse cu ulei (sau unt), tapetate sau nu cu faina (eu nu obisnuiesc). 3/4 din compozitie se toarna egal in cele doua tavi. restul de 1/4 din compozitie se amesteca cu cacao, se adauga romul si se toarna in mod egal in tavi peste compozitia initiala. se coace la cuptor la foc potrivit pana devine rozaliu deasupra si compozitia incepe sa se desprinda de marginea tavii (cam o ora + sau -, depinde de cuptor).

aceeasi compozitie o folosesc la placinta cu visine sau la rulade cu crema de tort pe baza de unt sau cu gem. cand ai chef sa faci un tort rapid la fel de bine se poate coace toata compozitia in cratita tapetata cu hartie de copt. cand e gata se scoate din cratita si se rastoarna pe platou ("fundul" blatului sa fie partea de deasupra fiindca e nivelat orizontal fiind la fundul cratitei), se taie in 3 pe orizontala, se insiropeaza si se unge fiecare foaie cu crema de tort (impartita 1/4 si 1/4 intre "blaturi" si 1/2 deasupra si pe margine).
#26615 (raspuns la: #26589) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
fietili - de Belle la: 03/11/2004 15:38:15
(la: Trancaneala Aristocrata)
ia notati-va voi acilea prajitura cu banane de la prietena mea

Aluatul:
3 banane bine coapte
4,5 dl zahar
2 oua
2 lingurite bicarbonat
2 lingurite praf de copt
50 gr margarina topita
4,5 dl faina
storcesti bananele si amesteci restul de ingrediente cu ele si iti iese un aluat care se pune intr-o forma rotunda de 26 cm tapetata cu unt si faina. se coace la 175 grade celsius pe grilajul de jos, timp de 50-60 min. incerci cu pai sa nu se prinda.

Umplutura:
2 banane
3 dl frisca lichida
bati frisca cu 3 linguri de zahar si 1 de zahar vanilat, pe viteza cea mai mare a mixerului pana devine frisca batuta.
imparti blatul in trei si pui umputra intre foi. nu deasupra prajiturii ca acolo vine glazura

Glazura:
100 gr margarina
50 gr ciocolata de bucatarie
250 gr zahar pudra
2 linguri de cafea tare (asa ca la romania fiarta pe ibric)
1 ou (batut bine)
10 picaturi esenta de rom
topesti margarina pe foc. stingi focul si pui ciocolata in bucatele si o lasi sa se topeasca si apoi amesteci zaharul pudra, cafeaua, oul, esenta de rom.
itinzi glazura peste prajitura si lasi la frigider pana la servire, in asa ca fel glazura sa se intareasca.
#27503 (raspuns la: #27496) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
vin si tzuica... - de sanjuro la: 03/12/2004 15:56:03
(la: Craciunul... amintiri si obiceiuri..)
Vinul fiert e bine sa fie dintr-un soi "producator", adica 1001, teraz, zaibar. Nu se fierbe niciodata, ci doar se incalzeste cat sa faca spuma, si sa iasa nitel abur...Se pun bucati de scortisoara, bucatele de baton de vanilie, doua cuisoare si miere. A fierbe un vin rosu, nobil, e pacat de la Dumnezeu!
La fel si cu tuica. E pacat sa fierbi o tuica veche de Valeni, in schimb o tescovina tare, (adica pe la 35-40grade), in care punem cateva boabe de piper si niscaiva zahar, aducand apoi licoarea aproape de punctul de fierbere, e un deliciu! Am mai baut si tuica fiarta in care au fost puse seminte de anason...Buuuuuna!
La o familie de origine poleneza, (Achermansky), pe care am cunoscut-o cu ani in urma, am fost servit cu bere incalzita in care pluteau bucatele de branza...Doar am gustat...
#30514 (raspuns la: #30509) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Anisia - de Ivy la: 03/12/2004 23:40:16
(la: Trancaneala Aristocrata)
blatul de ciocolata cu crema de vanilie + cirese frisca..buuunnnn rau de tot Iti trimit si tie retzeta daca vrei. E grozav.
#30641 (raspuns la: #30640) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului
Trufe de ciocolata - de anisia la: 08/12/2004 21:17:29
(la: Retete aristocrate)
mmmmmmm....astea da nam-nam de Craciun :))

