zgarie branza

Am citit intregul interviu cu sufletul la gura, ca sa zic asa. Am trecut printr-o serie de stari care mai de care mai infierbantate si daca l-as fi avut in fata mea pe mascariciul asta care se crede ministru al culturii, probabil ca n-ar fi scapat fara o chelfaneala care sa-i aduca aminte cine este si ce lapte a supt de la ma-sa. Sper sa nu fiu cenzurat pt. unele calificative pe care i le voi da acestui individ pe parcursul comentariului meu.

Tin sa spun, inainte de toate, cateva lucruri interesante despre "domnul Razvan Theodorescu" fiindca am fost in cateva randuri in preajma lui (sau mai bine zis el a fost in preajma mea) printr-o conjunctura a imprejurarilor nefasta. Spun nefasta pt. ca dincolo de persoana elevata care se da acest ipocrit, putini cunosc adevarata sa fata si care a fost pana acum activitatea lui in domeniul culturii si al artelor romanesti (de dinainte si de dupa revolutie). Am sa dau numai un singur exemplu care mi se pare concludent pt. felul in care s-a achitat de datorii in ce priveste ministerul pe care-l conduce- nici nu mai stiu, de cat timp?

Asadar acest chel lucios si gras care-mi aduce aminte de niste medici SS ai trecutei Germanii fasciste, a avut nesimtirea si nerusinarea de a veni in "inspectie" la unul din monumentele istorice dupa ce ani buni la rand a refuzat categoric orice ajutor din partea ministerului sau. Si ca si cum asta n-ar fi fost de ajuns, a inceput a face tot felul de comentarii, vezi Doamne, de om invatat si cult ce este, si sa spuna ca lucrarea de restaurare nu s-a facut cum trebuie. Sa nu uit sa va spun ca e vorba de o biserica datand din anul 1535, ctitorie voievodala a Domnitorului Petru Rares. Acest monument de arhitectura a fost una din bijuteriile Sucevei fiind pictata atat in interior cat si in exterior, majoritatea frescelor pastrandu-se pana astazi, mai putin cele din exterior unde regimul comunist a impus a fi varuite- se pare ca mesterii care au lucrat la aceste picturi au luat de model pe cele ctitorite de Stefan cel Mare. Dar sa revin. De la inceperea lucrarilor de restaurare statul roman, prin intermediul ministerului cultelor si culturii, n-a catadicsit sa dea nici macar un leu. Majoritatea cheltuielilor au fost suportate din bugetul parohiei respective (adica de oamenii simpli, unii dintre ei mai nespalati, mai lumpeni si mai ratati decat altii sclipitori) si, culmea ironiei, DE UN MEDIC ROMAN stabilit in Canada, adica de unul din diaspora. Nu el a dat toti banii, ci doar a inceput lucrarile pe cheltuiala proprie. Aveti idee cam cat costa restaurarea unui metru patrat de fresca? Va spun eu: depinde de la profesor la profesor (adica de cum se intelege cel ce ia lucrarea), insa pretul la aceasta biserica a fost de 110 $. La aceasta adaugati cheltuielile pt. cazare, masa si celelalte, cheltuieli necesare pt. intretinerea lucratorilor- care, in paranteza fie spus, aproape ca egaleaza pretul frescei in conditiile de trai din R.

Si in timp ce preotii slujitori ai parohiei au facut nenumarate demersuri la "vanjosul din poveste", demersuri soldate, cum v-am spus, cu tot atatea esecuri, vine el calare pe o limuzina ultimul racnet si incepe sa-si dea cu parerea despre lucrare ca si cum ar fi fost mai bun decat profesorul ce facea lucrarea- si inca o paranteza, profesorul de care vorbesc, Sava Nicolae, a lucrat inclusiv la unele monumente din Italia si este recunoscut de Unesco. Mai stiu printre altele, din cate mi-au povestit altii ce-au patit la fel cu zgarie-branza asta, ca ar fi unul dintre masonii de vaza ai Romaniei si ca interesul lui nu este de a pastra intacte valorile noastre nationale. Sa ne aducem aminte asa, in treacat, ce anume s-a intamplat imediat dupa revolutie cand nenumarate opere de arta, valori nationale inestimabile, au fost ori lasate in paragina, ori pur si simplu vandute pe piata neagra.

Sa ne mai aducem aminte ca acest contopist care canta cri-cri la TVR pe vremea si dupa vremea..., acest erou de "animaLtie" a jucat un rol destul de important in chiar miezul revolutiei. Ce-mi place cel mai mult la el e ca limbajul pe care-l foloseste dincolo de camerele de luat...vederile, e unul mai grosolan si mai infect decat al unui cioban- dar macar ciobanul are circumstante atenuante fiindca nu-i cu diploma si nu stie sa recite versuri frumoase. Si-mi mai place ceva f. mult la obraz-gros: face jocul politic al celor mai tari ai zilei. Daca nu e asa apoi eu ma oblig sa nu mai scriu niciodata nimic.

