fructe

ceausescu era de fapt fructul nostru,se spune ca orice popor isi merita guvernantii..asa o fi si inclin personal sa cred ca e adevarat.noi romanii l-am meritat din plin, asa era natia noastra pe vremea aia.el si haita lui oglindea din plin ceea ce era atunci poporul nostru.sau mai bine zis generatia parintilor nostri, cei care l-au acceptat pana in panzele albe, atunci cand reagan si gorby au spus "basta" cu imperiul sovietic si acolitii...ce sa regretam, si totul si nimic, suntem un popor cu o enorma capacitate de adaptare, ne vom multumi intotdeauna cu ceea ce reusim sa "scoatem" pe piata.vreti domnilor sa spuneti ca ilici,tapul sau basescu sunt mai buni?nuuuuuuuuuu!nu crez.asa ca putem regreta totul sau nimic.

Problema mea este ca prefer citeva la fel de mult. Deci: mere, rodii, cirese, visine, melons (si asta contine Honey Dew Melon si Cantaloupe), si binenteles toate berries (capsuni, fragi, mure, etc etc)

Avocado desi este fruct este considerat ca o leguma. Se foloseste nu numai in salata (precum rosiile) dar si in mincaruri mexicane. Salsa, sau guacamole, este specific mincarurilor mexicane. Se toaca marunt rosii, ceapa, usturoi, ardei, ardei iuti, patrunjel, cilantro (care nu stiu cum se zice in romaneste) si avocado se amesteca si se maninca ca un "dip" sau ca un dressing deasupra la carne sau orez, sau chips. Eu prefer guacamole, care este avocado, rosii, smintina, sare si piper. Se poate adauga si ardei iute. Mortal de buna.

In cca. 35 de minute se pot prepara 6 portii.

Ingrediente:
250 grame ciocolata amaruie
125 grame unt
3 galbenusuri de ou
50 ml lapte
2 lingurite de cafea solubila
3 kiwi
2 pere
200 grame mandarine
6 rondele de ananas (poate sa fie si din compot)
250 capsuni (desi reteta originala este cu aceste fructe, se pot ultiliza orice fructe de sezon)

Preparare:
Ciocolata taiata in bucati se topeste pe foc, la bain-marie. Dupa ce s-a omogenizat, se adauga untul putin cate putin si se amesteca pana la incorporarea sa totala. Separat, se bat galbenusurile si se incalzeste laptele amestecat cu cafeaua. Cand laptele este fierbinte, se toarna peste galbenusuri si se amesteca continuu pana cand se obtine o spuma densa. Se toarna in vasul pe care l-am utilizat la topirea ciocolatei si se amesteca cu aceasta. Crema astfel obtinuta se incalzeste la foc mic, fara sa fiarba. Daca desertul este destinat adultilor, se poate adauga un paharel de whisky. Fructele se spala si se taie in cubulete. Se inmoaie cubuletele de fructe in crema. Se aseaza in straturi in cupe de sticla, alternand straturile de fructe cu frisca. Deasupra se pune un strat de frisca si se presara cu ness sau cacao.

multe fructe (in special bogate in vit C) si legume, apa sau ceaiuri de plante(2-3l/zi), grasime vegetala (ulei de masline, rapita, germeni de grau BIO (Organics) de preferinta -vierge extra, prima presiune la rece), peste gras: macrou, saumon-ca are omega3, paine f putina si de secara, dulciuri doar la ocazii;

nimic intre mese ci doar apa sau ceiuri;

Acesta insa nu este un regim de slabit ci un stil de viata nou, cu care te obisnuiesti si traiesti in continuare;

eu is vegetariana din 1993; in perioada de sarcina ginecologul mi-a prescris Fe,vit B9, cysteine; fiul meu la nastere a avut 2900g iar eu nici macar un gram de plus fata de perioada de dinaintea sarcinii (am avut chiar mai putin!) si abdomenul la fel de plat ca in adolescenta;

cei care sunteti in Ro profitati si mancati legume si fructe netratate cu produse chimice pt ca inca sunt la preturi rezonabile!! noi, cei din occident, dam de 2-3 ori mai mult pe aceste produse biologice pe care le gasim in magazine speciale...

evitati mancarea gata preparata, contine substante f rele pt organism; exceptional, daca cumva cumparati, NU dati deloc copiilor!