Ingrediente: 250 gr. nuci, 100 gr. ciocolata rasa, 3 galbenusuri fierte, 1 galbenus crud, 260 gr. zahar pudra, 100 ml. rom (nu esenta!!), 30 gr. cacao, 2 pachete zahar vanilat, 100 gr. coaja de portocala (ce a fost tinuta in zahar), 200 gr. unt frecat spuma, 50 ml. apa.

Mod de preparare: din zahar si apa se pun la foc potrivit pana rezulta sirop. apoi se adaoga ciocolata rasa si se lasa la racit. apoi se pun galbenusurile fierte trecute prin sita, galbenusul crud, nucile pisate, zaharul vanilat, romul, coaja de portocale, iar la sfarsit untul spuma.
se fac mingiute mici ce se tavalesc prin cacao. se pun la rece in frigider timp de 2 ore inainte de servire. se pastreaza tot la frigider.

Atentie! - daca faceti pentru copii , inlocuiti romul cu lapte...ha ha , glumesc !!!
chec 1 - belle - de Belle la: 09/12/2004 17:23:44
(la: Retete aristocrate)
1 cana de zahar
1 cana de faina
7 oua
2 linguri ulei
2-3 linguri cacao
esenta de rom si vanilie (sau zahar vanilat)
coaja de portocala daca ai (eu o pregatesc din timp si o folosesc la foarte multe prajituri, inclusiv aluatul de cozonac. de cate ori mancam portocale rad coaja avand grija sa nu rad si din partea alba ca e amara. o amestec cu zahar, cam 2 lingurite la portocala, si-o pun int-un borcan la frigider).

se separa albusele de galbenuse. galbenusele se amesteca cu 2 linguri de ulei si se presara cu putina sare (le intareste culoarea)

separat se bat albusele spuma pana se intaresc, adica sa nu "cada" de pe tel (un pic de zeama de lamaie sau o lingurita de apa rece ca gheata le ajuta sa se intareasca). se adauga zaharul "in ploaie" batandu-se in continuare pana ce compozitia devine tare ca spuma de bezele. se adauga galbenusele si se omogenizeaza compozitia. se adauga apoi faina putin cate putin, amestecandu-se cu telul prin "rasturnare", apoi vanilia si coaja de portocala (if any). mare grija sa nu "scuturi" niciodata telul de marginea vasului in care amesteci compozitia, vibratiile fac sa "cada" albusul.

se pregatesc doua tavi de chec unse cu ulei (sau unt), tapetate sau nu cu faina (eu nu obisnuiesc). 3/4 din compozitie se toarna egal in cele doua tavi. restul de 1/4 din compozitie se amesteca cu cacao, se adauga romul si se toarna in mod egal in tavi peste compozitia initiala. se coace la cuptor la foc potrivit pana devine rozaliu deasupra si compozitia incepe sa se desprinda de marginea tavii (cam o ora + sau -, depinde de cuptor).

aceeasi compozitie o folosesc la placinta cu visine sau la rulade cu crema de tort pe baza de unt sau cu gem. cand ai chef sa faci un tort rapid la fel de bine se poate coace toata compozitia in cratita tapetata cu hartie de copt. cand e gata se scoate din cratita si se rastoarna pe platou ("fundul" blatului sa fie partea de deasupra fiindca e nivelat orizontal fiind la fundul cratitei), se taie in 3 pe orizontala, se insiropeaza si se unge fiecare foaie cu crema de tort (impartita 1/4 si 1/4 intre "blaturi" si 1/2 deasupra si pe margine).
#31225 (raspuns la: #31222) comenteaza . modifica . semnaleaza adminului



Cursuri de matematica si fizica online!
Incearca-le gratuit acum

Peste 3500 de videouri de cursuri cu teorie, teste si exemple explicate
www.prepa.ro
loading...