Daca ar fi sa luam si sa dezbatem intreg interviul, din orice pdv am dori, cred ca se pot trage cateva concluzii finale: 1. continua sa insulte si sa calomnieze ca un individ marunt si fara educatie; 2. nu-i pare rau pt. ce a spus; 3. incercand sa rastalmaceasca intelesul celor intamplate cere EL scuze de la oameni (adica dupa ce ii injura zice ca e ofensat); 4. incearca intrucatva sa scuze atitudinea proprie invinuindu-i pe acei oameni ca s-au coborat pana acolo incat s-au lasat cumparati cu un blid de linte (deci inca o injurie adusa oamenilor); 5. si incearca sa ne confuzeze cumva legand aceasta intamplare de faptul ca s-a dat in acea piata statuia lui Eminescu: "Ca cei care huiduie cind e vorba de Eminescu nu sint romani". La acest ultim aspect ar trebui sa-i aduca cineva aminte astuia care se scobeste in dos de o viata intreaga si oricat s-ar cazni n-o sa ajunga nici macar la degetul mic al marelui scriitor, deci ar trebui sa i se aduca aminte ca sloganurile nu s-au strigat impotriva lui Eminescu, chiorul dracului! N-are nici o relevanta aspectul asta, chiar nu trebuie sa lege un "gest politic" de o inaugurare care si asa e cu cantec de vreme ce "oficialii" nu s-au chinuit sa aduca la eveniment mai mult de o mana de oameni. Dar probabil ca se temeau ei de ceva anume.

Atitudinea lui de faraon (care nu e baron) ce-si permite sa se poarte cu oamenii ca si cu supusii lui neascultatori, ar trebui corectata cumva, daca nu printr-o mustruluire publica, macar printr-o scarpinare cu "Sf. Nicolai" pe pielea lui tabacita si groasa de balaur ce se vrea cu mai multe capete.
-----------------------------------------------------------------
So far, so good.

"pune petec nou la haina veche";
"a pune vinul nou in burdufuri/butoaie vechi";
"ce-i in gusa e si-n capusa";
"poa' sa fie cat de frig, numa' vantu' sa nu bata!"- zice tiganul;
"da cu o mana si ia cu doua" versus "ce iei pe mere dai pe pere";
"intinzi un deget si-ti ia toata mana";
"nu e mai destept oul decat gaina";
"cine imparte, parte-si face";
"cine umbla cu mierea se linge pe degete" (where are you Honey? answer: in the Sunshine!) :}}}
"meseria e bratara de aur";
"cui pe cui se scoate";
"tacerea e ca mierea" sau "tacerea e de aur, vorba e de argint";
"ce-i in mana nu-i minciuna";
"rau cu rau, dar mai rau fara rau";
"mai rarut ca-i mai dragut";
"surdul nu aude dar le potriveste";
"tace si face" sau "tace ca porcul in porumb/popusoi";
"a fi tare la cap"- cu sensul de incapatanat sau de prost/imbecil;
"a fi zgarie-branza" sau "isi mananca si mizeria de sub unghii";
"prostului i se pare ca numai el e destept, ceilalti sunt prosti";
"un nebun arunca o piatra in lac si zece intelepti se caznesc s-o scoata";
"bataia e rupta din rai"- originalul se refera probabil nu la bataia fizica, ci la pedeapsa binemeritata dupa greseala comisa (asa cum Adam si Eva au fost "batuti" pt. calcarea poruncii);
"pe cine nu lasi sa moara, nu te lasa sa traiesti"- se pare ca s-a mai scris asta, nu sunt insa sigur;
"banul e ochiul dracului";
si doua mai haioase: "ce-si face omul cu mana lui se cheama...lucru manual";
"buna-i vinul, nu-i ca apa, dar nici branza nu-i ca ceapa".
-----------------------------------------------------------------
So far, so good.

ce iejti zgarie branza?

voi nu vedeti ca a gasit si ea cafeneaua pentru ca in biblioteshile alea ali ii nu era nica care sa o faca sa rada. Mititica. Sa-i fie de sufletul mortzilor, pt. ca eu is zgarie branza ... sa nu trebuiasca sa fac alt pachet si io.

Telemeau si casul de oaie ce se gasesc in toate pitele, urda si branza de burduf, branza Moeciu, Penteleu, Bucegi, Homorod, Nasal, cas afumat de Harlau, branza in cetina de brad de care numai am auzit, dar n-am vazut-o in vreo alimentara; si poate mai sunt si alte soiuri de care nu stiu; nu suntem chiar niste primitivi "alimentari" care au nevoie sa fie scoliti de starini

Asta mi-a relatat francezul ca a gasit prin pietele Sibiului. Poate ca avem 10 feluri de branza, sau chiar 40. Tot nu se compara cu varietatea si calitatea din Franta. Ca sa nu mai vorbesc de vinuri si alte produse.