eu sunt vegetariana de cativa ani...acum devenita prin post vegetaliana...
nu stiu despre ce probleme grave de sanatate este vorba in propozitia de mai sus, ca eu n-am mai fost la doctor cam de mult..iarna aceasta nici macar nu am racit, si asta m-a entuziasmat foarte tare, ca urasc sa stau cu nasul in batista si sa vorbesc prin semne...
nu miros a mici niciodata, si nu simt ca imi lipseste ceva..
Sunt fericita cu fructe si legume; proteine sunt cam peste tot, si in ciuperci, si in soia...fier in spanac si urzici si broccoli si alte verzituri...
pana la urma cred ca este doar o chestiune de alegere, si ca mai mult sau mai putin suntem ceea ce mancam :)

Am intrat abia acum pe conferinta (asa prefer sa-i spun) si mi-a placut enorm cum ati discutat. In ce priveste alimentatia am vazut in continuare cum se chinuie un tinar bucatar din Anglia sa schimbe proastele obiceiuri ale multor elevi.

Am vazut cu ochii mei ceva incredibil: copii in jur de 12 ani care gustau capsuni si se strimbau. Refuzau legumele !...Ii dusese intr-o gradina si acolo aveau aceste reactii. Cred ca ar trebui sa ii aduca in excursie in Romania sa vada cum maninca pe aici fructe verzi :) Ar fi fost o metoda ca bucatarul sa manince fructe, legume si lor sa le interzica...Dar la ei asa ceva se cheama violenta psihica, mi-e teama...

Nu stiau cum arata ceapa, si cind le-a aratat un baiat a zis ca e...kiwi...va dati seama ca nici kiwi nu prea vede...de mincat ce sa mai vorbim...Trebuie sa faca reclame la fructe si legume la tv...Copiii recunosteau f usor marcile de fast food, gen mac donalds...

As vrea sa am mai mult timp pentru aceste discutii...dar se pare ca trebuie sa fac fatza la niste provocari independent de vointa mea si independent de Paste.

cere si ti se va da

Dupa atitea creme si blaturi insiropate cintecul formatiei "Pasarea Colibri" vine ca o manusa: "Dragostea e o salata."

Si ce salata!...Numai frunze si pulpa frageda de fructe si legume, abia luate din gradina. Maninci si te simti din ce in ce mai usor, parasesti pamintul ca un fulg, te cuprinde betia de inaltime, uiti de cele pamintesti, nici macar ambrozie nu-ti mai trebuie, esti in al noualea cer si o dulce ameteala te cuprinde.
A doua zi esti iata in patul tau, iti aduci aminte zimbind cu sufletul de calatoria spre sferele ceresti...

Of, daca as avea curaj sa mai zbor o data, dar mi-e teama sa nu ajung in troposfera sau mai stiu eu pe unde si sa ma intorc cu sechele...Ce sa-i faci, nu le putem avea pe toate.

Aici sint nisipuri miscatoare si ne misca pina la lacrimi.

Fructele înmiresmate ca florile - frăguţele, zmeura, căpşunile, murele
Florile delicate ca adolescentele - liliacul, freziile, lăcrămioarele, viorelele

Lost without music in a world of noises

Sa faca fructe florile de gheatza de pe geam
Sa dea, in iulie, o ninsoare torentiala
Sa trec dunarea pe arcul de curcubeu
Sa latre lemnul cainesc
Sa curga oceanele de pe harta din perete
Sa redea televizorul si mirosurile
--------------------------------------------
"Cine nu se teme de nimic e mai puternic decat acela de care se tem toti."

Iubirea misca soarele si...celelalte stele.


Ananasul,mango,fructele exotice in general.
Imi amintesc de fructele din Romania care imi placeau...Ciresele,visinele,zmeura,caisele,piersicile,caisele,perele,capsunile...si altele de care nu imi mai amintesc acum..

cine decat javrele amusina la radacinile copacilor?!
clar s-a referit la fructe si o fost plural.