Aici nu e vorba de cine e mai primitiv dpdv alimentar ori de aroganta unora care nu au nevoie sa invete de la straini ci de a ne deschide orizonturile si invata cum sa facem un lucru de calitate. Azi cumpar o telemea buna, miine este oribila.

Rareori poti spune ca un produs alimentar romanesc este frumos ambalat in conditii igienice impecabile, are un gust rafinat ori calitatea este consistenta de la un lot la altul. Nici nu are rost sa vorbesc de recunoasterea internationala a marcilor romanesti.

Da, si ce mare branza?
Eu sunt din zona Galatiului si intradevar pe la mine asa se foloseste - "baieti" in sensul de "copii". Uite ca ti-am confirmat ca esti destept.

"branza cu mucegai, branza cu cotoare de te miri ce buruieni s a m d. Cui ii place, sa manance"

Branza mucegaita, branza cu buruieni, melci, carne cruda, branza servita intotdeauna la sfarsitul mesei, pateu de gasca mancat cu dulceata de smochine, etc.
Niste scarbosi francezii astia dom'le... :)

___________________________________________________
"nobody is perfect; I'm nobody"

"Branza mucegaita, branza cu buruieni, melci, carne cruda, branza servita intotdeauna la sfarsitul mesei, pateu de gasca mancat cu dulceata de smochine, etc.
Niste scarbosi francezii astia dom'le... :)"

stai ca nu-i tot. Uite ce boala au astia pe aici. Mananca paine cu branza si cu dulceatsa...Io m-am uitat stramb la nevasta-mea prima data. Acu ma uit in alta parte de cate ori mananca asa ceva. Eh.. ce sa fac si eu.. sint mai reticent la "cultura" ca stramoshul & romanizarea:-))

branza vine de sub fustitze?

Preparare: 20 min, coacere cca. 40 min
Coca:
- o cana (mare de ceai, care va ramane etalonul) de zahar
- o cana de lapte, iaurt sau lapte acru
- 1/2 cana ulei
- 4 oua
- un praf de copt
- doua cani de faina
- arome: vanilie, coaja de lamaie

Se amesteca cu mixerul ouale cu zaharul, se pune treptat uleiul. Praful de copt se dizolva in lapte (e mai bun iaurtul sau laptele batut). Se adauga treptat faina apoi laptele. Coca trebuie sa iasa ca o smantana mai groasa. Daca vi se pare ca e subtire se mai pune putina faina.

Umplutura de branza
- 500 g branza de vaci
- o cana de zahar (eu pun mai putin dar asa e reteta)
- 5-6 oua
- 2-3 linguri de smantana
- 2 linguri de faina

Se zdrobeste branza, se amesteca cu zaharul apoi cu galbenusurile de ou. Albusurile se pun intr-un vas separat avand grija sa nu cada nici un pic de galbenus in el ca nu se mai bate.
Se pun 2-3 linguri de smantana groasa si 2 linguri de faina ca sa lege amestecul. Se pun stafide, coaja de lamaie, vanilie, dupa gust.
La sfarsit se bat albusurile spuma tare (nu ca la bezele dar sa nu mai curga din vas) si se amesteca usor, de sus in jos, cu branza pana se omogenizeaza.

Cum se procedeaza
Tava aragazului se unge bine cu ulei sau unt. Se toarna jumatate din coca. Apoi se pune usor tot amestecul de branza, impartindu-l in mod egal pe toata tava. Deasupra se toarna restul de coca.
Se da la cuptorul incalzit inainte, la foc potrivit, cca. 40 min (sa se inroseasca putin pe deasupra).

Nu stiu cum o sa va placa. Alor mei le place tare mult.
Pofta buna!

Preparare: 20 min, coacere cca. 40 min
Coca:
- o cana (mare de ceai, care va ramane etalonul) de zahar
- o cana de lapte, iaurt sau lapte acru
- 1/2 cana ulei
- 4 oua
- un praf de copt
- doua cani de faina
- arome: vanilie, coaja de lamaie

Se amesteca cu mixerul ouale cu zaharul, se pune treptat uleiul. Praful de copt se dizolva in lapte (e mai bun iaurtul sau laptele batut). Se adauga treptat faina apoi laptele. Coca trebuie sa iasa ca o smantana mai groasa. Daca vi se pare ca e subtire se mai pune putina faina.