Ma simt acum mai fericita,
Mai implinita ca oricind
Caci tu mi-ai daruit iubirea
Si fructul sau pe-acest pamint.
Indiferent de ce se-ntimpla,
De azi incolo intre noi,
Fructul iubirii ne va tine
Profund uniti pe amindoi.

frunze 'tinere' si fragede (baby leaves)de mustar, sfecla, rocket, salata verde
fructe; 1mango,1 mer verde (grand smith), 1rodie 1 ananas mijlociu, 1 grepfrut, etc (dupa sezon)
ardei iute taiat marunt
nuci
parmezan sau danablue
dressing; ulei de masline + otet + mustar
sare
se taie nu foarte marunt, se amesteca componentele.

principiul: gusturi si culori contrastante de toate felurile.

nu e greu de facut. faci un pandispan din cate oua atatea linguri de ulei, de zahar si de faina. adica la o tava mare de aragaz io pun 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 de ulei si 8 de faina.

pui cuptorul sa se incinga la 190 grade.
ungi tava cu unt si o presari cu faina
fructele le dai nitel cu zahar, si apoi le lasi la scurs in sita. asta daca-s fructe de padure sau cirese, visine
daca sunt caise, piersici, nu ai ce sa scurgi la ele.
separi albus de galbenus
bati albusul spuma pana sta teapana (secretul e sa pui un vf de cutit de sare de la inceput, si albusurile sa fie la temp camerei, nu direct de la frigider. iar mixerul si bolul ala in care bati sa fie complet uscate)
apoi adaugi zaharul incet incet si bati iara pana se topeste. e musai sa fie topit
apoi cu o lingura de lemn, mesteci de sus in jos in timp ce pui uleiul una cate una, ca sa faci bule de aer. sa nu mesteci ca la mamaliga, ca strici bunatate de pandispan. incet, de sus in jos.
apoi pui faina, tot una cate una, si tot de sus in jos.
pui repede aluatul in tava si apoi presari fructele scurse peste
bagi la cuptor. vezi primele 15 min sa nu deschizi usa la cuptor ca se lasa pandispanu. dupa vreo 20 min incerci cu o scobitoare. daca nu se mai ia aluat pe scobitoare inseamna ca e facut.
scoti si lasi la racit pe un grilaj de-ala de bucatarie. cand e complet complet racita, pudrezi cu zahar.
apoi faci poza, si tremeti sa vaz ce scofala ai facut :)))))))))

la ora asta sunt sanatoase? Sa-ti dau un exemplu. In urma cu doar cinci ani aveam in curte fluturi monarhi. Am pus si aici cateva poze facute cu macro. Au disparut, nu numai monarhii, dar si aia de varza. Vara trecuta n-a fost niciunul. In schimb plin de albine si bondari morti pe flori. Bondari care nu se mai pot ridica, pur si simplu cad sub greutatea polenului. Cat despre mine am ajuns sa iau zilnic histamine. care-i cauza, stie toata lumea. OMG (org. modif. genetic) Si? Se poate face ceva? Desigur ...ne extindem si in Europa.:)

nu mai pot manca fructul preferat, din cauza de aciditate nociva direct in fruct, nu in stomac. Ma refer la lubenita fara samburi. Pruna, care are coaja sudata de pulpa, acra de-ti strepezeste dintii. Iar pulpa sudata de sambure. Tomata? ce-i aia? orice numa' rosie nu! :)

Intr-o discutie cu cineva din sudul tarii am aflat ca fructele de gutui japonez sunt/ar fi comestibile si... galbene... iar cautarile pe google imi confirma. E un link postat la inceputul conferintei si am mers pe firul lui...

http://www.horticultorul.ro/arbori-arbusti-ornamentali-peisagistica/gutuiul-japonez/

Hehe, nu pot lua cu copy/paste citatul de pe site. Care suna asa:

"Fructele de gutui japonez sunt comestibile, acestea sunt bogate in vitamina C (au un gust puternic acrisor, cu aroma specifica de "lamaita"). Gutuile japoneze (galbene in poza la care face trimitere) se recolteaza toamna tarziu, dupa ce au cazut 2-3 brume.[...] Din gutuile japoneze se prepara gemuri, dulceturi."

Singura nelamurire mai consistenta e ca in satul meu natal, orasul Iasi si Nasaud n-am vazut niciodata fructele ingalbenindu-se si nici nu se faceau decat maximum 4-5 fructe in ditamai arbustul. Erau ani cand nu fructificau deloc. Iar in sudul tarii se prepara chiar asemenea gemuri etc, iar arbustii sunt incarcati de fructe. Dar nu toti... a naibii ciudatenie, pentru un nespecialist. :D

Am pus o intrebare pe site-ul de mai sus, ca e al horticultorului. Sper sa primesc raspuns.