Umplutura de branza
- 500 g branza de vaci
- o cana de zahar (eu pun mai putin dar asa e reteta)
- 5-6 oua
- 2-3 linguri de smantana
- 2 linguri de faina

Se zdrobeste branza, se amesteca cu zaharul apoi cu galbenusurile de ou. Albusurile se pun intr-un vas separat avand grija sa nu cada nici un pic de galbenus in el ca nu se mai bate.
Se pun 2-3 linguri de smantana groasa si 2 linguri de faina ca sa lege amestecul. Se pun stafide, coaja de lamaie, vanilie, dupa gust.
La sfarsit se bat albusurile spuma tare (nu ca la bezele dar sa nu mai curga din vas) si se amesteca usor, de sus in jos, cu branza pana se omogenizeaza.

Cum se procedeaza
Tava aragazului se unge bine cu ulei sau unt. Se toarna jumatate din coca. Apoi se pune usor tot amestecul de branza, impartindu-l in mod egal pe toata tava. Deasupra se toarna restul de coca.
Se da la cuptorul incalzit inainte, la foc potrivit, cca. 40 min (sa se inroseasca putin pe deasupra).

Nu stiu cum o sa va placa. Alor mei le place tare mult.
Pofta buna!

http://www.cafeneaua.com/node/view/5073

Portii: 12 felii
Timp de preparare: 1.5 hours
Ingrediente:

60 g de margarina, 150 g de faina, 4 oua, 16 foi de gelatina alba, 6 portocale, 500 g de branza de vaci, 150 g de zahar,
1 pliculet de zahar vanilat, 200 g de frisca, 2 linguri de Campari, sare, hartie cerata

Instructiuni pentru preparare:

Se fierb 250 ml de apa cu margarina si cu sare. Se adauga toata cantitatea de faina deodata si se amesteca pana se desprinde aluatul de fundul oalei. Se transfera aluatul intr-un castron, se adauga imediat un ou, se amesteca si se lasa sa se raceasca putin. Restul de oua se adauga treptat si se amesteca. Se introduce aluatul intr-o punga cu gaura la un colt. Se tapeteaza o tava cu hartie cerata si din aluatul din punga se formeaza o spirala, care sa fie fundul de tort, cu un diametru de circa 24 de cm (se lasa putin spatiu intre spirale). Langa tort, pe tava, se aseaza si o cescuta cu apa. Se introduce in cuptor si se coace circa 15-20 de minute, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca. Pentru crema se inmoaie 14 foi de gelatina in apa rece. Se curata portocalele si se indeparteaza pielita alba. Se pastreaza 12 felii de portocale pentru ornat, iar restul se storc de zeama. 5 linguri de zeama de portocale se pun deoparte. Restul de zeama si pulpa feliilor stoarse se fac piure. Se amesteca branza de vaci cu zahar si zahar vanilat, apoi se adauga piureul de portocale. Se scurge gelatina, se topeste la foc mic si se adauga compozitia de branza. Se tine la rece pana incepe sa se intareasca. Se bate frisca si se adauga la compozitia de branza. Se pune marginea unei forme speciale de tort imprejurul fundului de tort din aluat. Peste aluat se intinde crema de branza si se deseneaza un model (de exemplu-cercuri concentrice). Se pune tortul la rece pentru cel putin 3 ore. Restul foilor de gelatina se inmoaie. Cele 5 linguri de zeama de portocale pastrate se amesteca cu Campari. Se scurge gelatina, se dizolva si se adauga la zeama de portocale. Se amesteca bine, apoi se picura pe suprafata tortului. Se orneaza tortul cu feliile de portocale ramase.
Note:

Timpul de preparare este de aproximativ 1 1/4 ore, dar fara timpul de asteptare.

Ce tip de branza era ?
________________________________________________________
What if nothing exists and we're all in somebody's dream? Or what's worse, what if only that fat guy in the third row exists? - W. Allen

sunt in "pridvor" cu o branza de chevre si un burgundy ... rasuflat din WE ;))
Ce parere ai de stela artois...mie asta imi placea prin belgica ;))

branza buna, caine rau!
chiar asa-mi ura un bou
fix de anul nou!


urmatorul cuvant: alabastru


zaraza

Nu ne-ai spus de care e branza: de vaca, de oaie, de capra...

cafea cu frisca si prajitura cu branza!!!!!!!!!!!!!!!!!

hai sa-ti silabisesc, vrei? :))

ca
fea
cu
fris
ca
si
pra
ji
tu
ra
cu
bran
za
!!!

capisci? :D

"nu e ca Israelul e cine stie ce branza!"
Just
Sunt ca apa, dar altii ca apa de pluie.
Au castigat si in trecut pluia.

Da te inteleg .Nu esti singura care traiesti asa.Cam toti suntem in aceasi soarta.Nu te mira de faptul ca sotului tau i-i plac rosiile cu branza si eu la fel .Dau o parjoala pe o rosie si pe braza buna dela tara.
Cat despre timp ,taiem din somn ca sa avem timp si pt. noi!
.....................Curaj!