N-am uitat zicala, dar nu sint de acord cu ea, cum nu sint de acord nici cu "Capul plecat sabia nu-l taie" si nici cu "Sa moara capra vecinului".
Pentru astea doua zicale an parasit Romania (e o parabola bineinteles).
Iar bucatele domnesti sint la scara tarii, Franta are pur si simplu norocul de o pozitie geografica foarte favorabila din punct de vedere climatic pentru a putea creste (animale) si cultiva de toate, chiar si fructe exotice.
Iar eu, nu numai ca pregatesc mincaruri romanesti, chiar ii surprind foarte placut pe francezii care le gusta.
Dar tu ai avut ocazia sa cunosti bucataria frantuzeasca?

Alice, poti manca bine, tare bine, in ceea ce numesc eu "sa mananci tinerete"..
nu gatesti cu untura sau ulei de floarea soarelui, dau colesterol, gatesti cu ulei de masline, nu da colesterol..
nu mananci doar 2-3 ori pe zi, mananci de 5 ori, si fiecare data obligatoriu un fruct...
nu mananci conserve, gatesti..

Alice, si tu veux, la langue vulgarisée est tout à fait le contraire du métalangage ou métalangue, qu'on peut définir:
- langage spécialisé pour definir un langage naturel, spun : sare si nu Chlorura de Natrium :-), spun vorbind vulgarizat D.H.E.A si nu spun stiintific : déhydroepiandosterone :-))
- langage de description d'un autre langage formel ou informatique
ce dernier, Daniel pourra nous l'expliquer mieux... :-))

Multumesc LM si ma bucura ca mi-ai apreciat articolul.

Ai mare dreptate, vitaminele se pot lua si singure, pentru a complecta ceea ce mancam.

"VITA" vine de la cuvantul latin si inseamna "VIATA"
Nimeni nu poate trai fara vitamine, ele joaca un rol important in procesul enzimatic al metabolismului nostru, ele fac " sa danseze" hormonii :)), sa avem idei sclipitoare :)), si ele ne protejeaza de substantele toxice din jurul nostru, fara a mai adauga toate alte actiuni pe care le au...

Exista o zicala la greci: "Dumnezeu este nemuritor, pe urma vin locuitorii din Creta.."
Acestia au in Europa cea mai lunga speranta de viata, aproape ca habar n-au de ce este un infractus sau un cancer
Nu este miracol: alimentatia lor este supra-vitaminata!

De cand americanii au inceput sa inghita vitaminele ca pe bomboane, cazurile de infractus au diminuat enorm la ei.

Nu stiu de ce, dar dieticienii se refuza de a sfatui luarea de vitamine pure, zicand ca trebuie mancat corect

Daca dorim cu adevarat sa evitam luarea de vitamine in pilule sau gelule, ar trebui sa ne fortam la regulile urmatoare :

-de mancat cel putin de 5 ori pe zi fructe, legume, de preferinta bio si cu coaja
- de mancat de doua ori pe zi cruditati
-de mancat de 2 la 4 ori pe saptamana PESTE
- sa se manance numai paste, riz, faine, paine, prajituri, complecte
(adica faina neagra cu tarate sau orez cu coaja)
- sa se evite zaharurile rafinate, zaharul alb si grasimile animale
- sa se evite fast-food si mancarurile preparate industrial
sa se manance fructe si legume proaspete, dupa 2 zile in frigider, vitamina C este redusa de 50%

Multi, multi au o carenta in calcium, fer, iode, selenium, zinc care sunt in oligo-elemente sau in saruri minerale
si o carenta importanta in vitaminele pe care tu, LM, le-ai specificat, in plus as mai adauga si cateva vitamine din grupul B

Un sfat doar: viamina A nu trebuie supra-dozata, iar vitamina D este a evita (ea este sintezata natural in corp, expozandu-ne la soare

De-ar inventa ei banana la fel cum au inventat ei transplantul palmierilor de pe litoral,masinile Dacia,la fel cum au inventat ei ARO-urile,la fel cum au inventat ei Tractorul,Romanu-ul,etc...cind ar fi fost mai usor sa le importe si sa se concentreze la cea ce intr-adevar ar face bani cum ar fi turismul(aducind straini pe valuta in tara la fel cum face de ex: Grecia sau Turcia) si agricultura(exportul de fructe si legume in batrina Europa cum fac bulgarii).
De-ar inventa ei biciul ....:)